Sumec - dobrý, použitie, nevýhody
Sumec alebo morský vlk - ryby rádu ostriežov, žijú v Barentsovom mori, Severnom mori, Baltskom mori, Nórskom mori, Tichom oceáne.
Existujú sumce, škvrnité, ďaleko, modré, úhory.
Filety zo sumca biele, šťavnaté, tučné a jemné so sladkou chuťou, kosti v nich, takmer žiadne.
Kalorická ryba - 126 kalórií na 100 g bielkovín, obsahuje 17,5 g, tuk - 5,3 g sacharidov nie.
Výhody sumca, ako každá iná morská ryba - vo svojom zložení. Filet zo sumca bohatý na vitamíny A, D, B1, B6, B12, E, PP, kyselinu pantoténovú a kyselinu nikotínovú, omega-3, sodík, draslík, jód, zinok, vápnik, fosfor, chróm, kobalt, horčík, aminokyselinový komplex obsahuje: lyzín, Kyselina asparágová a kyselina glutámová.
Jesť sumčie filé
Vzhľadom k tomu, sumec - ryby a nie tuk, nie je žiaduce zahrnúť do stravy schudnúť. Je vhodný pre vysokokalorické diéty, ktorých účelom je priberanie na váhe, zotavenie po chorobe alebo chirurgickom zákroku.
Proteín, ktorý je v rybách, je ľahko stráviteľný, a preto sa odporúča športovcom, ktorí držia diétu, aby posilnili svaly.
Dobrý sumec v kombinácii s karfiolom, brokolicou, zemiakmi a cuketou. Varenie je možné robiť akýmikoľvek prostriedkami, varením, vyprážaním, pečením - výživová hodnota rýb nie je ovplyvnená.
Túto rybu sa odporúča pravidelne používať pri ochoreniach štítnej žľazy, je nápomocný pri obnove zraku a pokožky, pri prevencii chorôb kardiovaskulárneho systému, tým vylučuje cholesterol z ciev a zabraňuje tvorbe aterosklerotických plakov.
Kontraindikácie pri konzumácii sumca
Sumca nemožno použiť, ak ste alergický na ryby a iné morské plody.
Výhodou sumca bude iba prípad, ak si ho kúpite čerstvý, ale preto, že si musíte vedieť vybrať. Ak sa ryba predá hore nohami, stane sa z nej čerstvý sumec, ktorého oči môžu byť zakalené. Vo väčšine prípadov, filé zo sumca predávané v kusoch, mrazené, potom musíte venovať pozornosť farbe - filé by nemali byť šedé. Ak sú sumce zmrazené pred jatočným telom, skontrolujte ich - nemali by to byť kocky ľadu. Ak je to tak, znamená to, že ryba už bola rozmrazená a znovu zmrazená. Nákup a varenie zdraviu nebezpečné.
Kúpené mrazené ryby sa môžu uchovávať dva mesiace a najnovšie - nie viac ako jeden deň.