Taco Mix Spice Mix - jednoducho jednoduché

Každý, kto sa niekedy pozrel okolo návrhov receptov za Atlantikom, bude vedieť, že mexická kuchyňa je súčasťou štandardného programu. Nájsť niektoré ingrediencie nebolo bohužiaľ také ľahké, ako napríklad dochutenie taco.

jednoduché

V mnohých dobre zásobených supermarketoch dnes nájdete nielen jeden druh taco korenia, ale pred pár rokmi ste sa nemohli vyhnúť drahej online objednávke. Našťastie existuje aj veľa Američanov, ktorí radi ušetria pár centov tým, že si sami pripravia korenie, a tak som čoskoro narazil na zlato.

S objavom tejto zmesi korenia sa do nášho domu vkradlo nové obľúbené jedlo: mexické kuracie mäso. Toto nie je jedlo samo o sebe, ale ukazuje sa, že je také rozmanité, že náš pomalý sporák sotva držal krok s výrobou. Ako tacos v tortille, kuracie quesadilly, burritos (zabalené v tortille s ryžou, fazuľami, salsou, paradajkami, avokádom a šalátom) alebo jednoducho v šaláte s avokádovým dresingom. Cítili sme, akoby sme celé leto mali hlavne mexické kuracie mäso vo všetkých variáciách. Potom moje posledné tehotenstvo zo mňa urobilo vegetariánku na čiastočný úväzok a trochu sme to stratili z dohľadu.

Táto zmes korenia sa vyrába rýchlo a - ako vždy u domácich vecí - sa dá veľmi pekne upraviť. Zoznam ingrediencií sa na prvý pohľad môže zdať skľučujúci, ale veľa korenín je súčasťou väčšiny domácností a zvyšok nájdete na veľkých trhoch, ako je Kaufland. Ak nemáte chuť behať, nájdete ho aj online. Naše korenie si radi objednávame v obchode Apfelbacher’s Gewürz-Express alebo v brémskom obchode s korením. Pre kupujúcich na Amazone sú pod článkom tiež odkazy na objednávky.

Ak máte radi veľmi pálivú, môžete do nej pridať celé množstvo kajenského korenia a chilli vločiek. Ak dávate prednosť miernejšej stránke života (alebo sedíte malým ľuďom pri stole), môžete polovicu alebo viac kajenskej múky nahradiť rozžeravenou paprikou a chilli vločky vynechať. Ak vám kmín nie je vyhovujúci, môžete ho obmedziť, zatiaľ čo iní môžu uprednostniť trochu viac soli alebo menej korenia.

Recept je možné tiež znížiť na polovicu, aby ste ho najskôr otestovali. Najmä pri použití odmerných lyžičiek je odmeranie pol polievkovej lyžice hračka. Okrem toho nezáleží na niekoľkých gramoch alebo nie, preto sa informácia o hmotnosti má chápať iba ako orientačná hodnota (napríklad aby sa dalo skontrolovať, či je v každej zložke dostatok).

Mix je ideálny pre akýkoľvek druh mäsa k mexickým jedlám. Vďaka tomu je mleté ​​mäso a kuracie mäso u nás veľmi obľúbené. Ale kastróly s mexickým nádychom, rovnako ako polievky a chilli papričky, vegetariánske alebo „všežravé“, sú vynikajúcimi oblasťami použitia. V receptoch, v ktorých je uvedené vrecúško s prísadami taco, možno použiť iba jednu zarovnanú lyžicu zmesi na ochutenie.

Mexické kurča v pomalom sporáku

Pre tých, ktorí už majú pomalý hrniec pripravený a chcú priamo vyskúšať mexické kuracie mäso, tu je návod, ktorý sa dá len ťažko nazvať receptom (verzia pre tlač je k dispozícii ako druhé políčko s receptom na konci:

  • Do pomalého hrnca nalejte 1 pohár salsového dipu alebo domácej salsy (cca 250 ml)
  • Umyte 1 balenie filé z kuracích pŕs, potrite kuchynskou rolkou a natierajte na salsu
  • Na vrch rozsypeme 1 lyžicu taco koreniacej zmesi
  • Varte so zatvoreným vekom NÍZKE 6 - 8 hodín, VYSOKÉ 2 - 3 hodiny a STREDNÉ 4 - 5 hodín
  • Kurča vyberte dvoma vidličkami a zmiešajte s tekutinou v panvici, ak je to potrebné, pridajte ju

Toto som ešte v tlakovom hrnci neskúšal, ale urobím to, keď sa naskytne príležitosť, a potom pomocou aktualizácie nahlásim priebeh experimentu. Funkcia pomalého varenia okamžitého hrnca (a mnohých elektrických tlakových hrncov) prinajmenšom umožňuje prípravu bez toho, aby ste museli mať extra pomalý hrniec.

Medzitým som nadšený, keď počujem, na čo mix používate! Prosím, povedzte mi o svojich skúsenostiach v komentári tu alebo na Facebooku - mám z toho radosť!