Tekvica - všestranný produkt od strašidelnej až po absolútne vynikajúcu VidaVida
Keď sa tekvice na poliach rozprestierajú vo všetkých tvaroch a farbách, je ohlasovaná jeseň. S viac ako 800 druhmi je tekvica jednou z najstarších kultúrnych rastlín na svete a má svoj pôvod v Strednej a Južnej Amerike. Aktuálne trendy: vtipné a strašidelné halloweenske dekorácie! Štíhla zelenina však môže ponúknuť oveľa viac ...
Tekvica všeliek
Tekvica má veľa tvárí. Či už ako hororová dekorácia na Halloween, sladkokyslá v pohároch alebo farebne na tanieri ako zeleninová príloha, hlavné jedlo alebo polievka - je to naozaj všeliek. Tekvica sa dodáva v mnohých rôznych odrodách, ako napríklad maslová, hokkaido, záhradná tekvica a mnoho ďalších. Tieto sú prezentované v najrôznejších veľkostiach, tvaroch a farbách a vytvárajú veľa rozmanitosti stola.
Tekvica sa dá neuveriteľne všestranne použiť aj v kuchyni a dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi a rôznymi príchuťami. Môže to byť vo forme polievok, čatní, zeleninových pražníc, kastrólov, ľahkých chipsov alebo dokonca sladkých alebo slaných pečiva. Rozmanitosť chutí sa preto pohybuje od slaných po sladké. Samozrejme sme pre vás vytvorili aj veľa chutných diétnych receptov s tekvicou v hlavnej úlohe, ktoré nájdete a vychutnáte si vo svojom osobnom jedálničku podľa vašich individuálnych kalorických potrieb pri chudnutí.
Pri prechádzkach týždenným trhom alebo supermarketom sa nechajte inšpirovať rozmanitosťou odrôd a vyskúšajte niektoré druhy tekvice, ktoré ste ešte nejedli. Stupeň zrelosti spoznáte podľa toho, že tekvica po klepnutí znie duto. Tekvica sa dá bez problémov skladovať niekoľko mesiacov, najradšej má však suchú, chladnú a tmavú.
Veľa zdravia v batožine
Vďaka asi 25 kilokalóriám na 100 gramov buničiny je tekvica obzvlášť nízkokalorická, pretože pozostáva z približne 90 percent vody. Najmä žiarivo oranžové vzorky obsahujú vysoké množstvo karotenoidov. Napríklad betakarotén ako predchodca vitamínu A je dôležitý pre dobrý zrak. Karotenoidy sú vo všeobecnosti dôležité ochranné látky, ktoré ako antioxidanty zachytávajú voľné radikály v tele a zabraňujú tak poškodeniu našich telesných buniek.
V neposlednom rade treba zdôrazniť aj obsah hodnotnej vlákniny, ktorá má pozitívny vplyv na naše trávenie a môže predchádzať niektorým chorobám (napr. Rakovina hrubého čreva). Existuje tiež veľa minerálov (draslík, fosfor, horčík a železo), ktoré podporujú metabolické funkcie tela.
Srdce zdravé tekvicové výrobky
Tekvicové semiačka patria medzi semená a majú pomerne vysoký obsah kalórií: 100 gramov obsahuje dobrých 500 kalórií, čo možno pripísať obsahu tuku 45 gramov. Avšak s približne 50 percentami nenasýtených mastných kyselín je tuk v tekvicových semienkach jedným z najcennejších rastlinných olejov, ktoré môžu predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam. Tekvicové semiačka tiež obsahujú selén, ktorý môže chrániť bunky svojimi antioxidačnými vlastnosťami, a trytofán, ktorý sa podieľa na tvorbe hormónu šťastia serotonínu. Sú pekné a chrumkavé a so svojou mierne orieškovou chuťou dochucujú šaláty, domáce pečivo a polievky a sú ideálne ako energizujúce občerstvenie a dokonca ako poleva na raňajky.
To sa získalo z tekvicových semien Tekvicový olej je bohatý na vitamín E a obsahuje okolo 19 percent nasýtených, 28 percent mono- a 53 percent polynenasýtených mastných kyselín. Má vlastnú intenzívnu chuť, ale pokiaľ je to možné, nemal by sa zahrievať na vysoké teploty. Olej sa najlepšie používa v studenej kuchyni na šaláty a jedlá zo surových jedál alebo na dolaďovanie polievok. Na praženie je lepšie použiť repkový olej alebo iné žiaruvzdorné oleje. Tekvicový olej by sa mal skladovať v chladničke, t.j. v chlade a tme.