Tapiokový puding a jahody
Keďže s touto vecou bez cukru sa cítim vo vnútri čistejšia. Je to veľmi zvláštne povedať, najmä preto, že som sa tak necítila, keď som nejedla mliečne výrobky ani vajcia. Malý hlas v mojej hlave (hahaha, áno, aj to počujeme!) Hovorí mi, že cukor je nebezpečnejší ako tuk (hovoríme o veľkom množstve) a možno mi z toho tak dobre vychádza. To, alebo skutočnosť, že vylúčením cukru som vylúčil z jedálnička veľa jedál, ktoré samy osebe nerobili dobre môjmu celkovému stavu sviežosti a pansy. Čo som nezjedol posledný mesiac?
- sladkosti. Žiadne košíčky, macarons, koláče, koláče, mandle, eclair, ranné palacinky, srdiečka a čokoládové hviezdy. Wow. Už som nikdy nejedol čokoládu.
- pečivo. Občerstvenie, škoricové slimáky, croissanty (ach môj život, bolo to tu ťažké) atď.
- sušienky a tyčinky s obilninami. Vegáni, nevegáni, s celozrnnými výrobkami, vlákninou a inými zázrakmi, tu som ich vôbec nejedol.
- kakao s mliekom. Nie, že by sme jedli často, ale teraz, keď naozaj túžim po naparovacej šálke kakaa s mliekom. Vyrobím si môj zlato, ftw.
- džem, horčica, kečup, melasa z granátového jablka, pix-mix-nix omáčka s cukrom. Mohol by som sa, samozrejme, smiať na tégliku topolového magia, ktorý vyrobila moja matka, pretože na jeho tvári nevidela cukor, ale zatiaľ som nemala chuť.
- prírodné džúsy, ktoré obsahovali cukor, kombuchu, zázvorové pivo. Boli tu bolesti, ale narazil som na medovinu a potichu som sa opil.
Na doterajšom období sa mi veľmi páčil fakt, že: 1. Necítil som potrebu sladkostí a 2. Môj spôsob stravovania bol určitým spôsobom samoregulačný. Pociťoval som oveľa väčšiu potrebu čerstvého sezónneho ovocia (neopieral som sa o pomaranče, banány, ananásy, ale o jahody, jablká a v poslednej dobe aj čerešne), jedol som častejšie sušené ovocie (slivky) a jedol som presne koľko som potreboval. Veľa čerstvých šalátov, polievok, vareného jedla všeobecne. Párkrát mi bola podávaná zmrzlina s medom, zjedol som dva krajce chleba s maslom a medom a to je asi tak všetko. Je prekvapujúce, ako ľahko môžeme žiť bez cukru, bez skupín potravín, ktoré moderný človek považuje za nevyhnutné, ale ktoré svojím spôsobom nepomáhajú udržiavať kondíciu, zdravie alebo celkovú pohodu.
Ako už bolo povedané, začal som upriamovať pozornosť na sladkosti, ktoré som si mohol pripraviť bez cukru. Prvé, čo mi napadlo, bol puding z tapioky, ktorého hlavným vinníkom je čínske jedlo Andreea. Prvýkrát mi dala niečo také zjesť, od nej som sa naučila robiť, nebyť jej, ani neviem, či by som do toho niekedy dala lyžicu. Myslím si, že Andreea by mala otvoriť svoj blog oddelene od sladkostí, pretože, čo z tejto strany vychádza z rúk tohto dievčaťa, je čistá mágia, prisahám. Naposledy mi priniesol nádobu s kilogramom jahodového pudingu z tapioky, ktorý som zjedol sám, lyžičkou, jedným dychom. Vychádzajúc z Andreainho receptu som svoj obľúbený puding prispôsobil novým požiadavkám: bez cukru, s medom, a aby bol hladší a lacnejší, nahradil som kokosové mlieko normálnym mliekom.