Takto funguje nízkosacharidová verzia stredomorskej stravy
Nízkosacharidová pizza na báze quinoa
Ostrá zelenina, chudé mäso, čerstvé ryby a za studena lisovaný olivový olej: stredomorská strava nie je len jednou z najzdravších, ale aj jednou z najudržateľnejších a najúčinnejších diét a diét - to potvrdzujú početné štúdie.
Je však výzvou zvládnuť stredomorskú stravu, pretože najmä talianske, španielske alebo grécke pochúťky sú sýte a bohaté na vitamíny a zvyčajne nepracujú bez druhu sacharidov, či už sú to cestoviny s morskými plodmi, tortilla so zemiakmi alebo paprika plnená ryžou.
Je ľahké redukovať sacharidy aj pri stredomorskej strave a dosiahnuť podobné rýchle úspechy pri chudnutí, ako napríklad pri paleo diéte.
Takto funguje nízkosacharidová verzia stredomorskej stravy!
Diéta spadá do kategórie „s nízkym obsahom sacharidov“, ak konzumujete menej ako 100 gramov sacharidov denne. Bielkoviny a potraviny bohaté na tuky sú však povolené. Vaše telo čerpá energiu z bielkovinových a tukových zásob namiesto rýchlo dostupných sacharidov - kilogramy klesajú takmer samy. Rozhodujúce nie je len znížené množstvo, ale aj to, aké sacharidy konzumujete.
Už vedel? Vyhýbanie sa sacharidom môže mať negatívny dopad na vaše telo. Toto sú známe vedľajšie účinky s nízkym obsahom sacharidov.
Dobré vs. zlé sacharidy
Ak konzumujete sacharidy, mali by ste namiesto bielej múky, cukrových koncentrátov, ako sú fruktóza a sladkosti, jesť iba potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je celozrnný chlieb, pohánka, quinoa alebo ovos. Škrobová zelenina ako šošovica, cícer alebo fazuľa je v poriadku aj v malom množstve.
Existujú aj neškrobové sacharidy, napríklad mrkva, kaleráb alebo zelené fazule. Tieto zdroje sacharidov majú nízku energiu, ale vysokú hustotu živín - preto by ste mali na tanieri mať okrem chudého mäsa, rýb a mliečnych výrobkov aj dostatok sezónnej zeleniny.
„Dôležitá je rozmanitosť potravín, aby bolo telo optimálne zásobované výživnými látkami,“ vysvetľuje americká odborníčka na výživu Jessica Cording pre online magazín Popsugar. „Ak držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov, mali by ste sa tiež ubezpečiť, že prijímate dostatok vlákniny konzumáciou orechov a neškrobovej zeleniny. Zrná, bobule a strukoviny sú ideálne na dosiahnutie odporúčaných 25 až 35 gramov denne. “
Existuje napríklad stále viac a viac náhradných produktov, s ktorými si môžete vychutnať stredomorské recepty v nízkosacharidovej verzii. K dispozícii sú vegánske a bezlepkové cesto na pizzu vyrobené z ľanových semien a chia semiačok, rezance z cíceru, červenej šošovice alebo koreňov konjaca a oblátky z kokosovej a sójovej múky. Znie to vynikajúco, však?!
Potrebujete viac inšpirácie? Nájdete tu chutné recepty na lasagne s nízkym obsahom sacharidov a na banánový chlieb s nízkym obsahom sacharidov.