Svet Cristiny Dukan s tekvicou
Utorok 8. marca 2016
Dukanova rolka s tekvicou
Všetko najlepšie k narodeninám, moji drahí. Dúfam, že ste mali krásny a šťastný deň ♥
Môj deň bol veľmi krásny, ako to bolo bežné, pretože to bola iba moja babka: D
Pretože dnes je špeciálny deň, nemohol som si pomôcť a venovať mu náležitú pozornosť. A ako lepšie označiť jeho dôležitosť, ak nie prostredníctvom virtuálneho objatia vo výzve „Virtuálne objatie“ ♥
Tento mesiac objatia zhromažďuje Loredana - dievčenský anjel a moje mesačné objatie je venované pani, ktorá mi je veľmi drahá, Stefanii - usilovnej Stefy.
Stretol som sa so Stefaniou kvôli kulinárskym výzvam, na ktorých som sa časom podieľal, a obdivujem ju za odhodlanie, s ktorým sa zúčastňuje každej výzvy, ku ktorej sa pripojí, vrátane výzvy „Virtuálne objatie“ ♥ Je férová a pracovitá, preto tiež - dosiahol dobrú povesť medzi kulinárskymi blogermi.
Venujem Stefanii veľmi dobrú a ľahko vyrobiteľnú, voňavú a dobre vyzerajúcu.
Tento recept je v súlade s Dukanovou diétou - dni PL, počnúc fázou plavby. Neobsahuje tolerované potraviny.
prísady:
*** Blat:
- 4 vajcia
- 125 g odstredeného kravského syra (vlasy 0,5% tuku)
- 2 lyžice štíhleho cukru
- 2 lyžice ovsených otrúb
- 2 lyžice pšeničných otrúb
*** Plnenie:
- strúhaná tekvica (asi 1 kg)
- 2 lyžice štíhleho cukru
- 1 polievková lyžica strúhaného škoricového prášku
V miske som zmiešala nastrúhanú tekvicu so sladidlom a škoricovým práškom.
V inej miske som 4 bielkov vyšľahala natvrdo. V miešaní na maximálnu rýchlosť som pokračovala, sladidlo som zapracovala do peny.
Tvaroh a žĺtky som zmiešala v miske.
Na tvrdú penu z vaječných bielkov som zmes vyliala so žĺtkami a zľahka premiešala s a.
Potom som pridal otrubovú zmes a zapracoval ich do peny, tiež pomocou terča a ľahkých pohybov.
Plech som vyložila papierom na pečenie a vyrovnala som doň tekvicovú plnku.
Cez tekvicu som opatrne vyrovnal zloženie dosky.
Plech som vložila do rúry, na hornú poličku, na stredný až mierny oheň, asi na 35 minút. Nad doskou naberá veľmi krásnu farbu a dom je prevoňaný vôňou pečenej tekvice ♥♥♥
Vybrala som papierový koláč z podnosu, papier som vyklopila späť do podnosu, papier som z koláča odlepila a položila papier na stôl, potom som na papier dala späť tekvicový koláč.
Ako vidíte na obrázku nižšie, koláč bol horký.
Hneď som zvinula vrch, dovnútra tekvica, a zvinula som pevne rolku získanú v papieri na pečenie.
Rolku som nechala dobre vychladnúť, potom som ju vytiahla z papiera.
Je krájaný veľmi pekne a bez váhy dobre nabrúseným nožom.
V časti vyzerá veľmi pekne a rolka je veľmi nadýchaná ♥♥♥
Skvele sa hodí k šálke mlieka alebo horúcemu čaju, ale aj v balení.