Takto funguje chudnutie s ketogénnou diétou Vital
Ketogénna strava je ako sprísnenie diéty s nízkym obsahom sacharidov - ešte menej sacharidov, ale veľa zdravých tukov. Tu nájdete všetky dôležité informácie o KETO diéta.
Aká je ketogénna strava?
Rozdiel od nízkosacharidovej stravy
Čo robí ketogénna strava?
Aké potraviny sú povolené?
Aké sú výhody a nevýhody ketogénnej stravy?
Ako sa počíta moja energetická potreba?
Spolupráca s lekárom
Ketogénna strava a rakovina
Aká je ketogénna strava?
V ketogénna strava, krátky KETO nazýva sa to, je to forma stravovania, ktorá má vysoký obsah tukov a nízky obsah sacharidov. Názov si berie podľa ketolátok, troch chemických zlúčenín, ktoré sa môžu tvoriť, keď máte hlad, pri diéte alebo pri diéte s nízkym obsahom sacharidov a môžu viesť k ketóze.
V ketogénnej strave je glukóza, primárny zdroj energie pre ľudský organizmus, nahradená ketónovými látkami (ketóza). Za normálnych okolností sa v dôsledku odbúravania sacharidov sprístupňuje glukóza, aby telo mohlo získať potrebnú energiu. V ketogénnej strave sa vyhýbame sacharidom alebo sa znižuje ich príjem a mastné kyseliny sa štiepia v pečeni.
Pomer tuku a sacharidov je v ketogénnej strave 4: 1. Pri tomto type stravovania sa redukujú aj bielkoviny, ktoré prijímame potravou.
Rozdiel od nízkosacharidovej stravy
Nízkosacharidová strava alebo diéta je ako predchodca ketogénnej diéty. Hranica príjmu sacharidov je u KETO ešte prísnejšia. Zatiaľ čo s nízkym obsahom sacharidov je zvyčajne povolených 50 až 130 gramov sacharidov denne, v ketogénnej strave sa toto množstvo ďalej zníži na maximum 50 g denne.
Účinok ketogénnej stravy?
Pretože telo získava energiu zo sacharidov až do času pred, počas a krátko po pôrode, reaguje na ketogénnu stravu so zmenou. V pečeni sa tuky potom premenia na ketónové telieska a sú teraz telu dostupné na priamu výrobu energie. To znamená, že namiesto použitia sacharidov sa spaľuje viac tukov. Z tohto dôvodu sa tento typ stravovania často označuje ako diéta, ktorá umožňuje pomerne rýchle chudnutie.
Aké potraviny sú povolené?
- Cukrovinky, nealkoholické nápoje alebo nápoje z ovocných džúsov
- Koláče a sušienky
- Všetky druhy ovocia, okrem malých častí bobúľ
- Všetky strukoviny ako hrach, fazuľa, cícer, šošovica
- Zrná, takže sú vynechané aj cestoviny, ryža a musli
- Hľuzová zelenina, ako sú zemiaky, paštrnák a mrkva
- Hotové jedlá a zmesi korenia, pretože majú často vysoký obsah cukru
- alkoholu
- Nezdravé tuky, ako napríklad spracovaný rastlinný olej, majonéza
- Nízkotučné diétne výrobky
- Červené mäso, slanina, morka, kuracie mäso, rezeň
- Mastné ryby ako losos, pstruh, makrela alebo tuniak
- Vajcia
- Mliečne výrobky ako maslo a smotana
- Syry ako čedar, kozí syr, krémový syr a mozzarella
- Zelenina s nízkym obsahom sacharidov, ako sú paradajky, cibuľa, avokádo, a najmä zelená zelenina
- Orechy a semená, ako sú vlašské orechy, mandle, ľanové semiačka, chia semienka a tekvicové semená
- Ako korenie iba soľ, korenie a bylinky
- Zdravé oleje ako panenský olivový olej, kokosový olej a avokádový olej
- Nadzemná zelenina má nízky obsah sacharidov, zatiaľ čo podzemková zelenina má vysoký obsah sacharidov.
- Nad zemou sú napríklad listový šalát, paprika, cuketa, uhorka, kaleráb
Výhody a nevýhody ketogénnej stravy
- silný pocit hladu
- bolesť hlavy
- únava
- kovová alebo slaná chuť v ústach
Ako sa počíta moja energetická potreba?
Denná potreba energie a bielkovín sa líši v závislosti od veku a energetického výdaja. Na základe týchto údajov sa stanoví ketogénny pomer (4: 1). V pomere 4: 1 to znamená, že skonzumovaná potravina musí pozostávať z 80% (hmotnostných dielov) tukov a 20% (hmotnostných dielov) bielkovín.
Spolupráca s lekárom
Pretože keto diéta je extrémna a prísna forma stravovania, je najlepšie zostaviť si stravovací a výživový plán spolu s lekárom. Predtým vás starostlivo vyšetrí a určí, či je tento typ stravovania vhodný pre vás a vaše zdravie.
Ketogénna strava a rakovina
V niektorých prípadoch lekári osobitne odporúčajú aj ketogénnu stravu. Toto je medicínsky indikovaná ketogénna diéta.
Hlavným problémom, najmä u pacientov s rakovinou, sú zmeny pocitu hladu a chuti. Vychudnutie tela je ďalšou záťažou počas terapie. Aj keď sa predtým verilo, že sladké jedlá alebo maltodextrín sú pre pacientov lacným zdrojom energie, teraz vieme, že svalové bunky dokážu oveľa lepšie absorbovať mastné kyseliny. To výrazne zlepšuje výrobu energie a jej ukladanie je tiež efektívnejšie.
Pozitívne účinky idú ešte ďalej. Ketónové telieska znižujú absorpciu glukózy malígnymi rakovinovými bunkami a mohli by dokonca spôsobiť ich smrť. Nádorové bunky milujú glukózu a ketogénna strava by mohla predstavovať terapeutický prístup. V súčasnosti prebiehajú početné štúdie o tomto vývoji a zdravotnícki pracovníci to považujú za príležitosť pre pacientov s rakovinou.
Pri epilepsii sa často odporúča aj ketogénna diéta, pretože veľa pacientov uvádza pozitívny účinok. Jedálny lístok sa skladá hlavne zo zdravých tukov, ktoré pomáhajú znižovať počet epileptických záchvatov. V niektorých prípadoch by sa mohlo dokonca znížiť použitie liekov na túto chorobu.