Súvislosť medzi sladenými nápojmi a prírastkom hmotnosti
Prehľad
Pre každého, kto sa snaží schudnúť, môže pojem tekuté kalórie znamenať niečo negatívne. A tak to musí byť. Kalórie, ktoré vypijete, sa totiž okamžite dostanú do žalúdka, žuvanie nie je potrebné. Kalórie v tekutinách, ktoré konzumujete každý deň, majú veľký význam, najmä s pribúdajúcimi rokmi.
Množstvo a rozmanitosť sladených nápojov sa za posledné roky pozoruhodne zvýšilo a nič nenasvedčuje tomu, že by sa mohlo znižovať. Aj keď štúdie na celom svete preukázali, že existuje silná súvislosť medzi vysokou konzumáciou sladených nápojov a rizikom vzniku obezity, ľudia stále konzumujú značné množstvo týchto nápojov.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Sladené nápoje a priberanie na váhe
Sladené sýtené nápoje pomáhajú udržiavať epidémiu všeobecnej obezity kvôli vysokému obsahu pridaných cukrov, nízkej sýtosti a nedostatočnému príjmu vitamínov a živín. Medzi cukrom osladené nápoje patria nápoje sýtené oxidom uhličitým, ovocné džúsy, športové nápoje, nápoje s nízkym obsahom sacharidov a ďalšie nápoje, do ktorých sa pridávajú kalorické sladidlá. Medzi sladené nápoje patria:
- nápoje pre športovcov na rehydratáciu
- medzi ovocné nápoje patria ovocné nápoje a ovocné nektáre s prídavkom cukru
- všetky sýtené nápoje s prídavkom cukru
- sladené čaje, nápoje na báze ryže, trstinové nápoje a nealkoholické vína.
Nadváha a obezita sú spojené s mnohými závažnými chorobami, vrátane vysokého krvného tlaku, kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky, depresií a rakoviny prsníka, hrubého čreva a prostaty. Aj keď obezita vyplýva z nerovnováhy energetickej homeostázy, mechanizmy tohto procesu a účinné stratégie prevencie a liečby zostávajú neznáme. Obezita vo všeobecnosti odráža komplexnú interakciu medzi genetickými, metabolickými, kultúrnymi, sociálno-ekonomickými a environmentálnymi faktormi.
Súčasné odhady ukazujú, že príjem pridaných cukrov predstavuje 15,8% z celkovej energie človeka a najväčším zdrojom týchto pridaných cukrov sú sladené nealkoholické nápoje, ktoré obsahujú 47% celkových pridaných cukrov v strave. Pojem nealkoholický nápoj zahŕňa všetky sladené sýtené nápoje a iné nápoje, ako sú ovocné džúsy, limonády a ľadový čaj - všetko s pridaním cukru.
Kukuričný sirup
Kukuričný sirup bohatý na fruktózu má v poslednej dobe zlú povesť. Cieľom marketingových kampaní bolo zlepšiť reputáciu kukuričného sirupu bohatého na fruktózu jeho propagáciou ako prírodného produktu. Mali by ste však pamätať na to, že výraz „prírodný“ neznamená veľa, pokiaľ ide o kukuričný sirup.
Bez účasti a spracovania človeka by neexistoval ani stolový cukor, ani kukuričný sirup. Nemôžete ísť na pole a vytlačiť z cukrovej repy kukuričný sirup alebo cukor. Sladidlá, či už prírodné alebo nie, pri nadmernej konzumácii nie sú zdraviu prospešné.
Fruktóza
Fruktóza sa kedysi považovala za zdraviu prospešnú, pretože má nízky glykemický index. Glykemický index je spôsob, ako merať intenzitu účinkov (jedlo alebo nápoj) na hladinu cukru v krvi. Všeobecne platí, že potraviny s nízkym obsahom glykémie sú pre vás dobré.
Avšak fruktóza, aspoň vo veľkom množstve, môže mať silný negatívny vplyv na hladinu glukózy v krvi. Fruktóza sa metabolizuje výlučne v pečeni. Preto je pravdepodobnejšie, že spôsobí produkciu tukov, ktoré zvyšujú riziko srdcových chorôb. Posledné štúdie ukazujú, že fruktóza môže ovplyvňovať účinok hormónov, ktoré spôsobujú chuť do jedla. Vysoké hladiny fruktózy môžu znížiť pocit sýtosti a mohli by viesť k prejedaniu a implicitnému hromadeniu kilogramov.
V štúdii na laboratórnych myšiach vedci podávali jednej skupine myší vodu s obsahom fruktózy a druhej skupine myší čistú vodu. Myši smeli piť podľa vlastného uváženia. V skupine myší, ktoré konzumovali vodu sladenú fruktózou, došlo k signifikantnému zvýšeniu tukového tkaniva v porovnaní so skupinou, ktorá konzumovala iba čistú vodu, hoci tuhé jedlá konzumované oboma skupinami myší boli nízkokalorické.
Najzdravšie nápoje uvedené pri chudnutí
Diétne nápoje sú pre obličky nebezpečné
Ako vám pomôžu lekárnici, keď čelíte zdravotným problémom?
Prekvapivo myši, ktoré pili vodu osladenú fruktózou, aj keď konzumovali menšie množstvo tuhej stravy, za pár týždňov stále nahromadili pomerne veľa tukového tkaniva.
Koncentrované ovocné šťavy
Ako sladidlá sa často používajú ovocné džúsy, ako napríklad jablková alebo biela hroznová šťava v koncentrovanej forme. Tieto koncentráty sa používajú na nahradenie tukov v odtučnených potravinách, pretože zadržiavajú vodu a dodávajú prípravkom objem, ktorý zlepšuje vzhľad jedla.
Aj keď môžu vyzerať zdravšie a prirodzenejšie ako kukuričný sirup, majú tieto koncentráty tiež vysoké hladiny fruktózy. Vo všeobecnosti sú koncentrované ovocné džúsy ďalším spôsobom, ako zvýšiť príjem prázdnych kalórií.
Cukorové alkoholy
Ako sladiaca sila sú cukrové alkoholy podobné sacharóze a fruktóze v porovnaní s akýmkoľvek iným umelým supersladidlom. Neovplyvňujú hladinu cukru v krvi toľko ako sacharóza, ale po spracovaní, ktoré podstúpia, budú obsahovať veľké množstvo kalórií.
Cukrové alkoholy sú však skutočným prínosom pre ľudí s cukrovkou a neprispievajú k zubnému kazu. Cukorné alkoholy sa používajú do cukroviniek, pečiva, zmrzliny a iných potravín. Ak si pozorne prečítate etikety produktu, nájdete ich v ústnej vode, mentolových cukríkoch, sirupe proti kašľu a tabletkách.
Sladené nápoje pre športovcov
Nápoje pre sladených športovcov mnohých ľudí mýlia, pretože mnohí veria, že tieto nápoje sú relatívne zdravé. Vedci však zistili niekoľko negatívnych účinkov na zdravie.
Vedci tvrdia, že ľudia, ktorí konzumujú jeden alebo viac sladených nápojov denne, majú o 83% vyššie riziko nadváhy alebo obezity ako tí, ktorí konzumujú tieto nápoje iba raz týždenne.