Surová vegánska radosť; Surové vegánstvo, tajomstvo mladosti bez staroby a života bez chorôb
Surové vegánstvo, tajomstvo mladosti bez staroby a života bez chorôb
Toto je rozhovor, ktorý uskutočnila Anamaria Nedelcoff a publikovali spoločnosti Tesmedia.ro a Transilvania Impact. Som šťastná, že som mohla svedčiť o tomto životnom štýle.
„Myslím si, že to nie je nákladnejšie ako bežná strava. Je tu veľa čo povedať. V prvom rade je potreba oveľa nižšia, vzhľadom na to, že všetko, čo zjete, je plné výživných látok a vy sa plníte oveľa rýchlejšie. Keď sa naučíte, ako pripraviť jedlo v surovom vegánskom štýle, budete vedieť, ako pripraviť ingrediencie. Napríklad zo slnečnicových semien alebo mandlí môžete pripraviť mlieko a zo zvyšnej „dužiny“ pripravíte surový chlieb alebo niekoľko jedál vrátane dezertu. Je to veľa organizovania a tieto veci sa naučíte veľmi rýchlo. Myslím si, že musíme brať do úvahy skutočnosť, že veľa ľudí je chorých a veľa peňazí ide na lieky. Takýmto stravovaním sa postupne vzdávate liekov a získavate späť svoje zdravie. Potom ste oveľa efektívnejší a energickejší. Môžete dosiahnuť oveľa viac vecí ako doteraz. Myslím si, že to stojí za to zohľadniť tiež “- Doina Oprea
Žena z Kluže tvrdí, že „tajomstvo mladosti bez staroby a života bez chorôb“ objavila kvôli živému jedlu, tepelne nepripravenému. V posledných rokoch surový vegánsky prúd chytil čoraz viac stúpencov, zaujímajúcich sa o zdravý životný štýl, bez toxínov. Doina Oprea je jednou z osôb, ktorá vás inšpiruje ísť touto cestou, a aby vám to uľahčila, vytvorila webovú stránku, ktorá vás naučí pripravovať surové vegánske jedlá. Surové maslo, pohánka s paprikou a korením, surová pizza, to sú len niektoré z jedál, ktoré vás Kluž učí pripravovať vo vlastnej kuchyni. V rozhovore pre TesMedia.ro hovorí o výhodách a zázrakoch surového života.
Reportér: Ako sa začala vaša cesta k surovej vegánskej strave? Prečo?
Doina Oprea: Moje obavy o zdravú výživu sa začali asi pred 23 rokmi. Vtedy som sa stal vegetariánom. Prvý dôvod bol etický. Milujem zvieratá a uvedomil som si, čo sa s nimi stane. Druhý dôvod bol duchovný, práve som sa dozvedel, že duchovný vývoj úzko súvisí so všetkým, čo robíte, pričom dôležitým faktorom je výživa. A jeho vylepšenie môže pomôcť proces urýchliť. A po tretie, aj keď som bol ešte veľmi mladý, moje zdravie vôbec nekvitlo a pochopil som, že mnohé z civilizačných chorôb sú choroby výživy.
Reportér: Stalo sa, že ste prešli na vegetariánske jedlo cez noc alebo postupne?
Doina Oprea: Cez noc.
Reportér: Nebolo to ťažké? Pretože je dosť ľudí, ktorí sa sťažujú na určité závislosti ... od kávy, kuracieho mäsa, mliečnych výrobkov ...
Doina Oprea: Niekto mi povedal, že pre duchovný vývoj je veľmi dobré vzdať sa mäsa. Išiel som domov, daroval som niekomu morku z chladničky a stal som sa vegetariánom. To je o osobe. Mne stačí niečo chcieť a môžem dosiahnuť čokoľvek.
Reportér: Ako ste sa dostali k vegánstvu? Existuje však rozdiel medzi vegetariánstvom a vegánstvom.
Doina Oprea: Vegánska ma urobila kniha T. Colina Campbella „The Study of China“. Myslím si, že trpíme veľkou nevedomosťou.
Reportér: Ako trpíme nevedomosťou? Čo nám chýba?
Doina Oprea: Nerobíme veľa správnych a prospešných vecí z nevedomosti. V tejto oblasti neexistuje vzdelanie. Naopak, dochádza k mnohým dezinformáciám. Výživou sa zaoberám už 23 rokov a o dvoch dôležitých veciach som sa dozvedel pred dvoma rokmi alebo rokom. A bol som ohromený, ako som žil tak dlho bez toho, aby som sa o týchto veciach dozvedel, napriek tomu som bol človek, ktorý veľa čítal.
Reportér: No, možno „ťažké váhy“ v potravinárskom priemysle majú rady tieto dezinformácie, pretože tak dosahujú zisk. Môže to znieť ako konšpiračná teória, ale sú tu niektoré dokumenty, ktoré natočili slávni novinári, napríklad Mâncare SRL.
Doina Oprea: Vedieť. To je jasné. A potom sú príklady veľmi dôležité. Preto som vytvoril svoj blog (web), aby mali ostatní prístup k mojim skúsenostiam, rovnako ako som mal prístup k poznatkom zo skúseností ostatných. Niekedy niečo, čo niekto povie, aj keď ste to už počuli 30-krát, klikne. A naozaj sa to dostane k vám. Transformuje vás. Môj názor je, že pre vás vlastne nič nie je dôležité, ak vás to nepremení.
Reportér: Kto vás najviac motivoval?
Doina Oprea: Je pre mňa ťažké povedať, kto ma motivoval, na svoj život som mal veľa vplyvov. Som veľmi zvedavý, informujem sa a potom veľa vecí otestujem. Potom sa rozhodnem, čo je pre mňa dobré.
Reportér: Aké sú výhody surového vegánskeho jedla?
Doina Oprea: Keď som sa stal vegetariánom, opustilo mi život veľa citlivých vecí a drobných chorôb (napríklad sínusitída, anexitída atď.). Potom som otestoval veľa diét. Študoval som ajurvédu. Jedol som makrobiotiku, jedol som surové, ale aj mliečne výrobky a vajcia. A nakoniec som pred dvoma rokmi prišiel k surovému vegánstvu a zostal som tu.
Reportér: Aké zmeny ste si všimli v porovnaní s ostatnými?
Doina Oprea: Účinky na zdravie boli úžasné. Môžem povedať, že teraz sa cítim zdravšie, mladšie, energickejšie a nadšenejšie ako v 21 rokoch. Roky som ani neprechladol. Spím oveľa menej, mám zvýšenú efektívnosť vo všetkom, čo robím.
Reportér: A čo asimilácia B12, o ktorej tvrdia, že tí, ktorí sú proti surovému vegánovi, stratia?
Doina Oprea: Potreba B12 je veľmi malá. Môže sa brať z peľu, pastvy, materskej kašičky, fermentovaných potravín (kyslá kapusta, čaj kombucha), droždia atď.
Reportér: Koľko vás stojí surová vegánska strava?
Doina Oprea: Myslím si, že to nie je nákladnejšie ako bežná strava. Je tu veľa čo povedať. V prvom rade je potreba oveľa nižšia, vzhľadom na to, že všetko, čo zjete, je plné výživných látok a vy sa plníte oveľa rýchlejšie. Keď sa naučíte pripravovať jedlo v surovom vegánskom štýle, budete vedieť, ako pripraviť ingrediencie. Napríklad zo slnečnicových semien alebo mandlí môžete pripraviť mlieko a zo zvyšnej „dužiny“ pripravíte surový chlieb alebo niekoľko jedál vrátane dezertu. Je to veľa organizovania a tieto veci sa naučíte veľmi rýchlo. Myslím si, že musíme brať do úvahy skutočnosť, že veľa ľudí je chorých a veľa peňazí ide na lieky. Takýmto stravovaním sa postupne vzdávate liekov a získavate späť svoje zdravie. Potom ste oveľa efektívnejší a energickejší. Môžete dosiahnuť oveľa viac vecí ako doteraz. Myslím si, že to tiež stojí za zváženie.
Reportér: Aké sú hviezdne ingrediencie, ktoré by nemali chýbať v surovej vegánskej kuchyni?
Doina Oprea: Neexistujú žiadne hviezdne prísady. Je dobré mať dostatok orechov, semien, ovocia a zeleniny. Používam tiež veľa pohánky. Je to veľmi dobrá náhrada za upečený chlieb, na ktorý sme už všetci zvyknutí.
Reportér: Ako vyriešiť problémy v zime, pretože v chladnom období už v lete nemáte odrodu?
Doina Oprea: Bohatý je aj v zime. Trh je plný zeleniny a ovocia. Môžu sa pestovať zeleninové výhonky. V hrsti zelených výhonkov nájdete výživné látky celej misky letného šalátu.
Reportér: Povedzte mi o svojom blogu, http://rawveganjoy.ro/wordpress/. Ako sa narodil?
Doina Oprea: Keď som začal jesť surového vegána, bol som nesmierne nadšený z jeho účinkov, chcel som po toľkých rokoch hľadania povedať čo najväčšiemu počtu ľudí: tajomstvo mladosti bez staroby a života bez chorôb. Začal som posielať svoje recepty priateľom. Boli zvedaví a pokúšaní, a tak som placho založila blog, aby som sa pozrela na to, čo robím, a nechala som sa inšpirovať. Potom sa veci zväčšovali a bol som nadšený, že som mohol pomôcť ostatným (aj cudzím) priblížiť sa k tomuto životnému štýlu. A všetko som robil s veľkým potešením, pretože to, čo robím, sa mi páči. Teší ma.
Reportér: To je presne to, na čo som sa chcel opýtať. Osvojila si tento životný štýl celá rodina? Spočiatku vy, ale oni?
Doina Oprea: Nakazil som celú rodinu, aj keď spočiatku boli skeptickí a mysleli si, že takúto zmenu nezvládnu. S manželom sme boli prví. Môj manžel je veľmi vnímavý na všetko, čo súvisí so zdravím, a je tu so mnou od začiatku. Veľmi sa teší aj zo surového vegánstva. Obaja sme absolvovali kurz výživy, ktorý organizoval Anatecor, aby sme čo najefektívnejšie vysvetľovali ostatným ľuďom, čo sa deje s našim telom a pre aký štýl stravovania sme boli navrhnutí. A rodina, keď vidíme, že sme pri tejto voľbe veľmi stabilní, je čoraz vnímavejšia. Boile mal tiež slovo, boli dobrí právnici. Do svojho jedálnička zavádzali čoraz viac surovej stravy a cítili sa čoraz lepšie. Moji švagri sú momentálne 100% suroví vegáni. Rodičia a svokrovci majú obdobia a obdobia, niekedy sú stopercentne surové, inokedy sa vrátia, ale dali si za cieľ jesť čo najviac.