Takto je to so všetkými potravinovými intoleranciami a intoleranciami, ktoré existujú
Bol som po fotke s niečím zelená - pozitíva!
Cítim sa celkom dobre nie preto, že by som mal pozitívny test na potravinovú intoleranciu a intoleranciu plošne, ale preto, že sa s nimi teraz cítim oveľa lepšie.
To pravdepodobne znie pre mnohých ľudí úplne kladivo. Mne to pripadá, akoby sa nekonečná odysea nakoniec skončila.
O zmenách som vždy informoval. Všetko si môžete prečítať v časti O aplikácii. Teraz som v pohybe takmer 2 roky od svojho prvého anafylaktického šoku. Za posledných pár mesiacov sa skutočne darilo. So šťastím a neúnavnosťou som nakoniec našiel správnych lekárov a alternatívnych lekárov.
Testy boli hodnotené niekoľko týždňov. Mám:
- Intolerancia histamínu
- Neznášanlivosť laktózy
- Neznášanlivosť na fruktózu
- Neznášanlivosť sorbitolu
- Neznášanlivosť lepku
- Neznášanlivosť laktózy
- rôzne alergie na obilie
- asi 15 ďalších potravinových alergií
Takže všetky potravinové intolerancie a intolerancie, ktoré človek môže mať.
Možno si teraz myslíte - bože, chudobní ľudia. Zaseknúť sa. Mám sa dobre a je to iné. Pre mňa je to šanca na lepší, bezpríznakový a zdravší život. Je to tiež šanca znovu získať kúsok kvality života. Je úžasné sledovať jasnosť.
V minulosti ste sa mohli dočítať, že pán Kochtrotz má tiež alergie, intolerancie a intolerancie. Bol tiež dôkladne testovaný a má všetky z nich. Všetky vyššie uvedené plus veľa potravinových alergií.
Skutočnosť, že sme obaja rovnako ovplyvnení, je jav. Náš lekár nepozná žiadny iný prípad manželského páru s takými paralelami.
Obaja sme drasticky zmenili stravu prechodom na metabolickú rovnováhu. Medzi nami dvoma určite existuje paralela. Pred pár týždňami som napísal článok o metabolickej rovnováhe. Mám takú teóriu. Ale predtým, ako o tom hovorím, chcem urobiť ďalší prieskum.
Varenie je teraz určite jednoduchšie, ako keby to malo vplyv len na jedného z nás. Inak by som musel variť alebo pripravovať všetky jedlá pre každú zvlášť. Nič „hotové“ so všetkými obmedzeniami si nemôžete kúpiť, ste nútení vyrábať si všetko sami.
Som rád, že sme unikli rotačnej diéte. Obaja sme si mysleli, že je to hrozné a vlastne neviem, či to naozaj bude fungovať.
Práve sme dokončili čakaciu dobu a teraz vstupujeme do testovacej fázy. Bude to naozaj vzrušujúce.
Zatiaľ sa zdá, že neznášam zelerové a slnečnicové semienka. Na oplátku môžem jesť ovocie v pohároch, pokiaľ v nich nie je cukor. Najlepšie sú ale mrazené jedlá.
Už ste si všimli, že som zvedavý a túžim experimentovať. Opäť sa začala nová éra. Aj ja stojím pred touto výzvou. Dokonca sa teším.
Prvý koláč som už piekla. Samozrejme, s nízkym obsahom fruktózy, bez lepku, s nízkym obsahom histamínu, s nízkym obsahom sorbitolu, bez laktózy, ale veľmi chutné.
Myslím si, že vám budem naďalej poskytovať prekvapivé a chutné recepty a jeden alebo dva tipy:).
Pre nás tu nie je dôvod na zúfalstvo. Život je krásny a čoraz krajší.
PS: A samozrejme budeme pokračovať v cestovaní. Za 3 týždne to ide na Jamajku a odtiaľ do New Yorku.