Super vynikajúci pre vysnívanú postavu - CSID Čo sa deje, doktore
Čo tak sa rozmaznávať každý deň a zároveň niekto, kto vám počíta kalórie? Aby sme vám ponúkli presne tie recepty, vďaka ktorým budete štíhle.
V Bukurešti som našiel niečo, čo sa volá Fitness Menu. Nie je to plátok šalátu a pohár vody, ale chutné, zdravé a mimoriadne chutné jedlá. Rozhodli sme sa predstaviť vám 3 recepty, ktoré vám dodajú energiu a ktoré vám časom nebudú robiť problémy s váhou.
Základné pravidlá od hlavného kuchára so skúsenosťami v zahraničí
„Šéfka“ Mihaela Lesan varila 17 rokov iba v Holandsku. Dorazila tam v roku 1990 a rýchlo sa zamestnala v talianskej reštaurácii, pretože, ako hovorí, Holanďania nemajú samostatnú kuchyňu. Jediné tradičné jedlo je kyslá kapusta, zemiaková kaša a hustá, údená a veľmi chutná klobása.
A to je asi všetko pre národné menu. Ale v talianskej reštaurácii, kde strávil 18 rokov svojho života, sa dozvedel, že pri každom jedle sa používa iba extra panenský olivový olej, že všetky výrobky sa podávajú iba čerstvé a že „až po zvládnutí kuchynskej základne si môžete dovoliť vynájsť Ona povedala.
Presne to, čo sa dozvedel v krajine, ktorá neznáša pravidlá, uplatňuje rok v Rumunsku. „A tu varím iba s extra panenským olivovým olejom dovezeným priamo z Talianska a snažím sa urobiť do 10 minút čokoľvek, čo sa ma zákazníci pýtajú, kto si môže byť istý, že všetko, čo prinesie na stôl, je mimoriadne čerstvé.“ Zásada zdravej výživy je v skutočnosti jednoduchá: čerstvé a ľahké prísady.
Zelenina sa navyše vyrába v pare, aby nestratila svoje vlastnosti, a mäso v krvi, ani dobre urobené, aby si mohlo vychutnať všetky svoje výživové vlastnosti. To je teória. Prax ... Mihaela Lesan nám navrhla niekoľko jedál z menu Fitness, ktoré navrhla v reštaurácii, kde pracuje, so špecifikáciou, že každý deň nájde niečo zdravé a chutné.
A keď varíme doma, musíme sa spoliehať na 3 princípy: jednoduchá, čerstvá a ľahko stráviteľná prísada. V reštaurácii aj doma existuje univerzálne platný recept: všetko musí byť pripravené rýchlo. Šéfkuchár sa teda rozhodol dať nám lekciu efektívnosti: mäso, celá zelenina, celé ovocie. A niečo chutné môžete mať pred sebou za 10 minút bez toho, aby ste skutočne jedli rýchle občerstvenie.
Hovorí nám, aby sme si na obed vybrali pečenú morku z jednoduchého dôvodu, že toto mäso má menej kalórií ako kuracie mäso a je oveľa chutnejšie. Pečené morčacie prsia s extra panenským olivovým olejom, bielym vínom a dusenou zeleninou vám dodajú dostatok energie na deň, ktorý má veľa hodín, a pomôžu vám získať závideniahodnú postavu.
Zásadou toho, kto vytvára tieto recepty, je, že na obed si môžete dovoliť aj dezert, ak je ľahký. Do jogurtovej peny s trochou zmrzliny zvyčajne dáva čučoriedky - vynikajúci zdroj vitamínu C - a tak je za pár minút hotová medzi najchutnejšie dezerty na svete.
Mihaela Lesan verí, že po večeri si môžete zvoliť aj musli s jogurtom a ovocím, vynikajúci dezert na obed, ale aj špecialitu venovanú najmä dopoludnia. Na tento účel použite odstredený jogurt, müsli a nevyhnutne čerstvé sezónne ovocie. Takto ochutnávame iba porcie zdravia!
A keď varíme doma, musíme sa spoliehať na 3 princípy: jednoduché, čerstvé, ľahko stráviteľné suroviny. V reštaurácii aj doma existuje univerzálne platný recept: všetko musí byť pripravené rýchlo. Šéfkuchár sa teda rozhodol dať nám lekciu efektívnosti: mäso, celá zelenina, celé ovocie. A niečo chutné môžete mať pred sebou za 10 minút bez toho, aby ste skutočne jedli rýchle občerstvenie.
