Tajný čas na trávenie jedla, ktorý vám môže pomôcť pri chudnutí Svetské správy
17. decembra 2018 Komentáre vypnuté 451 pozretí
Čas trávenia potravy. Čo je to trávenie, ako sa trávi potrava v našom tele a tabuľka s dobou trávenia najbežnejších potravín ...
Čas trávenia potravy. Trávenie potravy mnohobunkovými organizmami je proces, ktorý štiepi veľké molekuly uhľovodíkov (polysacharidy), tuky a bielkoviny na menšie molekuly, ako sú mono-, disacharidy, mastné kyseliny, aminokyseliny, di- a tripeptidy, čo vedie k energii a na na druhej strane látky potrebné na syntézu telesných tkanív.
Čas trávenia potravy. Dá sa teda rozlíšiť:
- intracelulárne trávenie v tráviacich vakuolách v bunke
- extracelulárne trávenie mimo buniek črevného zažívacieho traktu.
Čas trávenia potravy. Ako funguje trávenie?
U ľudí proces trávenia začína v ústach, potom pokračuje v žalúdku (plyn), tenkom čreve so segmentmi: dvanástnik, jejunum a ileum (vstrebávanie potravy nastáva iba v tenkom čreve).
1. Potraviny sa v ústach mechanicky drvia pomocou zubov a zmiešajú sa so slinami, čo zaisťuje kĺzanie misky s jedlom cez pažerák (Ezofágus) v žalúdku.
Sliny produkuje príušná žľaza (Glandula parotidea), sublingválna žľaza (Glandula sublingualis) a submandibulárna žľaza (Glandula submandibularis). rozpúšťa škrob v maltóze).
2. V žalúdku je kyslé prostredie (pH 2), cez kyselinu chlorovodíkovú produkovanú žalúdočnou sliznicou, na tejto úrovni sú zničené infekčné baktérie a dochádza k denaturácii proteínov, pepsín štiepi molekuly proteínu na menšie molekuly peptidu alebo kolagén základná zložka spojivového tkaniva).
V žalúdku sa nachádza aj faktor, ktorý prispieva k podpore vitamínu B12 v ileu. Peristaltickými pohybmi žalúdka bude čiastočne natrávená potrava (Chymus) smerovaná do pylorického otvoru (M. sphincter pylori), odkiaľ sa dostane do dvanástnika.
3. Tenké črevo je najdôležitejšou časťou absorpcie potravy, v dvanástniku je kyslosť produkovaná žalúdočnou šťavou neutralizovaná žlčou (pečeňový produkt) a sekréciou pankreasu (pankreatická amyláza).
Čas trávenia potravy. Aj v tenkom čreve pokračuje proces trávenia v ústach ďalším štiepením sacharidov pomocou enzýmov laktázy, maltázy, sacharózy v molekulách a menších molekúl glukózy, fruktózy, galaktózy a manózy, ktoré už môžu byť absorbované cez stenu tenkého čreva.
Proteíny čiastočne štiepené na peptidy sa štiepia enzýmom peptidázou (trypsín, chymotrypsín a karboxypeptidáza) na aminokyseliny, ktoré sa môžu absorbovať aj cez črevnú stenu.
Tuky alebo lipidy, ktoré sa objavujú vo forme kvapiek, budú spočiatku emulgované žlčou a lecitínom v roztokoch s menšími časticami, ktoré sa štiepia enzýmom lipáza na mastné kyseliny (monoglyceridy), ktoré môžu prechádzať cez lipofilnú stenu čreva.
Iba 80% potravy telo regeneruje procesom trávenia. K absorpcii dochádza procesom difúzie podporovaným takzvanou osmotickou pumpou sodíkových a draselných iónov (Na +, K +), ktorá funguje na základe rozdielu v koncentrácii krvi v porovnaní s črevný obsah.
4. Hrubé črevo (Intestinum crassum), v ktorom sa resorbuje 19% nestrávených zvyškov potravy z tenkého čreva, ktoré sa potom vylúčia cez konečník a potom cez konečník.
5. Trvanie trávenia u človeka môže trvať, v závislosti od povahy potravy, medzi 33 a 42 hodinami. Zvyšky v konečníku môžu zostať až 5 dní, pričom v skutočnosti nedochádza k procesu trávenia.
Čas trávenia potravy. Čas trávenia je samozrejme veľmi relatívny, individuálny ukazovateľ, ktorý závisí nielen od množstva skonzumovaného jedla, ale aj od špecifík každého organizmu.