Tekvica; Proso; Kastról

proso

Kombinácia tekvice a prosa je lahodná a veľmi obľúbená v ruskej kuchyni. V tomto modernom ruskom recepte je tekvica a proso kastról rafinované medom, čo mu dodáva osobitne aromatickú príchuť.
Ak máte radi rýchlejšie (alebo menej tučné), môžete si jednoducho uvariť proso kašu s kúskami tekvice.

prísady
500 g tekvica
200 g proso
2 Vajcia
500 ml mlieko
50 g maslo
100 g syr
Med podľa chuti
soľ

Príprava kastróla z tekvice a prosa

  1. Tekvicu ošúpte a zbavte jadier a nakrájajte na kúsky veľké asi 2 cm.
  2. Na panvici rozohrejeme maslo a tekvicu dusíme na strednom ohni asi 15 minút, kým nezačne mäknúť.
  3. Proso umyte v teplej vode. Nakoniec to zalejeme vriacou vodou, aby proso príliš nezhorklo.
  4. 400 ml vody privedieme do varu, dochutíme soľou a proso povaríme asi 10 minút, aby bola kaša polopripravená. Medzi tým skĺznite.
  5. Dušenú tekvicu zalejeme mliekom, krátko privedieme k varu, primiešame kašu proso a podľa chuti osolíme.
  6. Rúru predhrejeme na cca 130 ° C a necháme prikryté dusiť asi pol hodiny.
  7. Vajcia rozšľaháme a pridáme k tekvicovej a proso zmesi. Celé to posypte syrom a povarte ich v rúre ďalších 10 minút na prudkom ohni (približne 200 ° C), kým syr nie je mierne hnedý.
  8. Na tanieriky poukladáme tekvicový a proso kastrol a podľa chuti pokvapkáme medom. Voliteľne možno rozpustené maslo podávať aj samostatne.

Slávnostný variant receptu: Po primiešaní vajíčok to celé vložte do zabalenej tekvice, pečte a podávajte v tekvici.

Ruské recepty - varte a pochutnajte si

Šaláty a predjedlá
Recepty na ruské šaláty, hubový kaviár, ruské vajcia atď.
Polievky a dusené jedlá
Recepty na boršč, solyanka, shchi atď.
Hlavné chody
Recepty na ruské palacinky bliny, pelmeni, ryby a mäsové jedlá.
grilovanie
Recepty na ražniči zo slnečného Kaukazu
Recepty na pečenie
Recepty na ruské pierogi, vrecká z tvarohu, watruschki, koláče a koláče
nápoje
Recepty na ruský kvas a brusnicový džús s medom
Vodka - súčasť ruskej kultúry
História vodky, ruský spôsob pitia vodky a oveľa viac informácií.

Ruská kuchyňa

Biela kapusta - zdravá a chutná. S receptami.
Kuchárske knihy - veľa receptov ruskej kuchyne
Veľkonočný stôl - ruské recepty na Veľkú noc