Sušené slivky, podnik s výhodami - Poľnohospodárske správy z Moldavska
Kvôli mnohým výživovým výhodám je slivka veľmi žiadaná doma aj v zahraničí, v krajinách ako Belgicko, Nemecko, Poľsko, Taliansko a dokonca aj v zámorí, v Spojených štátoch, kde dopyt rastie.
Proces, ktorým ovocie prechádza až do konečnej podoby, je dosť namáhavý a vyžaduje si špeciálne vybavenie. Náklady na zariadenie na sušenie ovocia môžu dosiahnuť až 20 000 eur.
Sušené slivky nás chránia pred kardiovaskulárnymi chorobami, ako aj pred inými chronickými chorobami.
Sušené slivky obsahujú vysoké množstvo fytonutrientov nazývaných fenoly. Odborné štúdie ukazujú, že tieto fytonutrienty pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek.
Sušené slivky pomáhajú predchádzať cukrovke 2. typu a obezite.
Sušené slivky sú bohaté na rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Rozpustná vláknina spomaľuje rýchlosť, akou jedlo opúšťa žalúdok, a preto oneskoruje vstrebávanie cukru do krvi.
Sušené slivky pomáhajú zlepšovať zdravie kostí a znižujú riziko osteoporózy.
Štúdia z roku 2011 ukázala, že slivky sú najúčinnejším ovocím pri prevencii a zvrátení úbytku kostnej hmoty v dôsledku zdrojov bohatých na fenolové zlúčeniny a flavonoidy.
Sušené slivky sú dobrým zdrojom vitamínu K a betakaroténu.
Štúdia uskutočnená v roku 2013 ukázala, že zvýšenie spotreby betakaroténu môže ľudí potešiť. Vitamín K pracuje s betakaroténom v boji proti prejavom starnutia, pomáha znižovať úbytok kostnej hmoty a zlepšovať cirkuláciu.