Takto zdravé je maslové alternatívne ghí
Ghee pochádza z indickej kuchyne a nie je ničím iným ako vyprážaným maslom. V ajurvéde sa zdraviu prospešné vlastnosti pripisujú ghí.
základné informácie v skratke
- V staroindickom liečiteľskom umení sa ghí považuje za elixír života.
- Maslový tuk sa používa na detoxikáciu.
- Ghee neobsahuje ani bielkoviny, ani laktózu.
Ghee sa skladá z takmer 100 percent čistého tuku a dá sa zohriať na vysokú teplotu. Preto je zlatožlté vyčerené maslo vhodné aj na vyprážanie a vyprážanie.
Mastné kyseliny obsiahnuté v ghee zostávajú stabilné aj pri teplotách 190 ° C.
Jednou z ďalších pozitívnych vlastností maslovej alternatívy z Indie je jej dlhá trvanlivosť: Ghee sa môže skladovať bez chladenia celé týždne.
Toto vyčerené maslo je navyše bohaté na vitamíny A, D a E. Avšak ghí je mimoriadne výživné a obsahuje viac kalórií ako bežné maslo.
Mali by ste si ho preto vychutnať iba vo veľkom.
Ghee ako liek
V tradičnom indickom liečiteľskom umení sa ghí používa na mnohé ochorenia. Na nanášaní maslového tuku ako pleťového krému alebo vlasového balíčka nie je nič zlé.
Ak však chcete liečiť choroby ghí, mali by ste sa najskôr poradiť s lekárom. Štúdie síce preukázali, že konzumácia ghí namiesto masla môže mať pozitívne účinky na zdravie srdca.
Ghee je ľahšie stráviteľné ako maslo, a preto je stráviteľnejšie pre mnohých ľudí. Pretože neobsahuje laktózu, náhrada masla je vhodná aj pre ľudí trpiacich intoleranciou laktózy.