Ako vyzerá budúcnosť ľudskej výživy
Chov zvierat prispieva k zhoršovaniu životného prostredia, či už hovoríme o zväčšujúcich sa plochách pôdy pridelených na túto činnosť, alebo hovoríme o znečistení, ktoré z toho vyplýva. Preto je pre ľudstvo dôležité určiť alternatívne zdroje bielkovín na konzumáciu.
Pokiaľ ide o nahradenie mäsa a/alebo doplnenie potreby potravy z iných zdrojov, vedci zvážili preskúmanie niektorých možností. Bez ohľadu na riešenia, ktoré budú identifikované a uplatnené v budúcnosti, zdá sa byť jedna vec jasná, naša strava sa zmení vo väčšej či menšej miere, poznamenáva Science Daily.
„Z dôvodu obáv o životné prostredie, verejné zdravie a dobré životné podmienky zvierat uprostred súčasného systému chovu zvierat je nevyhnutné vyvinúť nové spôsoby výroby potravín,“ uviedla Natalie Rubio, autorka štúdie o potravinových zdrojoch.
Medzi nápady, ktoré sú momentálne na stole, patrí prechod na vegetariánsku stravu, rozsiahla konzumácia morských rias, mäso pestované v laboratóriách a dokonca aj integrácia hmyzu do každodennej stravy.
Vedci z Tuftsovej univerzity sa domnievajú, že optimálnym riešením je riešenie, pri ktorom sa posledné dve riešenia aplikujú spoločne. Ako možný zdroj potravy teda navrhujú hmyzie mäso pestované v laboratóriu.
Chov hmyzu spotrebováva oveľa menšie množstvo zdrojov, ako je voda a priestor, ako je tomu v súčasnosti pri chove zvierat na spotrebu. Hmyz je možné oveľa ľahšie upravovať, aby sa zväčšil a chutil podobne ako mäso cicavcov alebo vtákov.
Aj keď sa zdá, že pestovanie mäsa v laboratóriu je riešením, s ktorým by väčšina nadšencov mäsa mohla súhlasiť, ukazuje sa to ešte neefektívnejším. Umelo vyrobené mäso na širokú spotrebu, s využitím ešte väčšieho množstva zdrojov ako dnes.