tekvicová polievka

Teraz, keď sa opäť ochladí, je najlepšia zahrievacia polievka. V súčasnosti je tekvíc dostatok a samozrejme má zmysel pripraviť si tekvicovú polievku. Tekvicová polievka sa pripravuje naozaj veľmi ľahko a chutí vynikajúco. Rafinované niekoľkými tekvicovými semiačkami a tekvicovým olejom: potešenie.

Recept na tekvicovú polievku

Čas prípravy cca 40 minút

• 1 tekvica hokkaido
• 3 zemiaky
• 500 ml zeleninový vývar
• soľ
• korenie
• trochu krému
• Tekvicové semiačka
• Tekvicový olej

Tekvicu umyjeme a prekrojíme na polovicu. Lyžičkou vyškrabte semiačka a potom tekvicu nakrájajte na malé kúsky. Hokkaido sa nemusí lúpať, škrupina je po uvarení rovnako mäkká ako mäso.

Rovnakým spôsobom ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na malé kúsky.

Tekvicu a zemiaky uvaríme v zeleninovom vývare do mäkka. Vypustite tekvicovú vodu a nalejte ju do hrnca. Tekvicu a zemiaky pretlačte na kašu a postupne pridávajte časť tekvicovej vody, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Polievku dochutíme soľou, korením a opäť privedieme k varu. Myslím, že to môže trvať trochu viac soli, takže s tým nemusíte šetriť. Pridajte 3-4 lyžice smotany a vmiešajte.

Tekvicovú polievku potom môžeme na tanieroch podávať s tekvicovými semiačkami a tekvicovým olejom.

---