Talianske miešané vajcia - recepty pre mamy - s obrázkami a kalóriami
Miešané vajcia sú všetko, len nie nudné jedlo. S týmto šikovným receptom na talianske praženicu s parmezánom, paradajkami a bylinkami môžete obohatiť svoj jedálniček.
Zloženie: na 1 porciu
Príprava:
Na prípravu talianskych miešaných vajec najskôr vložte vajcia do misy a vidličkou ich rázne zašľahajte. Pridajte mlieko a dobre ho vmiešajte. Teraz odvážte strúhaný parmezán a pridajte ho k vajciam.
Nasekajte lístky bazalky a pridajte ich k vajciam spolu s vyzretým, sušeným oreganom. Dochutíme štipkou soli.
Paradajku umyjeme a raz prekrojíme na polovicu. Teraz odstráňte tekutinu a semená, prípadne ich krátko umyte pod kohútikom a dužinu nakrájajte na malé kocky veľké asi 5 mm. V opačnom prípade by paradajková šťava iba zbytočne zaliala praženicu.
Teraz rozohrejte olivový olej na nepriľnavej panvici. Na rozpálenom oleji paradajky krátko orestujeme, aby stratili časť tekutín.
Teraz vložte celú vaječnú zmes do panvice tak, aby bolo dno úplne zakryté. Vajcia nechajte krátko stuhnúť a potom pomalými krúživými pohybmi pomocou miešacej lyžice alebo špachtle pomalými krúživými pohybmi uvoľnite a rozložte rozbité vajíčko zospodu.
Miešané vajcia s parmezánom sa teraz veľmi rýchlo zastavia. Aby nebolo príliš suché, ihneď po dosiahnutí požadovanej konzistencie vyberte z panvice praženicu. Vložíme do predhriatej misy a ozdobíme lístkom bazalky.
K tomu sa hodí klasický čierny chlieb alebo čerstvá ciabatta. K nej si môžete dať aj taliansku šunku.
Porcia miešaných vajec bez prílohy má asi 375 kcal a 25 g tuku