Švajčiarsky recept Rösti JEDzte CHYTREJŠIE
Švajčiarsky Rösti - skutočná klasika z krajiny hôr.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín D | 0,4 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 6,6 mg | (55%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 3,5 mg | (29%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 28 ug | (9%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 4 ug | (9%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,3 ug | (10%) | viac |
| vitamín C | 30 mg | (32%) | |
| draslík | 700 mg | (18%) | viac |
| Vápnik | 25 mg | (3%) | viac |
| horčík | 44 mg | (15%) | viac |
| železo | 2 mg | (13%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 1 mg | (13%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,5 g | ||
| kyselina močová | 33 mg | ||
| cholesterolu | 54 mg | viac |
| Vitamín A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín D | 0,4 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 6,6 mg | (55%) | |
| Vitamín K | 6,8 ug | (11%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 4,7 mg | (39%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 48 ug | (16%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotín | 4,4 ug | (10%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,3 ug | (10%) | viac |
| vitamín C | 47 mg | (49%) | |
| draslík | 973 mg | (24%) | viac |
| Vápnik | 30 mg | (3%) | viac |
| horčík | 57 mg | (19%) | viac |
| železo | 2,5 mg | (17%) | viac |
| jód | 10 ug | (5%) | viac |
| zinok | 1,3 mg | (16%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,4 g | ||
| kyselina močová | 41 mg | ||
| cholesterolu | 54 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte a nastrúhajte zemiaky, zabaľte ich do vlhkej kuchynskej utierky a vytlačte do misy.
Zemiakovú šťavu necháme odstáť, kým sa na dne škrob neusadí, vylejeme tekutinu.
Zemiakový škrob zmiešajte s nastrúhanými zemiakmi a vajcom a dochuťte soľou a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.
Na panvici rozohrejeme olej. Naskladajte zemiakovú zmes, zarovnajte ju a smažte ju na strednom ohni asi 1–2 minúty z každej strany do zlatista a sceďte ju na kuchynskom papieri.