Surová strava (článok s recenziou)

Edmund Semler, Engelhartstetten, Rakúsko

surových potravín

Vyšetrovanie dlhodobých raw foodistov Foto: FotoliaSurová strava medzi alternatívnymi formami výživy v Nemecku má už 100 rokov malý, ale stály okruh sledovateľov. Rôzne formy surovej stravy, ktoré sú laikmi navrhované predovšetkým ako trvalá výživa, sa líšia na jednej strane odporúčaným množstvom surovej stravy a na druhej strane podielom živočíšnych potravín. Táto štúdia skúma praktiky surovej stravy, základné viery a telesnú hmotnosť surových potravín, ktorí sa tejto forme výživy venujú dlhodobo (už viac ako desať rokov).

Dlhodobé účinky surovej stravy nie sú vedecky skúmané. Značná časť surových potravín v štúdii surových potravín z 90. rokov, na ktorej je táto štúdia založená, sa vzdala surovej stravy. Z 73 dlhodobých odborníkov na surovú stravu skúmaných v tomto kolektíve sú všetci nefajčiari, väčšina sa stravuje vegetariánsky a má normálnu váhu.

Podváha sa vyskytuje častejšie pri prísnych možnostiach stravovania v surovom stave, nadváha sotva hrá rolu. Doterajšie výsledky štúdie musia byť hodnotené na základe toho, že väčšina skúmaných surových potravín praktizovala jednostrannú stravu surových potravín (vysoký obsah ovocia, obmedzujúci výber potravín).

Celý článok nájdete v Ern Ernahrung Umschau 05/08 na strane 280.

Schválený originál. Vložené: 23. januára 2008 Prijaté: 1. apríla 2008