Sušienky Nutella Nové sušienky od spoločnosti Ferrero boli vždy vypredané - WELT
Sušienky Nutella spôsobili v Taliansku humbuk
Ferrero spôsobuje v Taliansku senzáciu s novým produktom: sušienkou Nutella. Doteraz bolo ťažké sa toho zmocniť. Je zjavne vypredaný v supermarketoch v Ríme a balenie stojí online až desať eur. Čo stojí za humbukom.
Nový suchár je vzrušujúce Taliansko. Je okrúhly, vysoký jeden centimeter, má priemer štyri centimetre a má jadro vyrobené z čistej Nutelly: sušienka Nutella. Taliansky výrobca cukroviniek Ferrero priniesol čokoládové mince na trh pred takmer dvoma mesiacmi uprostred obrovského marketingového rozruchu - a zasiahol volské oko. Sú tak populárne po celej krajine, že sú neustále vypredané. Preto sa vyvinul dokonca aj prekvitajúci sekundárny trh na internete. Za sušienku.
Nový kasový trhák je doteraz najväčším úspechom šéfa spoločnosti Giovanniho Ferrera, ktorý tento post prevzal od svojho otca v roku 2015. V tom čase len veľmi málo ľudí verilo, že bude schopný splniť túto veľkú úlohu. Svojim kritikom sa však popieral. Posunom v stratégii a početnými prevzatiami dostal spoločnosť do úplne novej dimenzie. Chce predovšetkým dobyť americký trh. Zároveň by však malo Ferrero rásť aj s novými produktmi.
Analytici roky kritizovali spoločnosť za to, že je príliš závislá na svojich klasických výrobkoch, ako sú Nutella, vajíčka s prekvapením alebo Mon Chéri, a že si trúfla na málo inovácií. Sušienky Nutella sú teraz najpresvedčivejším pokusom spoločnosti Ferrero uviesť na trh alternatívu občerstvenia na báze čokoládového krému. Je to chrumkavý suchár z bielej múky, ktorý obalí srdce Nutellou. Výsledok nie je nijako okázalý, ale určite chutný a má rovnaký návykový potenciál ako lyžica Nutelly z pohára.
Súbory cookie sú k dispozícii online za neprimerané ceny
Doteraz bol problém zohnať taký cookie. V rôznych supermarketoch v centre Ríma ich nenájdete nikde. Iba plastový displej na prázdnych policiach supermarketov ukazuje, kde by sušienky mali byť. Ale potom, o pár metrov ďalej, prekvapenie: obchod so suvenírmi zmenil tento nedostatok na obchod a vo svojej výkladnej skrini prominentne zobrazuje okolo 20 balíčkov sušienok. Žiada cenu 5,20 eura za 304 gramové balenie - výrobcom odporúčaná maloobchodná cena je 2,99 eura.
Ale aj tých 5,20 eura je stále lacných v porovnaní s cenami na internete. Pretože na Amazone alebo Ebay sa súbory cookie predávajú za premrštené ceny. Zvýšenie cien o viac ako 200 percent alebo viac nie je neobvyklé, keď balíček sušienok Nutella môže stáť desať eur.
Všetko teda naznačuje, že Ferrero zaznamenalo úspech zavedením sušienky Nutella. Nezáleží na tom, že náplň Nutella nie je len jedom pre postavu, ale ani zdravím. 100 gramov sladkej nátierky obsahuje 539 kilokalórií.
Zdroj: SVETOVÁ infografika
Pre porovnanie: steak váži okolo 116 gramov a dokonca aj tmavá čokoláda má menej energie s 390 kilokalóriami. Vysoký obsah energie vás zbaví tuku. A palmový olej používaný na výrobu Nutelly tiež neposilňuje zdravie. Podľa kritikov sa olej pri spracovaní na Nutellu zahreje natoľko, že sa tvoria nebezpečné znečisťujúce látky. Ferrero to popiera.
Zdá sa, že debata o tuku neznižuje úspešnosť krému. V roku 1946 otvorila Michele Ferrero cukráreň v piemontskom meste Alba. Dnes zamestnáva 35 000 ľudí v 25 výrobných závodoch po celom svete a predáva svoje výrobky vo viac ako 170 krajinách.
O rodine majiteľov sa vie len málo. Otec Michele neposkytol novinárom žiadne rozhovory a jeho syn Giovanni hovorí iba zriedka, a keď to urobí, je to mimoriadne riedke. Je však známe, že rodina je jednou z najbohatších v Taliansku: Giovanni vedie bohatý zoznam Talianska. Americký časopis „Forbes“ mu pripisuje majetok vo výške 22,4 miliárd amerických dolárov.
Keď v roku 2015 zomrel riaditeľ spoločnosti Michele Ferrero vo veku 85 rokov a zodpovednosť za spoločnosť prevzal jeho syn Giovanni, pozorovatelia pochybovali, či túto úlohu zvládne, pretože pôvodne to mal mať jeho starší brat Pietro. Bratia riadili riaditeľov spolu od roku 1997, ale Giovanni bol považovaný za estetického ducha týchto dvoch spoločností, písal knihy faktu a romány. Potom však v roku 2011, vo veku 47 rokov, utrpel Pietro pri jazde na bicykli v Južnej Afrike infarkt a zomrel. Keď jeho otec zomrel, vedenie spoločnosti pripadlo Giovannimu.
Hneď po prevzatí funkcie od svojho otca nastúpil Giovanni na nový kurz. Michele stále stavila na to, že bude rásť sama. Giovanni kupuje od konkurencie to, čo môže kúpiť: Zameriava sa na rozširovanie obchodu v USA. Pod jeho vedením Ferrero za pár rokov vstrebalo britského výrobcu čokolády Thornton, belgického výrobcu sušienok Delacre, americkú čokoládovú značku Fannie May, dánsku Kelsen Group a americkú Ferrara Candy Company.
Zdroj: SVETOVÁ infografika
Najväčším pučom Giovanniho Ferrera bolo prevzatie amerického cukrárskeho podniku švajčiarskej potravinárskej spoločnosti Nestlé za 2,8 miliardy amerických dolárov. Vďaka tomu sa Ferrero stalo treťou najväčšou cukrárenskou spoločnosťou na svete hneď za Marsom a Hersheyom. Taliani sa medzičasom dokonca posunuli na druhé miesto za konkurenciu. Pretože v apríli tohto roku oznámili, že prevezmú sušienkovú divíziu americkej potravinárskej spoločnosti Kellogg’s za 1,2 miliardy eur.
Spoločnosť Ferrero urobila rozhodný krok bližšie k svojmu cieľu stať sa jedným z najväčších hráčov na severoamerickom trhu. USA, spolu s Nemeckom, Francúzskom, Poľskom a Veľkou Britániou, už patria medzi rastúce trhy. Predaj výrobkov v týchto krajinách sa v poslednej dobe zvýšil o 3,5 percenta.
A to nezahŕňa úspech nových sušienok Nutella, do ktorých spoločnosť vkladá veľké nádeje. Vývoj a dokonalosť pečiva vraj trval desať rokov. Aspoň to tvrdí marketingové oddelenie cukrárenskej spoločnosti. „Veríme, že tento produkt môže v prvom roku života dosiahnuť tržby viac ako 80 miliónov eur,“ uviedol pri uvedení na trh Alessandro d'Este, zodpovedný za taliansky trh.
Zdroj: SVETOVÁ infografika
Na porovnanie: Nutella B-Ready, vaflová tyčinka s náplňou Nutella, ktorá sa už považovala za mimoriadne úspešný produkt, uviedla v prvom roku tržby 35 miliónov eur.
Predpokladom však je, aby bol dopyt uspokojený. Ferrero teraz oznámila, že zvýši výrobu vo svojom závode v Balvane v juhotalianskej provincii Basilicata z 15 na 21 pracovných zmien týždenne. Možno nové cookies jedného dňa prídu do Nemecka.
Palmový olej: kontroverzná zložka Nutella
Pietro Ferrero, otec zakladateľa spoločnosti, Michele, pracoval začiatkom 40. rokov na produkte podobnom čokoláde, ktorý zahŕňal čo najmenej kakaa by sa mal zaobísť. Pretože to sa v tom čase ťažko získavalo. Prišiel teda s myšlienkou použiť lieskové orechy ako základnú ingredienciu, ktoré sa hojne pestovali v regióne okolo sídla spoločnosti v severoitalskom Albe. V roku 1951 Ferreros prišli na trh s nekvapkateľnou čokoládovou náhradou, ktorú nazvali Supercrema.
Syn Michele to premenil na jedno krémová nátierka, pokrstil Nutellou a začal ju vyvážať. V roku 1965 bol orechový krém prvýkrát predaný do Nemecka. Ferrero sa však kritizuje už dlho: pre Nutellu pestujú orechy tureckí poľnohospodári v monokultúrach. deti by si ich musel často vyberať. Ferrero to na svojom webe píše 2020 všetci dodávatelia lieskových orechov by mali dodržiavať miestne platný minimálny vek.
Už niekoľko rokov je tiež zrejmé, že palmový olej je nenahraditeľnou zložkou Nutelly. Pretože v roku 2016 bol jeden v Taliansku Kampaň proti palmovému oleju. Správa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín predtým varovala, že nesprávne spracovanie tropického oleja môže mať za následok karcinogénne látky, ktoré sú pri konzumácii vo veľkých množstvách obzvlášť nebezpečné pre deti. Do pozornosti sa dostala aj Ferrero.
Ale na rozdiel od väčšiny hlavných talianskych výrobcov potravín Ferrero zostala bez výhrad verná palmovému oleju, je príliš dôležitý pre krémovú konzistenciu Nutelly. Spoločnosť však začala osvetovú kampaň, v ktorej dokázala, že ingrediencia bola spracovaná pri nízkej teplote - a teda zdraviu neškodnej.
Je to už druhýkrát, čo Ferrero preukázalo, že palmový olej je kľúčovou ingredienciou jej sladkostí.
Iba rok predtým francúzska ministerka životného prostredia vyzvala na bojkot Nutelly, pretože verila, že veľké plochy dažďového pralesa budú vyčistené kvôli kultivácii palmového oleja obsiahnutého v Nutelle. Ale toto obvinenie sa tiež ukázalo ako nepravdivé a spoločnosť dokonca dostala Podpora environmentálnej organizácie Greenpeace. Obhajovala Ferrero, pretože spoločnosť sa zaviazala k udržateľnému pestovaniu suroviny. Odborníčka na palmový olej z WWF Ilka Petersen neverí ani v bojkot Nutelly, pretože by zasiahol nesprávnych ľudí. Hovorí: „Ferrero je jednou z mála veľkých spoločností, ktoré získavajú palmový olej a majú záujem vedieť, odkiaľ pochádza a za akých podmienok bol vyrobený.“