Tekvicová tekvica
Tekvica alebo „vodný melón“ - zelenina, ktorá spôsobuje nejednoznačnú reakciu. Tekvica je buď milovaná a konzumovaná s potešením, alebo nemôže vôbec stáť. Existuje aj tretia kategória občanov, ktorí chápu, že tekvica je mimoriadne užitočná (čo je vo všeobecnosti pravda!). A jedzte iba kvôli svojej užitočnosti. Tu pre tekvicových ježkov a pre tých, ktorí sa to úprimne snažia milovať, sme vzali niekoľko rôznych receptov na varenú tekvicu, od šalátov po lahodné dezerty. Tekvicový džem je najúspešnejšou variantou varenia tekvice.
Pečený tekvicový šalát v gréckom štýle
prísady:
300 g tekvicového mäsa,
80 g olív,
80 gramov fety,
3 lyžice plátkov listov oregana,
olivový olej, balzamikový ocot, soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
Tekvicu nakrájame na kocky, uložíme vo vrstve na plech, posypeme olivovým olejom a posypeme čiernym korením. Pečieme v rúre, predhriatej na 180 ° C, 30 minút. Olivy nakrájajte na kolieska, kocky syra, spojte všetky ingrediencie a dochuťte balzamikovým octom a soľou.
prísady:
600-700 g tekvice,
4 vajcia,
50 g masla,
soľ.
Spôsob prípravy:
Tekvicu, nakrájanú na kocky, orestujeme na masle, posypeme soľou. Vajcia stratia vidličku, naplnia tekvicu a vložia do horúcej rúry. Pečieme, kým nie sú pripravené vajcia. Ako zdravšiu variantu varenia tohto jedla môžete tekvicu odporučiť, aby sa nevyprážala, ale nechala sa v mlieku. Pri podávaní polejeme kyslou smotanou.
Tekvica, pečená v pompéznosti. Nakrájajte tekvicové plátky, dajte na plech,
Pečená tekvica, pikantná
prísady:
800 g tekvice,
50-70 g hrozienok,
1 citrón,
1 čajová lyžička sladkého korenia,
1 lyžička ružového korenia,
2 lyžice tekutého medu,
soľ, škorica.
Vyberte tekvicu na veľké kúsky a vložte ju do rúry vyhriatej na 200 ° C na 30 - 35 minút. Medzitým si hrozienka namočíme do teplej vody. Nalejte sladko voňajúce a ružové korenie, spolu so škoricou a soľou. Tekvicu nakrájame na kocky a zmiešame s korením. Vytlačte citrónovú šťavu, zmiešajte s medom, zalejte výslednou tekvicovou zmesou a vložte ju do rúry na ďalších 30 minút.
Pečená tekvica so syrom
1 malá tekvica,
500 g tvrdého syra,
1 liter 35% krému,
50 g masla,
Soľ, mletý muškátový oriešok, čierne korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
Z tekvice odrežeme vrchnák a lyžičkou odstránime jadierka. Syr na veľkom strúhadle a nalejte do tekvice. Zalejeme krémom tak, aby až po vrch zostal asi 3 - 5 cm, inak pri pečení bude obsah tekvice vylievať na plech. Osolíme, okoreníme, dáme kúsok masla a prikryjeme vykrojeným vekom. Vložte tekvicu na hodinu alebo viac do rúry predhriatej na 180 ° C. Podávame a vyberieme tekvicovú dužinu spolu so smotanovou omáčkou do hlbokých tanierov.
Pečená tekvica s kapustou. Vezmite malú tekvicu, ktorá váži najviac 2 kg. Odrežte veko a nastrúhajte dužinu. Uvarte zemiakovú kašu. Do tekvice vložte maslo, cukor, potom zalejte, nalejte olejom a cukrom a prikryte viečkom. Tekvicu tesne pod viečkom otočte do kruhu na 4 - 6 miestach a vložte do mikrovlnnej rúry alebo do horúcej rúry a pečte až do uvarenia (v mikrovlnnej rúre stačí 20 minút). Nalejte kašu spolu s tekvicovou dužinou a podávajte.
prísady:
500 g tekvice,
2-3 strúčiky cesnaku,
2 lyžice olivového oleja,
1 citrón,
1 zväzok zelenej petržlenovej vňate,
1 čajová lyžička koriandra,
½ čajovej lyžičky čierneho korenia,
soľ.
Spôsob prípravy:
Rozdeľte tekvicu na veľké kúsky, nakrájajte zeleninu. Vytlačte šťavu z polovice citróna, zmiešajte s olivovým olejom, pridajte soľ, korenie, koriander, nasekanú petržlenovú vňať a cesnak, pretlačte lisom. So získanou marinádou nakrájajte kúsky tekvice. Posuňte panvicu alobalom a vložte na ňu tekvicu. Tekvicu prikryte fóliou, vytvorte vrecko, fóliu dobre zabaľte a vložte ju na 30 minút do predhriatej rúry na 200 ° C. Potom fóliové vrecko otvorte a pred bielením ho nechajte ešte 15 - 20 minút odležať v rúre.
Sladká tekvica s bravčovým mäsom v mexickom štýle
1 stredná tekvica,
1 kg bravčového mäsa,
200 g konzervovanej kukurice,
400 g bielej fazule vo vlastnej šťave,
500 ml uzavretého piva,
1 cibuľa,
½ pórovej stonky,
4 kyslé uhorky,
2 malé feferónky,
100 g paradajkovej pasty,
1-2 lyžice. zeleninový olej.
Spôsob prípravy:
Cibuľu pomelieme, pór nakrájame na polovice na krúžky. Uhorky nakrájame na plátky, nakrájame feferónky, odstránime semiačka. Mäso nakrájame na tenké prúžky. Na rozohriatej panvici a masle osmažte cibuľu, pór a feferónku 5 minút, potom položte mäso a za stáleho miešania povarte asi 5-6 minút. Pridajte fazuľu a kukuricu s tekutinou, nechajte ju pôsobiť 3 minúty, potom pridajte uhorku a 1-2 lyžice. Uhorky soľanky, premiešame a na miernom ohni necháme ísť pod pokrievku. V samostatnom kastróle kombinujte paradajkovú pastu a pivo, priveďte do varu a nalejte do panvice s mäsom. Miešajte a duste 15 minút. Soľ. S tekvicou odrežte veko, odstráňte semienka a premiestnite v nej mäso so zeleninou a omáčkou. Vložte tekvicu na plech, zakryte ju pokrievkou a vložte ju do rúry vyhriatej na 180 ° C na 45 - 50 minút.
prísady:
1 stredná tekvica,
500 g zemiakov,
500 g paradajok,
250 g červenej šošovice,
200 g sušených marhúľ,
2 sladké červené papriky,
2 klas mladej kukurice,
2 cibule,
5 strúčikov cesnaku,
3 lyžice rastlinného oleja,
3 lyžice masla,
1 kytica koriandra,
1,5 lyžice. kmínové semená,
1 polievková lyžica. koriander,
soľ.
Spôsob prípravy:
Odrežte tekvicový obal, odstráňte jadierka a vlákna. Maslom namažte celý kúsok tekvice a miesto rezania, tekvice vložte na plech a pečte ich vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi hodinu. Cibuľa nakrájaná na krúžky, zemiaky - veľké kúsky, nakrájajte cesnak nožom, nakrájajte papriky na pol krúžky. Paradajky sú spálené, olúpané a nakrájané na kocky. Kukuričná kukurica nakrájaná na 5-7 častí. Koriandrovo zelené listy v listoch. Na suchej panvici na 30 sekundách opečte kmín a koriandrové semená a nalejte na tanier, ochlaďte a nalejte do práškovej malty. Na tej istej panvici rozohrejeme rastlinný olej, na ktorom 5 minút opekáme cibuľu, cesnak a korenie. Pridáme zemiaky, paradajky, šošovicu a sušené marhule, zalejeme 1,5 litrom vody a privedieme k varu. Pridajte koreniny, premiešajte, znížte teplotu a povarte ich 25 minút. Osolíme, okoreníme, pridáme kukuricu, necháme 5 minút stáť a odstavíme z ohňa. Vložte koriander, vložte guláš do tekvice, zakryte ho pokrievkou a vložte do horúcej rúry na ďalších 5-10 minút. Podávame s tekvicovou pastou.
Pečená tekvica s kuracím mäsom
1 stredná tekvica,
1 kg kuracieho mäsa,
200 g sušených marhúľ,
100 g masla,
1 pórková stonka (biela časť),
Ivă stack. ryža,
rastlinný olej na vyprážanie.
Spôsob prípravy:
Vrch tekvice nakrájajte a odstráňte semiačka. Ryžu uvaríme do polovice varenia, scedíme a preložíme do misy. Pór nakrájajte na polovice na krúžky a pražte ho na rastlinnom oleji 1 minútu. Sušené marhule nakrájame na veľké pásiky. Zmiešajte ryžu, sušené marhule a pór. Kuracie mäso nakrájajte na porcie a na masle osmažte dozlatista. Zvyšným maslom namažte vnútorný povrch tekvice, vložte ryžu, na ňu poukladajte kuracie kúsky, všetko zalejte olejom z panvice, v ktorej sa kuracie mäso pražilo. Zakryjeme pokrievkou a predhrejeme v rúre na 2 ° C na 2 hodiny.
prísady:
1 stredná tekvica,
1 kg bravčového mäsa,
1 plechovka ananásu,
500 g sladkej papriky,
100 g ryže,
2 veľké mrkvy,
2 lyžice masla.
Spôsob prípravy:
Z tekvice odrežte veko a vyberte jadierka. Ryžu prepláchnite 30 minút vo vode. Mäso nakrájame na prúžky a orestujeme na oleji. Mrkvu nastrúhame na strúhadle pre kórejskú mrkvu a na osobitnej panvici uložíme na maslo. Spojte mäso a mrkvu, pridajte sladkú papriku, nakrájanú na prúžky a kúsky ananásu, soľ, korenie, prilejte trochu vody a povarte ich do polovice varenia. Prejdite s ryžou. Plnku nalejte do tekvice, vložte do studenej rúry a zohrejte na 200 ° C. Po 2 hodinách skontrolujte dostupnosť pomocou ihly na pletenie - mala by voľne prepichnúť tekvicové mäso.
Tekvicový syr a mäso so syrom
1 kg tekvice,
500 g hovädzieho mäsa,
2-3 jablká,
150 g syra,
250 g krému,
2 cibule,
soľ, korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
Mäso nakrájame na plátky, restujeme, kým na masle nesčervenie a vložíme do panvice. Cibuľu nakrájajte na kocky a kvapkajte, kým sa nezdvihne, potom ju položte na mäso. Jablkovú kôru nakrájajte na kocky a preložte na cibuľu. Pečieme tekvicu s kockami, naplníme ju múkou so soľou a na masle ju orestuješ do zlatista. Vložte tekvicu do formy, vymastite ju krémom a posypte strúhaným syrom. Predhrejte na 200 ° C z rúry na 15-20 minút.
Pečená tekvica s tvarohom
prísady:
450 g tekvice,
250 g tvarohu,
150 g mlieka,
3 vajcia,
120 g krému,
50 g masla,
soľ.
Spôsob prípravy:
Vyberte tekvicu a nakrájajte ju na mlieko, kým nebude pripravená. Popražíme vidličkou, pridáme tvaroh, vložíme vajcia, osolíme a premiešame. Vložíme na vymastenú, hladkú panvicu, vymastíme vajcami a pečieme až do varu v horúcej rúre.
Tu je niekoľko rôznych receptov. A aký druh tekvicových dezertov sa získava v rúre!
Dezert z tekvicovej pečene
500 g tekvice,
500 g krému,
3-4 lyžice cukru,
1-2 jablká,
Ivă stack. hrozienka,
3-4 bielky
1 stoh. cukor,
škorica, nasekané orechy - pre chuť.
Spôsob prípravy:
Pečieme tekvicu, dáme ju na kocky a naplníme krémom. Zapnite oheň a zahrievajte, kým sa neodparí všetka vlhkosť. Potom dajte na vrch tekvicových plátkov plátky jabĺk, posypte škoricou, navrch dajte hrozienka a zalejte bielkovou penou vyšľahanou s cukrom, posypte orechmi a vložte do rúry.
Sladké tekvice. Tekvicu nakrájajte na kúsky 3 × 3 cm. Zabalíme vodu na tekvicu, tekvicu dáme dole a na každú nalejeme cukor. Vložte plech do horúcej rúry a sledujte - akonáhle sa cukor rozpustí, viac ho naplňte. Toto opakujte niekoľkokrát, kým sa tekvicové kúsky nestanú priehľadnými. Ochladzuje.
prísady:
500 g tekvice,
2 jablká,
2 banány,
škorica, strúhanka, cukor, smotana, maslo.
Spôsob prípravy:
Plech na pečenie s nárazníkmi alebo zapekacou misou, naolejujte a vysypte strúhankou. Jablká sú olúpané z kože a semien, nakrájané na plátky, očistená tekvica a nakrájané na plátky, banány - kolieska. Dajte na plech (formu), posypte škoricou a cukrom a vložte na 20 - 25 minút do rúry vyhriatej na 130 ° Cu. Pri podávaní polejeme kyslou smotanou.
Tekvica s jablkami, pečená v kvetináčoch
500 g tekvice,
1 kg jabĺk,
Ivă stack. krupica,
2 stohy. kyslá smotana,
100 g masla.
Spôsob prípravy:
Tekvicu, olúpanú a nakrájanú na malé kúsky, orestujeme na masle. Vložte tekvicu a jablká nakrájané na plátky, vrstvite do hrncov, zalejte cukrom podľa chuti, zalejte smotanou a vložte do horúcej rúry. Na konci prípravy nalejte malú lyžicu do jazyka, premiešajte a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút.
Džem s medom a slivkami
800 g tekvice,
75 g sliviek,
1 citrón,
2 lyžice medu,
1 lyžička papriky korenie,
škorica, soľ.
Spôsob prípravy:
Tekvicu umyte a nakrájajte na plátky, dajte na pekáč a pečte ich, kým nebudú uvarené asi 35 minút. Vezmite zmes na 20 minút a nakrájajte na plátky. Pridajte čili a trochu škorice s citrónovou šťavou, medom a soľou. Dostal dresing, nalial tekvicu, posypal slivkami a podával.
prísady:
1 veľká tekvica,
3 stohy. ryža,
100 g masla,
200 g hrozienok,
200 g sliviek,
200 g sušených marhúľ,
1 polievková lyžica. cukor,
2 jablká,
2 prvky rastlinný olej.
Spôsob prípravy:
S tekvicou odrežte veko, odstráňte semená a na častých rezoch urobte dužinu. Nalejte tekvicu veľkým množstvom prevarenej vody a nechajte ju, kým voda nevychladne. Medzitým nakrájajte očistené jablká na plátky, sušené ovocie namočte do vody, opláchnite a osušte. Jablká a sušené ovocie zmiešame, pridáme cukor a premiešame. Ryžu rozdelíme na tri časti. Na tekvicu dáme kúsok ryže, potom dáme polovicu ovocia, ďalší kúsok ryže, opäť ovocie a na vrch dáme zvyšnú ryžu. Maslo rozpustíme a nalejeme do tekvice zmes ryže a ovocia. Pridajte teplú vodu, aby ste pokryli hornú vrstvu ryže. Rúru predhrejte na 180 ° C. Z rúry na 1 hodinu a 30 minút.
Určite nezabudnite na naše zeleninové jedlá v našich receptoch. A prečítajte si tipy, ktoré si môžete z tekvice pripraviť. Dobrú chuť!