Superfood kurkuma - takto funguje korenie OBCHODU APOTHEKE

Rýchly úvod do našich tém

Čo je kurkuma?

Okrem semien chia, plodov açai alebo goji sa na zoznam najpopulárnejších dostal aj iný výraz Superpotraviny pripojil sa: kurkuma. Aspoň odvtedy trendový nápoj “Zlaté mlieko", Alebo sa tiež nazýva" kurkuma latte " liečivý účinok sa hovorí, že je to rodina žltého zázvoru Všetci hovoria o kurkume. Nie je to však myslené len ako „zlaté mlieko“ korenie dobré za to zdravie byť. Teraz existuje veľa návrhov na podávanie s kurkumou a rovnako dlhý zoznam ich liečivých účinkov.

Aj keď Kurkuma, ako sa kurkuma tiež nazýva, stala sa ňou len nedávno v Nemecku veľký humbuk učí, korenie sa teší v Ajurvédska medicína Je veľmi populárny už niekoľko tisícročí. Hľuza sa už nepoužíva iba ako korenie do jedál a ako súčasť kari.

Z vonkajšej strany kurkuma pripomína zázvorovú hľuzu. Je však ukrytý pod škrupinou intenzívna žltá. Koreň za to vďačí farbivu kurkumín. Preto sa rastlina používa nielen ako korenie, ale aj ako a farbivo použité. Kurkuma má svoj pôvod v Juhovýchodná Ázia a ich spotreba už bola zaznamenaná z 7. stor napísané. V niektorých kultúrach mala kurkuma dokonca štatút a posvätná rastlina.

Aký je účinok kurkumy?

Navrhovatelia kurkumy sú si istí: kurkuma áno pozitívne účinky na naše zdravie a ponúka alternatívu k chemickým liekom. Mal by zmierniť nepohodlie a zabrániť mu. Preto sa v niektorých kruhoch volá Magická žiarovka určený. Je za to zodpovedný Zložka kurkumín, čo dáva hľuze nielen jej farbu a chuť, ale aj jednu liečivé vlastnosti. S ich protizápalový a vlastnosti zmierňujúce bolesť mala by pomôcť s:

Problémy s trávením
Obezita
Problémy s vlasmi, nechtami a zubami
Alzheimerova choroba
rakovina
Ochorenie srdca
Skleróza multiplex
cukrovka
vysoký cholesterol
artróza
reuma
vysoká hladina cukru v krvi
depresie
Kožné choroby

Napriek všetkej eufórii je však potrebné určité obmedzenie. Pretože ich je zopár vedecké štúdie, ukazujúci priaznivé vlastnosti kurkumy na potvrdenie, tieto práce sú však založené iba na laboratórnych pokusoch a pokusoch na zvieratách. Takže momentálne ani nie sú zmysluplné a automaticky prenosné do ľudského tela.

Zatiaľ to korenie dosahuje najväčší úspech s plynatosťou alebo inými tráviacimi problémami. Pri všetkých ostatných príznakoch a chorobách sa hovorí o pozitívnom účinku, ale je to tak nie je vedecky dokázané. Preto by ste si to mali uvedomiť Kurkuma nenahrádza návštevu lekára, ak máte príznaky.

Je to podobné ako s kurkumou kmín alebo kardamón - tiež známy z indickej kuchyne - údajne má liečivý účinok. Takže kardamón sa tiež používa hlavne v Problémy s trávením použité. Kmín by mal byť tiež jeden zažívacie Majte efekt a prispejte k nemu, telesný tuk prehrať.

Ako užívať kurkumu?

Kurkuma môže byť vo forme Kapsuly, tablety, prášok alebo ako čerstvá hľuza byť použitý. Pri užívaní extraktov z kurkumy by sa nemalo prekročiť odporúčané dávkovanie. Ak používate sušený kurkumový prášok alebo spracovávate čerstvú hľuzu kurkumy, mali by ste Neprekračujte tri gramy denne. To zodpovedá asi jednej až dvom čajovým lyžičkám. Najlepší účinok sa dosiahne, ak sa spotreba rozloží na celý deň.

Najlepšie je kombinovať príjem kurkumy s čierne korenie. Dôvod je ten, ktorý obsahuje čierne korenie Zložka piperín. Vďaka tejto kombinácii môže byť kurkuma lepšie absorbovaná a použitá telom. Väčšina kapsúl alebo tabliet už obsahuje nejaké čierne korenie.

Na čo si mám dať pri užívaní pozor?

Aj keď je kurkuma bylinkový, a preto ľahko stráviteľný produkt, môžu sa v niektorých prípadoch vyskytnúť vedľajšie účinky. Tieto sa však vyskytujú zriedka, ak sa dodržiava správne dávkovanie.

Nasledujúci Vedľajšie účinky môže nastať:

hnačka
Zvracať
nevoľnosť
pálenie záhy
Gastrointestinálne ťažkosti

Ak konzumujete kurkumu vo vyšších dávkach, t.j. vo forme tabliet alebo kapsúl, mali by ste vždy Poraďte sa so svojím lekárom alebo lekárnikom držať. Tiež na Ochorenia žlčových ciest, poruchy zrážania alebo ak súčasne užívate iné lieky, mali by ste sa vopred poradiť so svojím lekárom. Tehotné ženy, dojčiace matky a deti do dvanástich rokov by nemali korenie konzumovať.

Aké recepty tam sú?

Samotná kurkuma jednu má veľmi štipľavé a niečo trpký Ochutnajte. Preto sa kurkuma zvyčajne kombinuje s inými prísadami.

V súčasnosti existuje nespočetné množstvo rôznych spôsobov konzumácie kurkumy: piť alebo ako Korenie do jedál. Ale aj ako Kozmetické pomôcky teší sa rastúcej popularite.

Tu je niekoľko návrhov na použitie kurkumy doma:

Zlaté mlieko alebo kurkuma Latte

1 polievková lyžica kurkumového prášku alebo 3 cm kurkumového koreňa
120 ml vody
cca 1 cm kúsok zázvoru
1 štipku mletého muškátového orieška
čierne korenie
1 štipku škorice
1 čajová lyžička kokosového oleja
350 ml rastlinného mlieka (napríklad mandľové mlieko)
ak je to potrebné: 1 čajová lyžička medu (alternatívne alebo javorový sirup alebo agávový sirup)

Kurkumový prášok dajte do hrnca s vodou a priveďte do varu. Ak používate čerstvú hľuzu, mala by sa najskôr očistiť a nastrúhať.
Pridajte nastrúhaný zázvor, muškátový oriešok a čierne korenie
Dusíme na najnižšom stupni, kým sa nevytvorí druh pasty
Mlieko zohrejeme a pridáme do pasty
Med alebo alternatíva podľa vášho výberu a ešte dve minúty duste so škoricou a kokosovým olejom

Nealkoholický nápoj kurkuma-citrón

500 ml vody
polovica hľuzy kurkumy
pol citróna

Hľuzy kurkumy ošúpte a nakrájajte alebo nastrúhajte
Citrón nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm
Kurkumu a citrón dajte do nádoby a zalejte ich (studenou) vodou
V prípade potreby pridajte kocky ľadu
Vodu nechajte odpočívať asi 20 minút, potom získala chuť kurkumy a citrónu

Kurkumový a zázvorový čaj

1 liter vody
1 čajová lyžička kurkumového prášku alebo 1 cm čerstvá hľuza
1 cm veľká zázvorová hľuza
Šťava z polovice citróna
1 polievková lyžica medu (alternatívne javorový sirup alebo agávový sirup)

Kurkumový prášok a ošúpaný a nastrúhaný zázvor dajte spolu s vodou do hrnca a všetko priveďte do varu. Ak si vyberiete čerstvú hľuzu kurkumy, mali by ste ju olúpať a nastrúhať ako zázvor
Výsledný čaj ochutnajte citrónom a podľa potreby doslaďte medom

Maska z kurkumy

1 lyžička kurkumového prášku
1 lyžička medu
1 lyžička tvarohu
1 čajová lyžička mlieka alebo prírodného jogurtu
podľa potreby: 1 polievková lyžica cukru alebo ovsené vločky pre peelingový efekt

Suroviny zmiešame a natrieme na tvár
Asi po desiatich minútach dôkladne opláchnite vlažnou vodou
Tip: Pretože kurkuma trochu odfarbí pokožku, očistite si tvár jednorazovou žinkou a v prípade potreby rastlinným olejom.

Kurkumová maska na vlasy proti lupinám

1 polievková lyžica kurkumového prášku
50 ml prírodného oleja (napríklad kokosový, olivový alebo jojobový olej)

Zmiešajte ingrediencie a vmasírujte pred šampónom do pokožky hlavy
Masku nechajte pôsobiť asi 15 minút a potom ju dôkladne opláchnite