Rastlina každý mesiac

zadná strana: zatvorte okno

Rastlina mesiaca 6. júla:
Karafiáty

Klinčeky? Niekto myslí na vence na hroby, iný na revolúciu v Portugalsku alebo 1. mája, niekto na marinády alebo perníky. Klinček ale nemá s klinčekom v gombíkovej dierke nič spoločné - s výnimkou podobnosti mien.

Najprv zostaňme pri kvete karafiátu: Karafiáty sú jedným z 80 rodov v rodine karafiátov. Niektoré z nich sú kríkov alebo kríkov. Karafiáty pochádzajú prevažne z Európy a z mierneho pásma Ázie. Mnoho z 2 000 druhov je však celosvetovo rozšírených, pretože malé semená sa ľahko prenášajú. Karafiáty kolonizujú morské oblasti, suché trávnaté a skalnaté svahy, ako aj lesy a alpské lúky. Okrem karafiátov, ktoré im dávajú meno, patrí ich okolo 300 druhov k čeľade hviezdicovité, mydliaku obyčajnej a lapačovi obyčajnému.

Umiestnenie: Slnečná, suchá až mierne vlhká, dobre priepustná pôda. Karafiát vresu neznáša vápno. Karafiáty všeobecne netolerujú podmáčanie, na mokrých miestach sú krátkodobé a ľahko napadnuteľné chorobami.

Výsev: Rozmnožovanie delením, sejbou alebo odrezkami hlavy.

Údržba: Rastúce plešatenie obnovte ich rozdelením. Po odkvitnutí rastliny zrežte o tretinu, čím podporíte čerstvé pučanie. Rastliny by sa mali hnojiť iba mierne, pretože príliš veľa výživných látok zmení listy na zelené.

Doba kvitnutia: Karafiát z vresu (Dianthus deltoides): Kvety máj - jún, orgovánovo-ružové až fialovočervené s očkom v tvare krúžku. Výška: 15 cm. Listy: lesklé zelené, trávnaté
Karafiát z peria (Dianthus plumaris): kvitnúci máj - júl, biely, ružový, červený, niekedy dvojfarebný, okvetné lístky sú na okraji mierne strapcovité, veľmi voňavé. Výška: v závislosti od odrody 25-30 cm. Listy tvoria modrozelené vankúšiky.

Tipy na kyticu karafiátov:

Kupujte iba klinčeky, ktorých púčiky sú už mierne otvorené a majú farbu.
Jedlo z rezaných kvetov podporuje kvitnutie a intenzitu farieb.
Pred vložením do vázy odrežte šikmo asi palec stonky.
Používajte iba čistú vázu s čerstvou vodou.
Pravidelne dolievajte vázovú vodu.
Nedávajte karafiáty na prudké slnko.
Klinčeky sú citlivé na takzvaný etylénový plyn, preto sa vyhýbajte tesnej blízkosti zrelého ovocia.

Druhy/odrody:

Dianthus deltoides ‘Albus‘ (biela s karmínovo červeným krúžkom)
Dianthus deltoides ‘Brilliant‘ (karmínovo červená)
Dianthus deltoides „Vampire“ (karmínovo červená)

Dianthus plumaris ‘dusky pink‘ (ružová, dvojitá)
Dianthus plumaris ‘Diamant’ (biela, dvojitá)
Dianthus plumaris ‘Heidi‘ (krvavo červená, dvojitá)
Dianthus plumaris ‘Maggie‘ (karmínovo ružová, dvojitá)
Dianthus plumaris ‘ranné svetlo‘ (jasne ružové, dvojité)
Dianthus plumaris ‘Munoth‘ (jasne červená, dvojitá)
Dianthus plumaris ‘Ine’ (bielo-červená, dvojitá)

Druhy karafiátov nájdete aj na wikipédii:

Karafiáty sú s ľuďmi odpradávna. Lekárske použitie pri žalúdočnej nevoľnosti a horúčke. Vôňa klinčeka bola použitá pre ocot, pivo, víno, omáčky a šaláty a kvety boli kandizované. Dnes sa používajú hlavne ako okrasné rastliny. Najväčším svetovým producentom klinčekov ako rezaných kvetov je Kolumbia.

Zaujímavosti z histórie karafiátov:
Nemecké meno Nelke alebo „Nägelin“ dostala kvetina pravdepodobne v stredoveku pre svoju podobnosť s klinčekom. Toto malo údajne afrodiziakálny účinok a táto povesť sa preniesla aj do kvetov spolu s ich menami. Od stredoveku karafiáty zdobili svadobné obrázky a boli považované za symbol lásky a manželstva. Predstavovali tiež božskú lásku a medzi 15. a 17. storočím bolo nespočetné množstvo obrazov Márie znázorňujúcich karafiáty.

Každý, kto si myslí, že pruhované karafiáty na žltom pozadí sú novým úspechom v chove, sa mýli. Predchodcovia boli veľmi populárni už pred 200 rokmi. V tom čase boli v móde odrody s malými zubatými okrajmi listov. Viac informácií ...

Hovorí sa, že kráľovná Mária Antoinetta dostala počas francúzskej revolúcie vo svojom väzení tajné správy ukryté medzi lupeňmi karafiátov. Malo to však malý úžitok.

Symbolizmus: Karafiátová revolúcia a Kvet robotníka

V stredoveku bol karafiát symbolom pre Pannu Máriu.

Dnes je červený karafiát symbolom robotníckeho hnutia. Politický obraz získala ako robotnícka kvetina na Medzinárodnom socialistickom kongrese, ktorý sa zišiel v Paríži v roku 1889. Tam sa rozhodlo osláviť 1. máj ako deň boja vo všetkých krajinách. Pretože sa vlajky nesmeli nosiť, červený karafiát v gombíkovej dierke bol symbolom rovnako zmýšľajúcich ľudí. Aj to však bolo políciou zakázané a viedlo to k zatknutiu a nepokojom. Napriek tomu - alebo možno práve preto - červený karafiát zostal symbolom robotníckej triedy.

Nie je jasné, prečo sa karafiát stal symbolom robotníckej triedy. Možno to šľachtici ukázali robotníkom, ktorí počas francúzskej revolúcie vyliezli na gilotínu s červeným karafiátom v gombíkovej dierke. Znak ich nebojácnosti a ich neobhájenej odvahy.

Karafiát sa stal slávnym aj ako symbol revolúcie: keď sa obyvatelia Lisabonu 25. apríla 1974 ráno prebudili, skončila sa najstaršia diktatúra v Európe bez krviprelievania. Ľudia sa vlievali do ulíc a odzbrojovali vojakov pichaním červených karafiátov do pušiek. V historických knihách sa hovorí o revolúcii karafiátu odvtedy.

Klinček

Klinček nepatrí do rodu karafiátových kvetov. Klinčeky, tiež známe ako klinčeky alebo nechty, sú kvetnými púčikmi klinčeka obyčajného (Syzygium aromaticum), rastliny myrty, pôvodne pôvodnej v Molukách (ostrovy korenia). Je vždyzelená a môže dorásť až do výšky dvadsať metrov. Názov pochádza z tvaru púčikov, pripomínajúcich nechty. Kvety známe ako karafiáty boli pomenované po klinčekoch kvôli ich podobnej vôni.

Storočia pred narodením Krista bol klinček známy a vyhľadávaný Číňanmi a Indmi. Do Európy sa však dostala až v období rozkvetu Rímskej ríše. Hlavnými obchodnými centrami pre obchod s korením boli v tom čase Alexandria a Konštantínopol. Dlho po páde Rímskej ríše a do stredoveku zostal Konštantínopol hlavným vstupným prístavom a najdôležitejším obchodným centrom obchodu s korením.

V stredoveku bol sušený púčik klinčeka cenený rovnako ako muškátový oriešok alebo korenie - a bol rovnako cenný. V meste Famagusta na Cypre bol postavený kostol z výnosov jedného nákladu karafiátov! Keď Portugalsko objavilo námornú cestu do Indie a monopolizovalo obchod s korením, boli Moluky a s nimi obchod s muškátovým orieškom a klinčekmi súčasne vystavené portugalskej korune. Holanďania sa vydali po svojej nástupníckej línii a zo svojej strany sa pokúsili udržať monopol pomocou teroru. Francúzskym obchodníkom sa ale podarilo prepašovať niekoľko klinčekov, ktorým sa v ich kolóniách darilo. Dnes sa klinčeky pestujú vo všetkých tropických krajinách, ale najkvalitnejšie klinčeky stále pochádzajú z Moluccas, sú svetlejšej farby ako v iných krajinách.
(Zdroje: www.aalfred.de a www.weihnachtsseiten.de)

Klinčekom sa najlepšie darí v tropickom morskom podnebí. Preto sa ich ďalšia distribúcia obmedzuje na niekoľko ostrovov a niektoré pobrežia, napríklad na Penang, Jávu, Filipíny, Srí Lanku (predtým Ceylon), Madagaskar, Réunion, Maurícius, Zanzibar, Pemba, do niektorých Západnej Indie a do Guyany. . Za najkvalitnejšie sa považujú Moluky, Zanzibar (ktorého ostrov Pemba je tiež hlavnou pestovateľskou oblasťou) a Madagaskar.

Klinčeky sa pestujú zo semien, menej často z odrezkov a pestujú sa na plantážach. Začnete nosiť v šiestom roku. Výnosy sa zvyšujú až do 20. a 25. roku a potom kolíšu od 2 do 4 kg na strom ročne. Hneď ako stále pevne uzavreté kvetné puky klinčeka zmenia farbu, vyberú sa.

Zber sa dá zvyčajne robiť dvakrát ročne. Púčiky sú rozložené na trávnatých podložkách a niekoľko dní zasychajú, kým sa nestanú červenkastými až tmavohnedými. Chudnutie je značné - 1 000 kg čerstvých klinčekov vyrobí asi 250 kg sušených klinčekov.

Klinčeky v prášku by sa nemali kupovať, pretože stratia arómu v žiadnom okamihu, je lepšie si ich najemno zomlieť sami v mažiari. Ale aj pri karafiátových hlavách je potrebné nedôverovať v údaje o trvanlivosti baliča. Dobré, čerstvé klinčeky spoznáte podľa toho, že sú mastné a pri stlačení nechtu na stopke uvoľnia trochu oleja. Test plávania poskytuje aj informácie o kvalite: kvalitné klinčeky sa potápajú vo vode alebo stoja aspoň zvislo s hlavou hore. Zlé, t. J. Viac či menej odolejované klinčeky plávajú vodorovne na vodnej hladine.

Éterické oleje, ktoré obsahujú, ktoré tvoria až 15% ich obsahu, určujú vôňu, chuť a účinok klinčekov. V zásade pozostávajú zo 70 až 85% eugenolu (ktorý sa tiež nachádza v škorici), asi 15% eugenol-acetátu a 5 až 12% β-karyofylénu. Ďalšou zložkou je kyselina oleanolová s 2% eugenolu, ktorá má utlmujúci účinok, a preto je žuvanie klinčekov známe ako domáci liek na bolesť zubov. Tiež sa hovorí, že je účinný proti zápachu z úst.

Pri miernom použití sú klinčeky vhodné na dochutenie najrôznejších jedál. Používajú sa na mäsové jedlá, rybí vývar a iné marinády, na omáčky, ragú, cukrovinky, pečivo, ovocné jedlá, nápoje a na konzervovanie. Sú tiež súčasťou kari korenia.

Priemysel používa klinčeky na výrobu klobásových výrobkov, pečiva a cukroviniek, parfumov a kozmetických výrobkov a na dochucovanie alkoholických nápojov.
Indonézsky kretek (klinčekové cigarety, v tejto krajine známe predovšetkým pod menom lídra na trhu „Gudang Garam“) obsahuje nielen tabak, ale aj značný podiel drvených klinčekov.

Systematická klasifikácia

Karafiátové rastliny tvoria čeľaď Caryophyllaceae z radu Caryophyllales. Rodový klinček má vedecký názov Dianthus. Druhové meno je odvodené od Dios = boh a Anthos = kvet.

Karafiát sa vedecky označuje ako Dianthus caryophyllus, fúzy ako Dianthus barbatus. Cícer hviezdicový patrí do rodu Stellaria. Mydlovka obyčajná má systematický názov Saponaria officinalis, myšiak lekársky je súčasťou rodu Silene. Zázračné kvety tvoria rod Mirabilis.

Klinček patrí do čeľade Myrtaceae a botanicky sa označuje ako Syzygium aromaticum.

Odkazy/zdroje:

Ďalšie informácie:

Rodina karafiátov patrí do karafiátového rádu, ktorý zahŕňa desať až dvanásť rodín a okolo 10 000 druhov.

Klinček z čeľade myrtovitých dosahuje výšku okolo 20 m, ale väčšinou zostáva menší a má okolo 100 rokov. Rovnako ako muškátové oriešky, aj klinčeky pochádzajú z Moluccas, kde sa pestujú dodnes.

Púčiky menia farbu zo zelenej na ružovú a ak im dáte príležitosť na otvorenie, odhalte 4 biele okvetné lístky na červenkastom kvetinovom základe, ktoré obklopujú hustý zhluk dlhochvostých prašníkov.

Z klinčekov sa dá získať takzvaný klinčekový olej opakovanou destiláciou. V zubnom lekárstve sa používa na anestéziu a niekedy ako antiseptikum. Používa sa tiež do parfumov a mydiel.

Karafiátová revolúcia: GO!

Zdroje: Microsoft Encarta 2005, „Moja krásna záhrada“, rôzne webové stránky k tejto téme (s príslušnými odkazmi)