Sušený zázvor - zdravý a praktický

Sušený zázvor je ľahko použiteľný a rovnako zdravý ako čerstvá zázvorová hľuza, ale dá sa použiť iba v obmedzenej miere.

Radšej by ste používali zázvor skôr ako čerstvý ako čerstvý? Môžete to urobiť bez obáv, pretože jeho zdraviu prospešný účinok netrpí procesom sušenia. Sušený zázvor je vďaka svojim horúcim látkam vhodný najmä ako pomocník pri trávení a na posilnenie imunitného systému. Z chuťového hľadiska vás však môžu čakať niektoré prekvapenia a obľúbený zázvorový čaj sa najlepšie pripravuje aj z čerstvej hľuzy.

zázvor

Nekomplikované a praktické: sušený zázvor

V prospech použitia sušeného zázvoru hovoria predovšetkým praktické úvahy: Je ľahšie skladovateľný, presnejšie dávkovaný a má dlhšiu trvanlivosť ako čerstvá hľuza. Najmä ak zázvor používate pri varení iba príležitostne, so sušeným zázvorom sa manipuluje veľmi ľahko.

Čo sa stane, keď sa zázvor vysuší?

Pri sušení sa v ďumbieri tvoria shogaoly, ktoré chutia veľmi horko. V porovnaní s čerstvým zázvorom má sušený zázvor ešte viac tepla a úplne odlišné chute. Nie každý milovník zázvoru sa preto môže skamarátiť s chuťou sušeného zázvoru. Vyskúšať je tu najlepšia rada.

Aký zdravý je sušený zázvor?

Ďalšie štipľavé látky, ktoré vznikajú sušením, posilňujú tráviaci účinok zázvoru, pretože štipľavosť stimuluje tvorbu žalúdočnej kyseliny a žlčovej šťavy. Preto môže mať zmysel používať sušený zázvor, najmä pri bohatých mäsových jedlách: so sušeným zázvorom už určite nie je problém s nevoľnosťou a nadúvaním.