Tekvica - škorica - zázvor - džem - recept

Tento tekvicovo-škoricovo-zázvorový džem je veľmi jemný so syrom, tiež s pečeným hermelínom alebo brie. Tu je recept.

60 min., Celkový čas
30 minút čas na prípravu
30 minút Čas varenia

Zaváraninové poháre a viečka umyte, povarte ich a vydezinfikujte jablkovou brandy. Olúpte, rozpolte a stlačte citrón.
Tekvicu ošúpte, zbavte jadier a nakrájajte na kocky. Olúpte a nastrúhajte zázvor. Vložte tekvicové mäso s jablkovým džúsom a citrónovou kôrou do veľkého hrnca a duste zakryté, kým tekvica nebude takmer mäkká.
Ak je to potrebné, odstráňte penu. Pridajte škoricovú tyčinku a zázvor. Prikryjeme a necháme vychladnúť. Vyberte škoricu a citrónovú kôru.
Primiešajte cukor a citrónovú šťavu a povarte ich podľa pokynov na konzerve a cukre. Odstráňte všetku vzniknutú penu. Pre skúšku želé dajte na studený porcelánový tanier džem.
Ak zgéluje, môže sa plniť do fliaš (tekvica vo všeobecnosti zle géluje). V opačnom prípade pridajte trochu citrónovej šťavy a za stáleho miešania priveďte do varu.
Naplňte tekvicovo-zázvorovo-škoricový džem čo najhorúcejším, až po okraj, do pripravených nádob a ihneď zatvorte. Poháre postavte na 10 minút hore dnom na podnos vyložený vlhkou handričkou. Potom poháre opäť otočte a nechajte ich na tácke vychladnúť. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

PODOBNÉ RECEPTY

Hroznový džem je trochu mimoriadnejší, ale veľmi chutný.

Receptúra Powidl je klasická slivková omáčka, ktorá je vhodná aj na plnenie pečiva.

Pomocou tohto receptu si pripravte ovocný, sladký džem z bazy. Džem chutí obzvlášť dobre na raňajky.

Tento recept na čučoriedkový džem je správny, aby sme mohli čučoriedky dlho papať.

Tento recept na marhuľový džem chutí nebesky a má menej kalórií ako džemy kúpené v supermarkete.

Skvelý ríbezľový džem sa pripravuje naozaj ľahko a chutí veľmi lahodne. Super chutný recept na raňajky.

K calvadosu sa namiesto jablkovej brandy hodí aj tekvicový, škoricový a zázvorový džem. Použitím iného druhu tekvice vzniká nový chuťový zážitok