ŠVAJČIARSKE ROLE

6 celých vajec, 20 dní kryštálového cukru, 1 bodový vanilkový cukor, 20 dní múky, 1 štipka prášku do pečiva

Zmiešajte 6 vajec s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom, kým nie sú veľmi penivé, potom pridajte múku a prášok do pečiva. Zmes rozotrieme na plech (pod to položíme papier na pečenie). Rúru predhrejte na 180 stupňov (cca 10 min.). Potom pečieme asi 15 minút.

Roládu teplú zrolujeme, necháme vychladnúť, zrolujeme a plníme.

¼ kg tvarohu, trochu krupicového cukru, ¼ l šľahačky, stužovač smotany, sezónne ovocie

Tvaroh a krupicový cukor vymiešame do peny, potom preložíme šľahačkou a stužovačom smotany. Pridajte ovocie.

Späť na prehľad

25 dní cukor, 25 dní maslo, 25 dní múka, 1 ks. Prášok do pečiva, 6 vajec

Maslo, cukor a celé vajcia vyšľahajte do peny. Zložte múku a prášok do pečiva.

1 liter kávy, 3 lyžice cukru, 3 lyžice rumu, 3 lyžice kakaa.

Do hotového koláča vydlabeme drevenou lyžičkou otvory, ktoré na torte rozložíme na polevu a nakoniec natrieme asi 3 šálkami šľahačky (so stužovačom smotany) a posypeme strúhanou čokoládou (alebo polejeme vaječným likérom).

Späť na prehľad

5 vajec, 25 dní cukor, 1/8 l Цl, 1/8 l vody, 30 dní múka, 1 ks. Prášok do pečiva, 2 lyžice kakaa, 1 malá. Pohár s višňami z kompótu.

Od Ѕ l mlieka a 1 Ѕ pk. Uvaríme vanilkový puding a vmiešame 12 dní masla a 2 lyžice rumu.

Žĺtky, cukor, olej a vodu vymiešame do peny, pridáme múku a prášok do pečiva. Sneh vyšľahajte asi s 5 dag cukrom, aby bol veľmi tuhý, a opatrne ho zložte do zmesi.Polovicu zmesi dajte na plech. Do druhej polovice vmiešajte kakao a rovnomerne ho rozdeľte po bielej hmote. (Nemaľujte, inak sa hmoty zmiešajú). Vykôstkované čerešne rovnomerne rozložíme na vrch (asi 5 cm od seba). Pečieme na strednom ohni. (asi 180 stupňov, asi za 30 minút).

Vychladnuté potrieme vanilkovým krémom a zalejeme čokoládovou polevou.

Späť na prehľad

Ѕ l mlieka, soli, 18 dag krupice, 10 dag Thea, 10 dag hrozienka/očistené, 8 dag krupicového cukru, 6 bielkov, 6 žĺtkov, 1 vanilkový cukor P.Oetker, 1 citrón/džús a kôra, Thea na formu

Mlieko privedieme do varu, dochutíme soľou, krupicu zredukujeme, necháme zovrieť na hustú kašu, ešte teplé pridáme čaj, hrozienka a cukor. Bielky vyšľahajte na veľmi tuhý sneh, striedavo ich primiešajte k žoltám, citrónovej šťave a vanilínovému cukru. Nalejeme do vymastenej zapekacej misy a pečieme do zlatista.

Okrem toho napríklad malinový džús, jablková omáčka alebo jahodová dužina

Čas prípravy: 60 minút

Joule: 3100

Späť na prehľad

4 žĺtky, 25 dag krupicového cukru, 1/8 l Цl, 1/8 l vlažnej vody, 1 bod vanilkový cukor, 25 dag múky, 1 štipka prášku do pečiva, sneh zo 4 vajec

Krupicový cukor a žĺtky vymiešajte do peny, potom pridajte olej a vodu a za stáleho pridávania zvyšných ingrediencií ich štvrť hodiny miešajte.

Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.

Späť na prehľad

4 vajcia, 20 dag masla (Rama, Thea), 25 dag krupicového cukru, 30 dag múky, 1 bod vanilkový cukor, prášok do pečiva späť.

Žĺtky vymiešame s krupicovým cukrom a maslom do peny, potom pridáme múku, vanilkový cukor a prášok do pečiva a zalejeme snehom z vajec (podľa potreby možno do múky pridať 1/8 l mlieka).

Natrieme na plech (papier na pečenie) a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.

Ak je plech na pečenie väčší, môžete pridať 50% surovín. Takže namiesto 4 vajec 6, namiesto 20 masla 30 atď.

Späť na prehľad

1 ). 1,5 šálky jemného kryštálového cukru, 2 body. Vanilkový cukor, 4 - 5 vajec, 250 g margarínu.

2 ). 3 šálky hladkej múky, 1 bod prášku do pečiva, 1 šálka zemiakovej múky, ovocie podľa želania.

Miešajte prísady položka 1) do peny. Zmiešajte ingrediencie, položka 2). Potom oba produkty pomaly a opatrne premiešajte. Plech vymastíme, dáme na cesto, dáme na ovocie a pečieme v strednej výške pri 180 - 200 stupňoch asi 40 - 50 minút.

Späť na prehľad

10 dag Цl, 10 dag vody, 25 dag krupicového cukru, 4 vajcia (sneh), 1 ks. Vanilkový cukor 25 dag múky (univerzálna), Ѕ bal. Prášok do pečiva, kakaový prášok Benco

Primiešajte žĺtok, olej, vodu, cukor, vanilkový prášok. Potom pridáme múku a prášok do pečiva a preložíme sneh zo 4 vajec. Tretinu cesta zmiešame s Bencom.

Pečieme na dobre vymastenej panvici posypanej strúhankou asi na 170 stupňov asi 45 minút.

Späť na prehľad

Mäkké maslo vymiešame s preosiatym práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Postupne pridávame vaječné žĺtky a vmiešame dunkingovú zmes rozpustenú vo vodnom kúpeli. Bielky vyšľahajte s kryštálovým cukrom dohladka, preložte do maslovej zmesi a roztopte v mandliach zmiešaných s posýpkou.

Zmes nalejeme do maslom vysypanej formy na jeleňa a pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov Celzia asi 45 minút.

Spadnite na mriežku a nechajte vychladnúť. Ríbezľový džem privedieme do varu a potrieme ním divinu. Podlejeme Sacherovou polevou a posypeme nasekanými mandľami. Necháme polevu stuhnúť a naporcujeme sedlo zo zveriny.

Späť na prehľad

250 g kryštálového cukru, 1/8 l vody, 200 g dunkingovej zmesi (alebo čokolády na varenie)

Varte kryštálový cukor s vodou, kým nie je niť pevná (109 stupňov Celzia - pozri tabuľku na varenie cukru). Odstavíme z ohňa a rozpustíme v ňom nasekanú namočenú vňať. Potom glazúru položte na stenu nádoby, kým nedosiahne teplotu približne 40 stupňov, a ak je to potrebné, zriedte ju vodou.

Polejte ním tortový korpus a nechajte zaschnúť.

Späť na prehľad

6 roliek, 3 vajcia, 3/8 l mlieka, 5 dag cukru

5 dní Thea, 7 dní práškový cukor, 2 žĺtky, 1 kus vanilkového cukru Oetker, 1 citrón/džús, 1 kus tvarohu, 2 bielky, 5 dní hrozienka, Thea na polevu, cukor na posypanie

Chlebové rožky nakrájame na plátky, zalejeme ich zmesou vajec, mlieka a cukru. Plnka: Tea, práškový cukor, žĺtok, vanilkový cukor, citrónovú šťavu a tvaroh vymiešame do krémova. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a zmiešajte ho s hrozienkami do tvarohovej zmesi. Polovicu strúhanky dáme do zapekacej misy vymastenej čajom Thea, navrch natrieme tvarohovú plnku, pokryjeme strúhankou. Navrch dáme vločky Thea, dáme piecť do rúry, pridáme cukor.

Čas prípravy: 1 hodina 20 minút

Späť na prehľad

14 dag krupicového cukru, 14 dag rama, 4 žĺtky, 6 dag ger. Mandle alebo orechy, 4 dag nahrubo nasekaných slnečnicových semien (tekvicové semiačka), 10 dag múky, 2 štipky prášku do pečiva, 10 dag rozpustenej čokolády, 4 sneh z bielka

Primiešame práškový cukor, rámu a žĺtky do peny, potom pridáme zvyšné suroviny. Formu vymastite a rozdrobte asi 45 minút na 170 - 180 stupňov (horúci vzduch).

Späť na prehľad

Chutney sú omáčky, ktoré sa podávajú alebo podávajú k indickým jedlám
rád jesť napríklad s papadammi (šošovicovými koláčmi).

Zloženie pre 4 osoby:
1/2 kg sliviek, odvážené bez kôstok
1 cibuľa
100 g hrozienok
100 ml octu z červeného vína
2 lyžičky kukuričného škrobu
1–2 čerstvé chilli papričky, podľa požadovaného stupňa pikantnosti

Príprava:
Rozdelíme slivky a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Nakrájajte umyté čili papričky. Slivky s cibuľou, chilli, hrozienkami a octom priveďte do varu a povarte ich tri minúty. Pridáme cukor a zahustíme kukuričným škrobom. Hrniec odstavíme zo sporáka a ochladíme asi 1 hodinu. Toto čatní sa hodí ku všetkým hlavným jedlám.

Príprava: cca 20 minút (+ 1 hodina chladenia).
Jedna porcia má asi 120 kcal.

Späť na prehľad

400 g zelenej cibule
1 polievková lyžica
1 polievková lyžica kari
1 polievková lyžica hrozienok
niečo. zeleninový vývar
Soľ, korenie, čerstvá petržlenová vňať 2 lyžice kyslej smotany
Cibuľu olúpte a nakrájajte na plátky hrubé asi 5 milimetrov. V hrnci zohrejte 1 lyžicu oleja a za stáleho miešania na ňom pražte cibuľu, kým nezačne sfarbovať. Pridajte kari a hrozienka, krátko ich premiešajte a odmrazte trochou zeleninového vývaru. Dochutíme soľou, korením, prikryjeme a necháme dusiť asi štvrť hodiny. Zmiešajte dve polievkové lyžice kyslej smotany a nasekanú petržlenovú vňať. Nakoniec vmiešajte do zeleniny, opäť neprivádzajte k varu, aby sa kyslá smotana nezrazila.

Jedna porcia obsahuje približne 172 kcal, 3,7 g bielkovín, 8,1 g tuku a 20,5 g sacharidov. Zodpovedá to lakto-zeleninovej strave.
Poznámka pre diabetikov: Recept je vhodný pre diabetikov bez hrozienok, na jednu porciu sa potom počíta 3/4 BU. Nutričné hodnoty bez hrozienok:
približne 132 kcal, 3,4 g bielkovín, 8,1 g tuku a 10,8 g sacharidov.

Čokoládu na varenie zjemnite 20 dní

1 - 2 lyžice rumu (všetko vmiešajte do čokolády)

3 bielky vyšľaháme tuhý a

Preklopíme 1/4 l šľahačky (vyšľahanej)

(Najprv sa pripravte a nechajte dobre vychladnúť!)

4 bielky (rozšľaháme a zmiešame so zvyšnými ingredienciami)

2 dni kakao alebo 2 rebierka čokolády

Tortový základ necháme v krúžku vychladnúť. Okraj vyložíme papierom na pečenie alebo tortovým krúžkom.

Naplňte čokoládovú hmotu. Chladnička.

Čas prípravy horúci vzduch 160 - 170 stupňov asi 40 minút Vypnúť potrubie a nechať ho 5 minút dotiahnuť.