Svet Cristiny, mayský dukan, fara branza

Piatok 5. septembra 2014

Z majonézy sa robí syr

Na blogu je tiež recept na majonézu v súlade s Dukanovou diétou: Majonéza bez oleja.
Tento recept sa od prvého veľmi líši, a to ako použitými prísadami, tak aj prípravkom. Konzistencia je ako puding, ktorý je základom. Perfektne sa hodí do zeleninových zmesí.

Tento recept je v súlade s Dukanovou diétou - PP dni, od fázy plavby, a rozhodol som sa ho zverejniť oddelene od receptu, ktorý som použil, aby som ho ľahšie našiel na blogu.

prísady:
- 200 ml mlieka 1,5% tuku
- 1 žĺtok
- soľ
- 20 g kukuričného škrobu
- 1 lyžička horčice bez cukru
- citrónová šťava - podľa chuti

Žĺtka som zmiešala so soľou a niekoľkými lyžicami teplého mlieka. Škrob som rozpustila v dvoch lyžiciach mlieka.

Žĺtka som zmiešala s rozpusteným škrobom a zvyškom mlieka a zmes som za stáleho miešania povarila na miernom ohni, kým nezhustla ako puding. Zastavil som oheň a nechal som puding vychladnúť.

Po tom, čo puding dobre vychladol, som ho nalial do misy mixéra a zmiešal s horčicou a citrónovou šťavou. Horčica a citrónová šťava sa môžu pridať podľa ľubovôle.

Na koniec som pridala strúčik cesnaku, pretože som použila majonézu do hubového šalátu, ale môžete pridať petržlenovú vňať alebo to nechať jednoduché.

---