Superfood K; rbis Preto by to nemalo byť iba na vašom tanieri na Halloween - Hamburger Abendblatt

Chutné a zdravé: Tekvica je skutočná superpotravina. Prezrádzame, prečo by na Halloween nemali skončiť iba na tanieri.

nemalo

31. október je najdesivejšou nocou v roku! Začal čas duchov a bájnych tvorov a prichádza čas prestrojení. Tu je 5 najdôležitejších faktov o hororovom festivale.

Najmä tesne predtým Halloween zrazu všade vidíte bobule. Pretože vlastne bude tekvica v posledných rokoch čoraz obľúbenejšie v tejto krajine. Niet sa čomu čudovať: ovocná zelenina sa už koniec koncov neslúži iba na jesenné zdobenie, ale je aj základom mnohých chutných receptov kvôli svojim zdraviu prospešným účinkom.

Zloženie: Toto je v superpotravinovej tekvici

Ovocná zelenina pozostáva z asi 90 percent vody, a preto jej je veľmi málo Kalórie - konkrétne iba 25 na 100 gramov. Okrem toho je plný cenných minerálov, ako je draslík, železo a horčík.

  • draslík je nevyhnutnou súčasťou všetkých buniek a pre svoju funkciu reguluje napríklad obsah tekutín v bunke, ale má tiež množstvo ďalších metabolických úloh. Okrem toho je nevyhnutné, aby fungovali nervy a svaly.
  • železo hrá ústrednú úlohu v metabolických procesoch ľudského tela a okrem iných funkcií je okrem iného zodpovedný za transport kyslíka v krvi. Nedostatočný prísun stopových prvkov môže podporovať príznaky nedostatku a viesť k metabolickým poruchám.
  • horčík ovplyvňuje regeneráciu buniek, využitie kyslíka a výrobu energie.

Tekvica je skutočným posilňovačom vitamínov

Tekvica je tiež bohatá na vitamín C a betakarotén, ktoré telo dokáže premeniť na vitamín A.

  • Telo potrebuje vitamín C pre množstvo metabolických procesov - napríklad na tvorbu spojivového tkaniva, kostí a chrupaviek a na produkciu hormónov. Inhibuje tiež tvorbu karcinogénnych solí, ktoré sa môžu vytvárať v žalúdku, a zlepšuje vstrebávanie železa.
  • Vitamín A podporuje vývoj červených krviniek a metabolizmus tukov v pečeni. Pomáha telu bojovať proti infekcii, pretože pomáha udržiavať zdravú pokožku a sliznice. Tvoria účinnú bariéru proti baktériám, vírusom a parazitom. Vitamín A sa tiež podieľa na stavbe našich kostí. Čítaj viac:Týchto 13 vitamínov je pre organizmus životne dôležitých

Tekvicové semiačka: bylinný liek na problémy s prostatou

Tekvicové semiačka Samotné sú tiež plné dobrých surovín, a preto sú cenené aj v bylinnej medicíne. Okrem horčíka a železa obsahujú vitamín E, zinok a selén.

  • Vitamín E. chráni naše bunky pred oxidačným stresom, ktorý je spúšťaný takzvanými voľnými radikálmi. Sú dôležitou súčasťou tela a dokonca chránia pred patogénmi. Ak sa však ich koncentrácia zvyšuje po dlhšiu dobu, zvyšuje sa aj riziko rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb.
  • Stopový prvok zinok posilňuje obranu tela pred infekčnými chorobami a podporuje hojenie rán.
  • selén posilňuje imunitný systém, prispieva k funkcii štítnej žľazy a chráni vlastné bunky tela pred oxidačným stresom.

Pretože tekvicové semiačka sa tiež nazývajú Fytosteroly zodpovedajúce prípravky by tiež mali pomôcť pri problémoch s prostatou. Podľa odborníkov to platí najmä vtedy, keď majú pacienti problémy s močením spôsobené zväčšenou prostatou.

Okrem pomalšieho vyprázdňovania močového mechúra sem patrí aj dribling. Prípravky by sa však nemali užívať bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom. Čítať: Prečo sa rakovina prostaty zistí často príliš neskoro

Recepty na tekvicu: namiesto polievky šalát

Väčšina ľudí ocení tekvicu uvarenú a roztlačenú ako polievku. Niektoré odrody bobúľ si môžete vychutnať aj surové, ako vysvetľuje Nemecké tlačové agentúry Baden-Württembergské štátne stredisko pre výživu.

Napríklad ako jesenný šalát. Za týmto účelom nastrúhajte takzvanú hokkaido tekvicu, mrkvu a jablká a dolaďte zálievkou zo štvrť litra jablkového džúsu, šťavy z vylisovaného citrónu, pol čajovej lyžičky škorice, trochy soli a korenia. Ako ozdoba sa hodia nasekané vlašské orechy.

Tekvica v kuchyni: vdolky na jeseň

Ak máte radšej v chladnom období na tanieri teplo, môžete namiesto toho K tekvicové muffiny pokúsiť sa.

Zmiešajte 400 gramov tekvicovej buničiny hokkaido, hrušku, polovicu pomaranča, 200 gramov múky, 200 gramov cukru, 120 ml rozpusteného masla, lyžičku sódy bikarbóny a pol lyžičky soli a potom nalejte do príslušných (papierových) foriem. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 35 až 40 minút - a hotovo.

Squash z hokkaida, masla a muškátového orieška: ako ich pripraviť a skladovať

Mimochodom, spotrebitelia sa pri príprave tekvíc zvyčajne nemusia obmedzovať na buničinu. V závislosti od odrody môžete zvyčajne jesť celú tekvicu - okrem stonky. S klasikou Hokkaido-, Butternut- alebo Muškátová tekvica To platí dokonca aj pre škrupinu, vysvetľujú odborníci z Bádenska-Württemberska.

Pri nákupe by sa spotrebitelia mali ubezpečiť, že tekvica má stonku, ale nemá modriny. Ak klepnete na tekvicu, mala by znieť duto. A: zimné tekvice je možné udržiavať v chlade a suché miesto často skladovať celé mesiace. Čítaj viac: Takto sa stravujete zdravo bez poškodenia podnebia

Stále viac tekvíc aj v Nemecku

V skutočnosti je tekvica v tejto krajine čoraz populárnejšia. To zistili zamestnanci Federálneho štatistického úradu. Za týmto účelom spočítali plochy, na ktorých sa v Nemecku pestujú jedlé tekvice. Dnes prichádza oblasť o 6000 futbalových ihrísk spolu. V roku 2009 to bola iba asi polovica.

Najväčšia tekvica v Nemecku v tomto roku pochádza z Bavorska. 720,5 kilogramu priniesol toto na váhe na nemeckom šampionáte vo vážení tekvíc v októbri v Ludwigsburgu.