Surové mandle, 100g

Surové mandle sú výživným občerstvením a vynikajúcim zdrojom kvalitnej vlákniny a bielkovín, ako aj omega-3 mastných kyselín, ktoré zabraňujú kardiovaskulárnym komplikáciám a krvným zrazeninám. Mandle pomáhajú remineralizovať organizmus, zabraňujú chronickej únave a intelektuálnemu vyčerpaniu. Často konzumované, ktoré prinášajú telu veľa výhod, majú probiotické vlastnosti, zlepšujú trávenie, znižujú počet škodlivých baktérií v zažívacom trakte, urýchľujú metabolizmus a bojujú proti zápche. Pomáha remineralizovať organizmus, zabraňuje chronickej únave a intelektuálnemu vyčerpaniu.

Unikátna ingrediencia: surové mandle.

Produkt nepochádza z geneticky modifikovaných plodín.

Dodacia lehota: Dodanie do 48 hodín.

1. Mandle - jedna z najzdravších potravín, ktoré ponúka príroda

Mandle, produkty niektorých stromov pochádzajúcich z Ázie, pripomínajúce vzhľad broskyňových alebo slivkových semien, sú jednou z najzdravších potravín, ktoré príroda ponúka. Mnoho ľudí si myslí, že mandle sú semená kvôli svojej veľkosti a vláknitému vonkajšiemu obalu, ale v skutočnosti hovoríme o niektorých plodoch, z ktorých semená konzumujeme a nazývame ich orechy. Sú príbuzné s čerešňami, višňami, marhuľami, broskyňami a slivkami.
Obsahujú vitamín E, vlákninu, bielkoviny, horčík, vápnik, fosfor, železo, meď, draslík, mangán, biotín, zinok, esenciálne mastné kyseliny, riboflavín. Mandle sa môžu jesť surové alebo vyprážané (v druhom prípade však strácajú niektoré zo svojich výživových vlastností) ako súčasť sladkých alebo slaných jedál.

2. Mandľové odrody

Existujú dve odrody mandlí: sladká a horká. Jedlé sú iba sladké mandle. Niekedy sa môže stať, že v rovnakom vrecku nájdete medzi sladkými mandľami zmiešané a trochu horké mandle kvôli mutáciám, ktoré sa vyskytujú v mandľových plantážach. Horké mandle spoznáte podľa tvaru (sú menšie a plochejšie), ale aj podľa silnejšej vône. Kvôli tejto silnej vôni sa pripravuje extrakt z horkých mandlí, ktorý sa stále používa v gastronómii, presnejšie na dochutenie veľmi voňavého likéru zvaného amaretto. .

Prečo nie sú horké mandle jedlé? Je to spôsobené obsahom amygdalínu (vitamín B17, rovnaká prítomnosť v marhuľových jadierkach) vo všetkých odrodách mandlí, čo je vitamín, ktorý by v malých dávkach nebol škodlivý, ale ktorý je v prípade horkých mandlí oveľa vyšší ako na sladké mandle. V mnohých prípadoch môže konzumovaná horká mandľa na krátky čas viesť k všeobecnej nevoľnosti a možným závratom. Postupom času sa amygdalín transformuje v metabolických procesoch na kyselinu kyanovodíkovú a potom na netoxické molekuly, ale táto transformácia môže trvať až hodinu.

Vitamín B17 sa pôvodne používal pri liečbe rakoviny, od 80. rokov je však zakázaný kvôli nátlaku amerického ministerstva zdravotníctva a amerického Úradu pre kontrolu potravín a liečiv. Polemika o tejto téme je v tejto chvíli stále otvorená a názory odborníkov sú rozdielne.

Americký autor Edward Griffin, známy podporovateľ účinku vitamínu B17, vo svojom zväzku Svet bez rakoviny tvrdí, že súčasný spôsob života obyvateľstva je nesprávny: konzumujeme veľa cukru, rafinovanej múky a mnoho ďalších produktov. spracované priemyselné, na úkor prírodných biopotravín, sušeného ovocia, surovej múky. Tento autor tiež podporuje myšlienku globálneho sprisahania diktovaného ekonomickými záujmami výrobcov liekov: Vitamín B17 je príliš účinný pri liečbe rakoviny a príliš lacný v porovnaní s klasickými chemoterapeutickými výrobkami, takže jeho použitie v procese hojenia nie je nákladovo efektívne.

3. Výživové vlastnosti mandlí

Vedeli ste, že drvený mandľový prášok (mandľová múka) sa pridáva do chleba farons, pretože sa predpokladá, že majú afrodiziakálny účinok? Ale rovnako ako v prvej knihe Biblie, Genesis, sú mandle spomínané ako jedno z najlepších druhov ovocia v krajine.?

Mandle majú množstvo výživových vlastností, pretože obsahujú vitamín E, vlákninu, bielkoviny, fosfor, železo, meď, draslík, horčík, vápnik, mangán, biotín, zinok, riboflavín a esenciálne mastné kyseliny. Je zaujímavé, že vďaka svojmu bohatému obsahu vitamínu E môžu byť mandle skladované v chladničke bez toho, aby sa veľmi dlho zmenili alebo stratili výživové vlastnosti: až dva roky.

4. Výhody mandlí pre zdravie

5. Ako jesť mandle

Mandle sa môžu jesť surové, integrované do jednoduchých alebo zložitých jedál, a vyprážať sa ako občerstvenie. Ak sú však mandle tepelne upravené, strácajú niektoré zo svojich výživových vlastností. Ak nechcete jesť mandle v surovej a celej podobe, môžete vyskúšať mandľové mlieko, mandľovú múku alebo mandľový olej, ktoré majú pre organizmus všetky mimoriadne výhody.

Aby boli ľudské telo ľahko stráviteľné a asimilované a aby sa zároveň zvýšila ich výživová hodnota, je potrebné, aby boli surové mandle hydratované najmenej 8 hodín pred plánovanou konzumáciou alebo integráciou do prípravku, ktorý bude tepelne upravený.

6. Sladké mandle

7. Vyprážané mandle

8. Mandľové mlieko

a) Ako si pripraviť mandľové mlieko doma

b) Výhody mandľového mlieka

Výhody mandľového mlieka sú podobné ako v prípade mandlí všeobecne, s tým rozdielom, že vitamíny a minerály sú organizmom asimilované ešte rýchlejšie, pretože na prípravu mlieka boli mandle už hydratované a aktivovali ich prospešné vlastnosti.

Mandľové mlieko je dobrý antioxidant, má málo kalórií a tukov, je bohaté na vitamíny a minerály, preto sa odporúča pre diabetikov, pre ľudí s intoleranciou laktózy, alergiou na lepok alebo kazeínom.

9. Kontraindikácie pre konzumáciu mandlí

10. Mandľové diéty

Surová mandľa má okolo 7 kalórií, takže niekoľko mandlí je dobrým občerstvením v strave, pretože okrem toho, že telu neprináša veľa kalórií, sú bohaté aj na vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie a spaľovanie bielkovín. tučný. Pohár jednoduchého mandľového mlieka, bez pridania cukru alebo medu, má asi 60 kalórií a neobsahuje tuk a cholesterol.

Mandľové diéty sú vynikajúce pre vašu postavu, a preto:

zlepšujú trávenie vďaka obsahu vlákniny
uprednostňuje topenie tukov prítomnosťou bielkovín
Mandle sú plné, ale nízkokalorické a tučné
majú nízky glykemický index, čo znamená, že udržia hladinu cukru v krvi na normálnej hranici.

11. Recepty s mandľami

Vedeli ste, že 40% svetovej produkcie mandlí putuje každý rok výrobcom čokolády? Toto vysoké percento ukazuje, aké populárne sú tieto plody, a ich popularita je spôsobená tak špeciálnou chuťou, ako aj skutočnosťou, že dopĺňa dôležité zdravotné výhody. Od marcipánového receptu, ktorý by bez mandlí neexistoval, až po koláče alebo krémy, sú tieto plody nepostrádateľné v knihe receptov každého výrobcu sladkostí, ktorý si sám váži.

Vegetariáni používajú mandle vo svojej strave veľmi často, v rôznych formách, od oleja po mandľovú múku alebo mlieko. Zo sladkých mandlí sa dajú pripraviť aj éterické oleje alebo extrakty. Napríklad mandľový extrakt má zvláštnu chuť a často sa používa ako alternatíva k vanilkovému extraktu.

Na konci týchto riadkov nájdete niekoľko nápadov na recepty, v ktorých boli použité mandle, a na blogu Sano Vita nájdete špeciálnu sekciu venovanú tejto téme. Od receptu na mandľový kaviár alebo receptu na mandľové zemiakové krokety na vaše zdravé občerstvenie až po lahodné mandľové rožky, vás pozývame, aby ste si tieto ovocie vyskúšali kedykoľvek počas dňa. Pozitívne na tom je, že ak konzumujete potraviny s mierou (rovnaké striedmosť, aké odporúčame v skutočnosti vo všetkých aspektoch života), nemusíte sa starať o počet kalórií, ktoré je potrebné vypočítať pre mandle, a sústrediť sa iba na výhody.

Mimochodom, skúste to použiť do svojich koláčov Kokosový olej alebo za studena lisovaný sezamový olej a nebudete ľutovať. Výsledná chuť bude oveľa jemnejšia a jemnejšia ako koláče pripravené s klasickými olejmi.