Sviatočný stôl pre diabetikov
Špeciálnou príležitosťou sú zimné prázdniny, keď sa zhromaždíte pri stole s priateľmi a rodinou. Skutočnosť, že všetka pozornosť sa v tomto období sústreďuje na jedlo a bohaté jedlá, môže byť skutočnou výzvou, najmä v rodinách, kde sú ľudia s cukrovkou 1. typu alebo 2. typu alebo prediabetes.
Nezabudnite, že bohaté sviatky a tradície spojené s vianočným alebo silvestrovským jedlom nemusia nevyhnutne narušiť rovnováhu, ktorú udržiavate, pokiaľ ide o cukrovkový režim. S malou prípravou vopred budete pripravení na dovolenku a budete si pochutnávať na rodinných jedlách bez toho, aby ste robili excesy, ktoré ovplyvnia vaše hodnoty cukru v krvi.
Aké pravidlá by mali dodržiavať diabetici?
Na Vianoce alebo na Nový rok a viac je dôležité mať na pamäti niekoľko odporúčaní, ktoré vám pomôžu udržať cukrovku pod kontrolou.
Aby ste si v tomto ročnom období udržali cukrovku pod kontrolou, pokúste sa dodržiavať tieto pravidlá vyvinuté lekármi špecializovanými na cukrovku a metabolické choroby, aby vaše jedlo bolo o niečo zdravšie:
- Na sviatočnom stole konzumujte toľko zeleniny (rozmanitosť je kľúčové slovo).
- Jedzte malé množstvo tučných jedál, ktoré sa vám ponúkajú na sviatočné jedlá (venujte osobitnú pozornosť mäsovým guľkám, šunke, sarmale, pretože môžu mať veľmi vysoký obsah tuku).
- Ak chcete ochutnať dezert, skúste sa obmedziť na malú časť hlavného jedla podávaného pri stole a obmedziť sa na veľmi malú porciu dezertu. Tortu môžete dochutiť, najmä ak nie je s čokoládovou polevou.
- Snažte sa niekoľko dní „neležať“ pri vianočnom jedle alebo večeri, v ideálnom prípade by sa toto rodinné jedlo malo organizovať iba na Štedrý deň. Vyberte si na Nový rok zdravé jedlo.
- Pamätajte, že existujú nielen „zakázané“ jedlá, takže by ste to nemali preháňať, ak chcete ochutnať ďalšie dobroty.
Ako „nespadnúť“ do pasce sviatočných dezertov
Snažte sa počas sviatkov dodržiavať týchto pár pravidiel, nech sú dezerty na vianočnom stole lákavé, a to nielen:
- Je dobré sa pred podujatím/večerou rozhodnúť, čo a koľko budete jesť a ako sa vyrovnáte s tým rodinným jedlom („Nie, ďakujem, už som plný.“ Dá sa povedať jednoduchá vec.)
- Podeľte sa o porciu (jednu, nie viac!) Dezertu s niekým iným pri stole a ak má dezert šľahačkovú polevu alebo glazúru, odložte toto kulinárske „pokušenie“ bokom.
- Ak je pri sviatočnom stole iný príbuzný alebo iný priateľ, ktorý sa snaží dávať pozor na to, čo zje a ktorý nechce premrhať všetko svoje úsilie na zdravé stravovanie, potom si nájdete spojenca a možno sa k vám pripojí aj tento človek. a nebudete sa držať dezertu, kým je na stole.
Buďte fyzicky aktívni
Najlepším spôsobom, ako kompenzovať stravovanie o niečo viac ako zvyčajne, je byť aktívny. Začína sa nová tradícia, ktorá zahŕňa sťahovanie sa po večeri. Prejdite sa s celou rodinou po neďalekom parku alebo sa poprechádzajte po okolí alebo sa zahrajte s deťmi.
Vyskúšajte zdravšie verzie svojich obľúbených jedál na sviatočnom stole
Myšlienka je jednoduchá. Jedlo môže chutiť dobre a ak namiesto mastnej smotany použijete krém s nižším obsahom tuku alebo „ľahkým“ obsahom alebo namiesto restovania zeleniny na masle ho uvaríte v pare alebo jednoducho uvaríte. Do koláčov a iných dezertov používajte namiesto tak škodlivého cukru sladidlá, ako je napríklad Stevia. A ovocie má prírodné cukry, takže ho môžete jesť ako také namiesto dezertu.
Iba dobré občerstvenie na „zahryznutie“
Keď si pripravujete jedlo na sviatočné jedlo alebo čakáte na jedlo, môžete sa rozhodnúť pre malé zdravé občerstvenie. Uistite sa, že tieto potraviny, ktoré si vyberiete, sabotujú hladinu cukru v krvi pred jedlom. Na veľký tanier môžete dať surovú alebo blanšírovanú (varenú) zeleninu spolu s obľúbenou omáčkou, nízkokalorickou. Alebo môžete podať pár malých kúskov odtučneného syra. Nezabudnite si na tanier dať jedlo s nízkym glykemickým indexom, ktoré vám nezvýši hladinu cukru v krvi. Na predjedlo nejedzte kalorické jedlá ani vyprážané jedlá, ako sú fašírky.
Naučte sa byť selektívny
Mnoho tradičných sviatočných jedál obsahuje veľa sacharidov: pyré alebo hovädzí šalát bohatý na zemiaky a majonézu, bravčový steak, koláč, koláče a iné dezerty. Nemusíte sa cítiť nútení ochutnať všetko na stole, je úplne normálne byť selektívny. Môžete si dať primeranú porciu svojho obľúbeného jedla a ísť ďalej. Ak máte radi steak, vyberte si do rúry chudé mäso pripravené s čo najmenším obsahom tuku a vzdajte sa zemiakov alebo sarmale. Vyberte si zdravú oblohu, napríklad varenú alebo grilovanú zeleninu.
Jedzte malé porcie
Pretože jedál bohatých na sacharidy je na sviatočnom stole dostatok, musíte dávať pozor na veľkosť porcií. Je dôležité mať veľmi malé porcie jedál a znížiť počet jedál, ktoré konzumujete.
Jedzte zeleninu z taniera
Zelenina je dôležitá pre každého člena rodiny, nielen pre diabetikov. Prečo teda na sviatočný stôl nezaradiť jedlá zo zeleniny rôznych farieb? Zelenina je veľmi výživná a dodáva vašim vianočným jedlám chuť. Ponúknite svojmu hostiteľovi šalát alebo oblohu z dusenej zeleniny, ktorá bola ochutená lahodným korením. Vyberte si zeleninu s nízkym obsahom škrobu, pretože obsahuje málo sacharidov a málo kalórií.
Čo máte povolené piť?
Snažte sa nepiť príliš veľa alkoholu. Odborníci tvrdia, že ak si na cukrovku podáte injekcie inzulínu alebo užijete určité lieky (tablety), alkohol môže znížiť hladinu cukru v krvi, a tým zvýšiť riziko vzniku hypoglykémie (tj. Nebezpečne môže klesnúť hladina cukru v krvi).
Nepite alkohol nalačno, pretože tento aspekt môže zvýšiť riziko hypoglykémie. A konzumujte alternatívne alkoholické a nealkoholické nápoje, aby ste obmedzili množstvo konzumovaného alkoholu a udržali svoje telo hydratované. Ovocné šťavy obsahujú veľa cukru, preto pite radšej šťavy bez cukru alebo diétne nápoje. Ďalším tipom na zníženie kalórií a počtu alkoholických nápojov je zvoliť si slabšie víno a zapiť ho obyčajnou alebo minerálnou vodou.
Možnosti, ktorými môžete nahradiť určité prísady z vianočného stola
- Vyberte si varenie morčacieho mäsa namiesto bravčových jedál alebo skúste jesť mastné ryby bohaté na Omega 3
- Viac zeleniny: asi dve tretiny taniera naplňte zeleninou bez škrobu, pretože tak znížite počet kalórií a budete sa cítiť plnší.
- Dezert s mierou: stačí ochutnať kúsok krajca koláča a ak pripravujete dezerty, použite do nich odstredené mlieko, aby ste znížili celkové množstvo tuku, nepripravujte ich maslom a nepoužívajte cukor, ale sladidlá.
Dokončite zistenie, či máte cukrovku pod kontrolou. Ak spadáte do kategórie s vysokým rizikom, dostanete bezplatnú odbornú konzultáciu, ktorá môže zahŕňať aj krvné testy na zistenie aktuálneho štádia cukrovky.!