Syr “od HRIȘCĂ (originálny recept); LaTAIFAS

Pre tento recept potrebujete surovú pohánku, ktorá má zelenú farbu. Klíči veľmi ľahko, na rozdiel od hnedej pohánky, ktorá je podrobená tepelnému ošetreniu a nemá schopnosť klíčiť.

recept

Pohánka je veľmi výživná potravina s liečivým potenciálom. Je indikovaný v strave ľudí s cukrovka, choroby srdca a pečene alebo ale črevo.

Ukazuje sa, že zelená pohánka je pravá pohánka, ktorá chutí ako vlašské alebo lieskové orechy. Je veľmi bohatý na bielkoviny a minerály - vápnik, fosfor, draslík, horčík, mangán, kremík, bór, železo, meď a zinok. Obsahuje významné množstvá Vitamíny skupiny B..

Proces pučania iba rozmnožuje živiny v pohánkových zrnách a zvyšuje jeho výživovú a terapeutickú hodnotu.

Ako dať pohánku do rohu

Zelené pohánkové bobule (maximálne 10 polievkových lyžíc) sa umiestnia do nádoby s objemom 700-800 ml. Nalejte ich vodou do ústia nádoby. Ústa nádoby zakryte kúskom gázy a zaviažte ju gumičkou.

Nádobu nechajte odstáť do druhého dňa (8 - 10 hodín). Vodu vypustite cez gázu a znova nalejte čerstvú vodu, tiež cez gázu. Opláchnite bobule 2 - 3 hodiny, kým sa voda nestane čistou.

Potom nádobu postavte lícom nadol do naklonenej polohy pri 45 stupňoch lícom nadol a nechajte na tmavom mieste až do druhého dňa.

Počnúc nasledujúcim dňom opláchnite bobule 2 - 3 krát denne. Za 2-3 dni vypučia a sú pripravené na konzumáciu. Posledný deň choroboplodné zárodky opláchnite vodou a nechajte ďalšiu hodinu odtekať. Skladujte ich v zaváracom pohári alebo v dobre uzavretej škatuli v chladničke. Trvá 2-3 dni.

Ako pripraviť pohánkový syr

Pohánkové klíčky (100 - 200 g) sa zmiešajú v mixéri s trochou olivového oleja, trochou morskej soli a niekoľkými hydratovanými slnečnicovými semienkami alebo chia semenami. Posledný menovaný pomáha kompozícii lepšie zrážať.

Môžete tiež pridať nejaké korenie, napríklad kôpor, červenú papriku, paradajky, cibuľu alebo cesnak, tymián, kurkumu, oregano atď. Zmiešajte ingrediencie, kým nevznikne jemná roztierateľná pasta.