Surové potraviny vám pomôžu schudnúť Diéta a chudnutie, Zdravie
Podľa amerického vedca nie je globálna epidémia obezity spôsobená sedavým spôsobom života alebo nadmernou konzumáciou potravy, ale skôr ...
... Priemyselne vyrábané potraviny, ktoré sú ľahšie stráviteľné.
Varenie nám pomohlo vyvinúť sa
Richard Wrangham, antropológ z Harvardovej univerzity, študoval pravekú výživu a dospel k záveru, že varenie umožňuje lepšiu stravu pre ľudský mozog a zvyšuje množstvo jedla, ktoré sa dá premeniť na energiu.
To by podľa neho vysvetľovalo vývoj človeka.
Tí, ktorí jedia napríklad surové mäso, „prehĺtajú“ menej kalórií. Namiesto toho tí, ktorí jedia dobre uvarený steak, absorbujú viac kalórií.
Stručne povedané, varením premeníme jedlo na niečo, čo telo dokáže ľahšie a efektívnejšie stráviť. To bolo na chvíľu dobré, pretože nám to umožnilo vyvinúť sa, ale časom sa varenie zmenilo z výhodnej technológie na technológiu, bez ktorej už nemôžeme ďalej žiť. A problémom by nebolo domáce varenie, ale skôr priemyselné spracovanie potravín, ktorého výsledkom je jedlo, ktoré sa ľahko strávi a absorbuje veľa kalórií.
Preto toľko ľudí trpí obezitou alebo nadváhou. Záver je jednoduchý: ak chcete schudnúť, uprednostnite surové, prírodné jedlá namiesto varených alebo priemyselných výrobkov.
Surová strava
Surová strava v skutočnosti existuje už dlho. Je to však založené na inej myšlienke: všetko, čo sa varí pri teplote nad 47 stupňov Celzia, stráca svoje prirodzené enzýmy, výživové hodnoty a „životnú silu“.
Nie všetky jedlá sa samozrejme môžu konzumovať v surovom stave, je však ideálne, aby aspoň 75% stravy pozostávalo zo surových potravín. Takýto spôsob stravovania by vám mal priniesť veľa výhod: zvýšenú energiu, krajšiu pokožku, lepšie trávenie, značné chudnutie a zdravšie srdce.
Samozrejme čerstvé ovocie a zelenina sú na prvom mieste v strave založenej na surových potravinách. Môžete však tiež jesť orechy, semená, arašidy, obilniny, sušené ovocie, morské riasy, čerstvé ovocné a zeleninové šťavy.
Ak sa naučíte jesť takto, budete konzumovať menej trans a nasýtených tukov, menej sodíka a viac draslíka (dôležité pre zdravie srdca), ale tiež viac horčíka, kyseliny listovej, vlákniny a fytochemikálií.
Okrem toho, že budete chudnúť takmer bez toho, aby ste si to uvedomovali, budete držať ďalej od srdcovo-cievnych chorôb, cukrovky, rakoviny. Nebudete mať problémy s cholesterolom alebo cukrom v krvi.
Aj keď je zdravá pre bežnú populáciu, táto strava nemusí byť vhodná pre deti, tehotné ženy, dojčiace ženy, chudokrvné osoby, ľudí, ktorí potrebujú rôzne výživné látky vrátane mäsa alebo iných surových potravín.