Tandoori Bread Lotta - vášeň pre varenie

prísady

bread

  • 1 balíček suchého droždia (7 g)
  • 375 ml vlažnej vody
  • 1 lyžička soli
  • 3 šálky múky
  • 1 vaječný žĺtok na natretie chleba
  • 1 čajová lyžička čierneho kmínu alebo sezamu

Čas prípravy: 2 hodiny
Čas varenia: 20 minút
Pripravuje stredne veľký chlieb

príprava

Suché droždie rozpustite vo vode v malej miske.

Múku preosejeme do veľkej misy a zmiešame so soľou. Pridajte zmes voda - droždie a miešajte, kým sa nevytvorí mäkké cesto (už nie lepkavé, ale jemnejšie ako „bežné kvasnicové cesto“).

Miesime na pomúčenej ploche 8 - 10 minút (každé kysnuté cesto miluje miesiť ručne, môžete sa opýtať kohokoľvek !;))

Cesto vytvarujte do gule a vráťte ho do misy vysypanej múkou. Prikryjeme a necháme kysnúť 1 1/2 hodiny.
Guľu na cesto položte na pomúčenú plochu a roztiahnite. Vyvaľkáme valčekom na podlhovastý chlieb vysoký asi 2 cm.

Dáme na plech (ideálne pokrytý silikónovou podložkou na pečenie alebo papierom na pečenie), necháme ešte 15 minút kysnúť.

Medzitým si predhrejte sporák na 200 ° C (ak sporák trvá dlhšie ako 15 minút, cesto bude kysnúť viac ako 15 minút - neškodí mu!

Cesto potrieme žĺtkom a posypeme čiernym kmínom/sezamovými semiačkami. Ostrým nožom nakrájame na tvar kosoštvorca. Pečieme dozlatista za 20 až 25 minút.

Vynašiel „Lottu“. Kuchári denne. Najradšej má ázijskú kuchyňu a domáce varenie. Nemá rád mrazené výrobky alebo stužkové rezance. Zje všetko okrem ... kelu!