Hormóny hladu a sýtosti
Potreba nájsť palivo na výrobu energie predstavuje výrazný nárast v biológii všetkých živých organizmov. Všetci potrebujeme jedlo, aby sme prežili. Hormóny hladu a sýtosti pracujú v tíme na kontrolu príjmu potravy. Zistite viac o tom, ako vďaka hormónom pociťujeme hlad a sýtosť.
Tak ako je dieťa kŕmené na požiadanie, keď je hladné, mali by sme to robiť aj my dospelí. Pre mnohých z nás je ťažké rozpoznať hlad, pretože sme zaneprázdnení rôznymi problémami, ktoré musíme vyriešiť, už nevenujeme pozornosť fyzickým vnemom prenášaným telom. Hormóny hladu a sýtosti sú dôležité v procese chudnutia i mimo neho.
Systém tela na reguláciu príjmu potravy je koordinovaný hypotalamom. Je pod strednou čiarou mozgu, za očami. V hypotalame sú nervové bunky, ktoré po aktivácii vyvolávajú pocit hladu. Robia to produkciou dvoch proteínov spôsobujúcich hlad: neuropeptidu Y (NPY) a peptidu viazaného na aguti (AGRP).
Celkom blízko k týmto nervovým bunkám je ďalšia skupina nervov, ktorá silne brzdí hlad. Produkujú dva rôzne proteíny inhibujúce hlad: proteín CART a hormón stimulujúci melanocyty (αMSH). Tieto dve sady nervových buniek iniciujú a vysielajú signály hladu do ďalších oblastí hypotalamu. Takže to, či máte chuť jesť, alebo nie, závisí od rovnováhy aktivity medzi týmito dvoma skupinami nervových buniek.
Hormóny hladu a sýtosti
Aktivita je riadená hlavne hormónmi cirkulujúcimi v krvi. Pochádzajú z tkanív v rôznych častiach tela, ktoré sa zaoberajú príjmom a ukladaním energie, vrátane čreva (ktoré prijíma a trávi potravu), tuku (ktorý ukladá energiu) a pankreasu (ktorý vytvára hormóny, ktoré sa podieľajú na energii, ukladaní, ako je inzulín). Pozrime sa podrobnejšie na to, ako každý z týchto hormónov cirkulujúcich v krvi funguje.
Ghrelin sa vyrába v žalúdku. Stimuluje hlad pôsobením na neuróny v hypotalame, aby sa zvýšila aktivita nervových buniek, ktoré spôsobujú hlad, a znížila sa aktivita buniek, ktoré hlad potláčajú. S vyprázdňovaním žalúdka sa zvyšuje uvoľňovanie grelínu. Len čo sa žalúdok naplní, hladina ghrelinu klesne.
Ukázalo sa, že inzulín podobný peptid 5 (ILP-5) stimuluje hlad v roku 2014. Je to druhý cirkulujúci hormón, ktorý má tento účinok, a je produkovaný hlavne v hrubom čreve. Stále však nepoznáme jeho fyziologickú úlohu. Cholecystokinín (CCK) sa produkuje v hornom tenkom čreve ako reakcia na jedlo a poskytuje pocit sýtosti. Uvoľňuje sa krátko potom, ako sa potravina dostane do tenkého čreva. YY peptid, peptid podobný glukagónu 1 (GLP-1), oxytomodulín a uroguanilín sú vyrobené z poslednej časti tenkého čreva a spôsobujú, že sa cítime plní. Uvoľňujú sa v reakcii na jedlo v čreve.
Leptín je produkovaný tukovými bunkami
Leptín je najsilnejší hormón potlačujúci chuť do jedla a je tvorený v tukových bunkách. Bol objavený v roku 1994. Čím viac tukových buniek máme, tým viac leptínu telo produkuje. Teoreticky by sme sa mali cítiť plnší, takže naša chuť do jedla klesá. Ale tu je problém podobný inzulínovej rezistencii. Telo sa stáva menej citlivým na pôsobenie tohto hormónu.
Amylín, inzulín a pankreatický polypeptid sa tvoria v pankrease. Štúdie v Spojených štátoch preukázali, že keď sa inzulín dostane do mozgu, potláča hlad a hovorí mozgu „v tele je dostatok energie, odpočinku“. Amylín, objavený v roku 1981, sa vyrába v rovnakých bunkách, ktoré vytvárajú inzulín (beta bunky). Ukázalo sa, že inhibuje príjem potravy. Presná úloha pankreatického polypeptidu zatiaľ nie je známa, existujú však dôkazy, že inhibuje hlad.
Hypotalamus tiež prijíma signály z dráh rozkoše, ktoré využívajú ako poslov dopamín, endokanabinoidy a serotonín, ktoré ovplyvňujú stravovacie správanie. Akonáhle je žalúdok plný, znižuje chuť do jedla znížením produkcie grelínu a odoslaním správy do hypotalamu. Ghrelin dosahuje nízku hladinu asi 30 až 60 minút po jedle. Hladiny hormónov, vďaka ktorým sa cítime plní - CCK, PYY, GLP-1, amylín a inzulín - sa všetky zvyšujú po jedle a vrchol dosiahnu asi o 30 až 60 minút neskôr. Všetky hormóny sa potom postupne vrátia na hladinu nalačno, tri až štyri hodiny po jedle.