Super ľahký recept na chlieb - nie bez droždia

Recept na prilepenie chleba: Lepšie nie bez droždia

Doba pečenia cca 10 minút
Kalórie na jeden chlieb asi 220 kcal na 10 kusov

Pečenie tyčinkového chleba pri táboráku alebo grile je skvelá zábava, najmä pre deti. Toto je veľmi jednoduchý recept na vynikajúci chlieb z tyčinky vyrobený z kvasnicového cesta. Aj keď sa inak vyvarujete kváskovému cestu: Podľa mňa by sa chlieb s chlebom nemal piecť bez droždia, pretože chlieb s chlebom bez droždia už po čerstvo upečenom chlebe nechutí tak chutne ako chlieb z „pravého“ chleba.

recept
Toto tyčinkové chlebové cesto je vyrobené bez predpripraveného cesta. Všetky ingrediencie musíte len hnetieť ručným mixérom a potom nechať cesto kysnúť 45 minút. Na slepačí chlieb by ste mali použiť chlebovú múku typu 550, nie normálnu tortovú múku typu 405. Múka 550 nie je k dispozícii na zľavách, ale takmer v každom supermarkete.

Cesto sa stočí do pásov a omotá okolo tyčiniek. Je vhodné zabaliť hroty tyčí alobalom. Je to hygienickejšie a nemusíte sa obávať, ako sa plyny unikajúce z tyčiniek pri grilovaní prejavia na vašom zdraví. Tyčinkový chlieb sa navyše lepšie drží na hliníkovej fólii.

Ak nechcete cesto s tyčinkovým chlebom ihneď spracovať, napríklad preto, že sa má piecť na pešej túre, môžete na kvasnicové cesto namiesto vlažnej vody použiť predchladenú vodu z chladničky. Po miesení tyčinkového chlebového cesta ho opäť krátko ochlaďte v chladničke a potom ho na prepravu zabaľte do dostatočne veľkej uzamykateľnej plastovej misy, ktorú na izoláciu zabalíte uterákom. Cesto s chlebom z tyčinky môžete vydržať dve až tri hodiny. Cesto sa potom rozdelí na grile alebo pri táboráku a tvaruje sa do prameňov.

Pri pečení tyčinkového chleba je potrebná trocha trpezlivosti. Tyčinkový chlieb by nemal byť držaný v plameňoch, ale cez žeravé uhlíky, aby nezafarbil. Paličkový chlieb sa pomaly točí, aby hnedol a rovnomerne sa piekol. Pečenie by malo trvať asi 10 minút. Ak je chlieb počas tejto doby príliš tmavý, upiekol sa príliš blízko žeravého uhlíka. Ak je po 10 minútach chlieb s čokoládou všade naokolo zlatohnedý, je tiež dobre upečený z vnútornej strany a taký chrumkavý a chutný, že by ste sa v skutočnosti zaobišli bez steakov a grilovaných klobások.

Ingrediencie pre 10 tyčiniek:

  • 1 kocka (42 g) čerstvého droždia
  • 325 g = 325 ml vlažnej vody
  • 600 g pšeničnej múky typ 550
  • 2 polievkové lyžice Stolový olej
  • 2 lyžičky soli
  • 1 lyžička cukru

Chlieb na pečenie:

Vo vlažnej vode rozpustite droždie. Všetky ingrediencie dáme do misy a za 5 minút ručným mixérom (háčikom na cesto) vymiesime hladké droždie z cesta. Potom zakryjeme a necháme tyčinkové chlebové cesto 45 minút kysnúť.

Potom cesto krátko ručne vypracujte s trochou múky a rozdeľte na 10 rovnakých častí. Kúsky cesta vytvarujte do cca 40 cm dlhých valčekov. Ak je tyčinkové chlebové cesto trochu tuhé, nechajte cesto chvíľu odpočívať a pokračujte v tvarovaní.

Špičky tyčiniek omotajte hliníkovou fóliou a navrch pevne zaviažte valčekom.

Tyčinkový chlieb otočte cez žeravé uhlíky tak, aby bol tyčinkový chlieb upečený dozlatista asi za 10 minút.

Užite si s tým veľa zábavy!

Tu nájdete ďalšie chutné recepty na chlieb a recepty na pečivo: