Taliansky šalát
Nazval som to taliansky šalát, pretože som použil ingrediencie špecifické pre túto veľmi obľúbenú kuchyňu.
prísady
Taliansky šalát
100 gr rukoly
10 cherry paradajok
10 mini guľôčok mozzarelly
2 lyžice kapary (alebo olív)
4 lyžice slaniny nakrájanej na kocky
2 lyžice píniových orieškov
1 vaječný žĺtok (uvarený natvrdo)
30 ml olivového oleja
1/2 lyžice octu bieleho vína (alebo 1 lyžica citrónovej šťavy)
soľ korenie
Príprava
Taliansky šalát
- Rukolu dáme do misy s kaparami/olivami, paradajkami a mozzarellou rozrezanými na polovicu.
- Piniové oriešky orestujeme na panvici bez pridania tuku, kým nezhnednú. Často panvicu pretrepte. Vyberte z panvice na obrúsku.
- Na tej istej panvici opečieme na kocky slaniny bez pridania tuku na miernom ohni do chrumkava. Odstráňte borovicové semená.
- Pripravíme si zálievku tak, že žĺtok prepasírujeme cez jemné sitko a zmiešame ho so zvyškom ingrediencií. Ochutnáme a podľa chuti pridáme ocot, soľ alebo korenie.
- Šalát zalejeme asi 4 lyžicami zálievky. Ruky dobre premiešajte (listy rukoly tak nezmäknú), až kým neuvidíte, že rukola je rovnomerne pokrytá zálievkou.
- Šalát rozdelíme na dva pláty. Na vrch posypeme „krutónmi“ slaniny a borovicovými semiačkami.
(5 bodov/celkový počet hlasov: 15)
Simona-Adina Hotea pred 6 rokmi - 3. mája 2011 15:56
Re: Taliansky šalát
Nezabíjam pre raketu. Mohla by som použiť hlávkový šalát alebo špenát ?
Ioana pred 6 rokmi - 4. mája 2011 09:40
Re: Taliansky šalát
simona, špenát je veľmi dobrý namiesto rukoly.
violetka pred 6 rokmi - 24. mája 2011 11:39
Re: Taliansky šalát
tento šalát je veľmi dobrý
Pripravujem sa takmer denne
ale rukola je velmi draha
mihai pred 6 rokmi - 13. septembra 2011 18:11
Re: Taliansky šalát
Je to skvelý šalát, chcel by som vás poprosiť, či by som ho mohol pridať na svoju stránku?
Ioana pred 6 rokmi - 13. septembra 2011 18:56
Re: Taliansky šalát
samozrejme, ak odkazujete na túto stránku.
Simona pred 5 rokmi - 5. februára 2012 14:56
Ioana, kde nájdem semená borovice? Ale púčiky borovice?
Ioana pred 5 rokmi - 6. februára 2012 10:35
Re: Taliansky šalát
semená borovice (alebo púčiky borovice, hovorím im už roky a neviem, aké sú správne, ale tak som zostal vo svojej slovnej zásobe) v oblasti s lieskovými orieškami, makom atď. Sú v malých vrecúškach, ak ich nenájdete, opýtajte sa ich, či vám v takejto veľkosti môžu ľahko chýbať.
corovanca eliza pred 5 rokmi - 6. februára 2012 17:05
Re: Taliansky šalát
nie je možné nahradiť borovicové puky niečím iným, skúsil som aj plafar a nenašiel som napríklad s nasekanými vlašskými orechmi čo sa týka rukoly neviem čo mám povedať je drahá a je trošku trpká alebo aspoň tak sa mi to zdalo