Tekvicový olej - zložky, účinky a oblasti použitia
Charles Darwin vraj kedysi povedal: „Všetko, čo je proti prírode, z dlhodobého hľadiska nevydrží.“ Sila prírody ako prírodného lieku je neporušená. Tekvicový olej je naproti tomu prírodný produkt s veľmi zvláštnymi vlastnosťami. Je veľmi zdravý a všestranný. Je presvedčivý nielen svojou chuťou a príjemnou vôňou, ale aj vlastnosťami, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie.
Tekvicový olej sa dá použiť na infekcie močového mechúra, podráždený močový mechúr, inkontinenciu, ale tiež na vysoký krvný tlak alebo zvýšenú hladinu lipidov v krvi. Okrem toho sa tekvicový olej používa v kozmetike proti popraskanej a drsnej pokožke. Primárne sa používa na prevenciu týchto chorôb, ale môže tiež urýchliť proces hojenia, ak už k nim došlo.
Extrakcia tekvicového oleja
Najskôr sa podrobnejšie preskúma extrakcia tekvicového oleja. Ale ktorá tekvica je na to obzvlášť vhodná? Niečo treba zvážiť?
Je cenným tekvicovým olejom najmä olej zo Štajerska? Zvláštnosť tekvicového oleja začína procesmi jeho extrakcie. Všetko to začína tekvicami a tekvicovými semiačkami, ktoré sa tam pestujú. Olejová tekvica, ktorá rastie v Štajersku, je veľmi zvláštnej odrody. V odbornom jazyku sa nazýva Cucurbita pepo var styriac. Pred 100 rokmi došlo v tejto oblasti k mutácii, ktorá zasiahla škrupinu. Tekvicové semiačka už nemali šupku, ktorá bola drevitá a tvrdá, namiesto toho sa stala skôr tenkou šupkou.
Bol do nej zahrnutý olej. V dnešnej dobe sa týmto spôsobom pestuje ropná tekvica, pretože cenný olej je možné ťažiť oveľa ľahšie. Okrem toho sa zvýšil obsah oleja v jadrách.
Výroba tekvicového oleja je zdĺhavý proces. Rôzni výrobcovia toto tajomstvo výroby čiastočne chránia. Všeobecne sa ale dá predpokladať, že tekvicové semená sa najskôr očistia a vysušia pri teplote asi 50 stupňov Celzia. Po tomto kroku ich možno bezpečne uložiť. Po vyschnutí ich zmiešajte so soľou a vodou. Pri tomto procese sa bielkoviny a tuky navzájom oddeľujú - ide o chemický proces. Výsledná hmota sa potom zahreje, aby sa voda mohla odpariť. Potom sa hmota stlačí. Týmto procesom sa vytvorí vzácny tekvicový olej. Výsledný olej má sýtu farbu. Prečo? Môžu za to zložky v šupke, ktoré obsahujú chlorofyl.
Štajerský tekvicový olej sa považuje za obzvlášť kvalitný. Značka bola preto chránená už v roku 1996, takže sa na ňu môžete spoľahnúť: ak je olej na fľaši presne, nájdete v nej presne toto. Musia byť splnené nasledujúce kritériá: Môžu sa používať iba tekvice rodu Cucurbita pepo var, kultivácia a lisovanie sa musia uskutočňovať v Štajersku. Pri výrobe musí byť navyše dodržaný veľmi špecifický proces. Ďalej platí: Vyrábajte vždy čerstvé, vyprodukujte iba toľko, koľko je potrebné alebo čo je potrebné. Na jeden liter tekvicového oleja potrebujete asi dva a pol kilogramu tekvicových semien.
Zložky tekvicového oleja
Nasledujúce zložky nájdete v tekvicovom oleji, aj keď je to príkladný a nie vyčerpávajúci zoznam.
- vitamíny A, B1, B2 a C.
- Niacín a
- Kyselina pantoténová
- Pyroxín alebo tiež
- Biotín a
- Minerálne látky ako chlór, železo, fluór, jód, draslík, vápnik, meď, horčík, síra a zinok
- Fytosterol beta-sitorsterol
- Delta-7 setrin
- Fytosteroly
- Fytoestrogény
Kalórie z tekvicového oleja a výživová tabuľka
 | |
| 100 g tekvicového oleja obsahuje v priemere: | |
| živina | množstvo |
| Kalórie | 879 kcal (3 680 kJ) |
| Obsah tuku | 100 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtené mastné kyseliny | 82 g |
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 36 g |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 46 g |
| cholesterolu | 0 mg |
| sodík | 0 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vlákno | 0 g |
| cukor | 0 g |
| bielkoviny | 0 g |
| Dymový bod | od 120 ° C |
Účinok (s rozumom) tekvicového oleja
Menované zložky majú liečivý účinok, ale tekvicový olej je potrebné brať pravidelne, aby ste si tento účinok mohli vychutnať naplno. Takže: Nestačí, ak si do jedál pridáte každú chvíľu iba trochu tekvicového oleja. Ideálna by bola denná dávka. Ak nemáte radi chuť oleja, ktorý ide orechovým smerom - žiadny problém, tekvicový olej je k dispozícii aj vo forme tabliet alebo kapsúl.
Oblasti použitia tekvicového oleja
Krátky online výskum účinkov tekvicového oleja vám rýchlo ukáže, že je všestranný a obzvlášť efektívny. Tu sú hlavné oblasti použitia tekvicového oleja:
Ochorenie prostaty
Mnoho mužov má s pribúdajúcimi rokmi problémy s abnormálnym zväčšením prostaty. Môže za to prebytok testosterónu. Pomocou pravidelného príjmu tekvicového oleja je možné tomuto zväčšeniu nielen zabrániť, ale možno dosiahnuť aj zlepšenie jeho symptómov za predpokladu, že už došlo k zväčšeniu, napríklad k vypadávaniu vlasov. Ako to môže olej urobiť? Tento účinok je založený na zložke fytosterol beta-sitorsterol, pretože má pozitívny vplyv na prostatu. Rozhodujúci účinok má však aj zložka Delta-7 Setrin. Táto účinná látka zabraňuje abnormálnemu rastu prostaty. Nie je prekvapením, že vedci boli spočiatku skeptickí, pokiaľ ide o pozitívne účinky tekvicového oleja na prostatu, ale aj tento skepticizmus bol vyvrátený zmysluplným vedeckým výskumom.
Kardiovaskulárne problémy
Pomocou fytosterolov, ktoré obsahuje, tekvicový olej znižuje hladinu cholesterolu v ľudskom tele. To je zase rozhodujúce pre zdravie ľudského srdca. Mnoho ľudí s diagnostikovaným kardiovaskulárnym ochorením môže tieto stavy pripisovať vysokej hladine cholesterolu. Úľava od kardiovaskulárneho systému prirodzene vedie k lepšej pohode a stabilnejšiemu zdraviu.
Ostatné cenné oleje
Avokádový olej
Horčičný olej
Chia olej
olivový olej
vysoký krvný tlak
Vďaka svojim polynenasýteným mastným kyselinám tekvicový olej tiež znižuje krvný tlak v ľudskom tele. To má tiež rozhodujúci vplyv na životnosť a zdravie srdca.
Inkontinencia moču
Tekvicový olej je klasickým liekom na slabosť močového mechúra. Olej obsahuje vysokú koncentráciu fytosterolov, ktoré sú schopné pozitívne ovplyvniť urologický metabolizmus. Tekvicový olej podporuje funkciu močového mechúra posilňovaním svalov močového mechúra. Týmto spôsobom sa bojuje proti inkontinencii.
Infekcie
Selén a vitamín E obsiahnuté v tekvicových semienkach majú antioxidačný účinok. Týmto spôsobom je ľudské telo chránené pred šťastnými radikálmi. Okrem toho má tekvicový olej protizápalový účinok, ktorý môže brzdiť infekcie.
Ochorenie kĺbov
Tekvicový olej sa používa ako podpora pri liečbe reumatoidnej artritídy. Jeho antioxidanty, mastné kyseliny a ďalšie stopové prvky majú protizápalové vlastnosti. Týmto spôsobom môže tekvicový olej zmierniť príznaky. Vedecké štúdie tiež dokázali, že tekvicový olej má pozitívny vplyv na zápalové zmeny kĺbov.
Posilnenie imunitného systému
Náš spôsob života má rozhodujúci vplyv na fungovanie a silu našej obrany, nášho imunitného systému. Kľúčové úlohy v tom zohrávajú faktory ako primeraný spánok a zdravá strava. Vďaka rozsiahlym zložkám tekvicového oleja ponúka rozsiahle možnosti na posilnenie ľudského imunitného systému.
jemne stlačené, 2 x 500ml
pre psa
Vo svojej všestrannosti môže byť tekvicový olej užitočný aj pre milovaného štvornohého priateľa. Pretože je bohatý na provitamín A, vitamíny B, C a E a obsahuje tiež vápnik, železo, horčík, selén, zinok a tiež polynenasýtené mastné a linolové kyseliny, má detoxikačný a protizápalový účinok na oblasť obličiek a močového mechúra. a tiež močové cesty. Ak používate tekvicový olej pravidelne na psy, zabráni napadnutiu červami.
pre vlasy
Vypadávanie vlasov je jedným z príznakov, ktorým trpia najmä starnúci muži, keď sa im abnormálne zväčšuje prostata. Aj tu pôsobia beta-sitosterol a delta-7 sterol proti negatívnemu účinku a zabraňujú takzvanému DHT v naviazaní na vlasové folikuly, ako aj v oslabení vlasových korienkov s tým výsledkom, že vlasy nakoniec vypadnú. Olej z tekvicových semien podporuje pevnosť vlasových korienkov a vlasov a pôsobí proti vypadávaniu vlasov.
pre pokožku
V kozmetike sa tekvicový olej často používa ako takzvaný nosný olej, pretože obsahuje účinné látky, ako sú vitamíny A, E a karotenoidy. Tieto účinné látky majú vlastnosti, ktoré sa starajú o pokožku. Tekvicový olej zabraňuje vysušovaniu pokožky, obmedzuje tvorbu vrások a starnutie a pomáha pri šupinatej alebo popraskanej pokožke. Zmeny na pokožke možno pozorovať najmä u tehotných žien. Pokožka je vystavená podstatne väčšiemu stresu, najmä ak dôjde k jej poškodeniu, napríklad striám. S pomocou vitamínov a antioxidantov pôsobí tekvicový olej proti týmto príznakom veľmi dobre. Často to tiež robí neviditeľné menšie jazvy. Vitamín A obsiahnutý hlavne v boji proti akné a psoriáze. Olej z tekvicových semien môže rozvíjať svoj účinok nielen zvnútra, ale aj zvonka, pretože sa dá nielen konzumovať s jedlom alebo kapsulami, ale aj priamo sa nanášať na pleť pleťovými vodami alebo mydlami. V čistej, čistej forme je účinok tekvicového oleja obzvlášť dobrý, pretože nebol zriedený ani ovplyvnený inými zložkami. Existujú skvelé spôsoby, ako tekvicový olej použiť aj ako pleťovú masku alebo kúpeľ na nohy.
Dávkovanie a príjem tekvicového oleja
V závislosti od zvolenej liekovej formy sa pohybuje od jednej do troch polievkových lyžíc oleja. Ak sa zvolí variant s vysokou dávkou tablety, zvyčajne postačuje jedna tableta denne. Závisí to však aj od toho, či sa má choroba alebo príznaky liečiť, alebo či je tekvicový olej určený iba na ich prevenciu. Vždy sa odporúča konzultácia s lekárom alebo lekárnikom.
Tipy na nakupovanie a kuchyňu - krátke a kompaktné
Nákup tekvicového oleja: Dobré tekvicové oleje spoznáte podľa mierne orieškovej chuti. V žiadnom prípade nechutí ako tuk alebo nepríjemne vonia. Ďalšou charakteristikou, ktorá hovorí za dobrú kvalitu tekvicového oleja, je jeho hrúbka. Ak naopak tečie veľmi rýchlo, malo by vzniknúť podozrenie, že olej bol natiahnutý, a že je teda podradným produktom. O zlej kvalite svedčí aj horká dochuť. Aj veľmi nízka cena by mala vzbudiť vaše podozrenie - cena pod 19 eur za liter je pre kvalitný tekvicový olej príliš lacná.
Správne skladovanie tekvicového oleja: Po zakúpení vysoko kvalitného tekvicového oleja ho zvyčajne chcete skladovať na určitý čas, ak je to možné. Otvorenú fľašu treba vždy uchovávať v tme a chlade, pokiaľ možno aj v chladničke. Mali by ste ho spotrebovať do štyroch až šiestich týždňov, ak je to možné.
Tipy na prípravu tekvicového oleja: Tekvicový olej môžete použiť nielen na varenie, ale je vhodný aj na vyprážanie a pečenie. Zdravé a hodnotné zložky tekvicového oleja a tiež aróma si prídu na svoje v šaláte alebo ich potom môžete najlepšie použiť v pikantnom pesto alebo tvarohu. Tekvicový olej by ste nemali nevyhnutne používať v teplých jedlách, ale z tohto pravidla existuje výnimka: Predtým, ako si dáte pyré alebo varenú zeleninu alebo krémovú polievku, pridajte kúsok tekvicového oleja. Nemôže to ublížiť.
Vedľajšie účinky tekvicového oleja - sú nejaké?
Dodnes nie sú známe žiadne závažné vedľajšie účinky pri použití tekvicového oleja. Ak predávkujete tekvicový olej, môže sa vyskytnúť žalúdočná nevoľnosť. Doteraz nie sú známe žiadne interakcie s inými liekmi. Príjem tekvicového oleja je nielen zdravý, ale aj bez rizika, ak dodržíte odporúčanú dennú dávku.
Záver
Existujú veľmi odlišné varianty a spôsoby, ako integrovať tekvicový olej do vášho každodenného života a využívať výhody jeho spôsobu pôsobenia. Na jednej strane je to výhodné v kozmetickej oblasti, ale na druhej strane aj v zdravotníctve. Nezáleží na tom, na čo tekvicový olej použijete, vždy má výhody a žiadne vedľajšie účinky. Takže ak ho použijete, nemôžete pokaziť iba to. Je to cenný doplnok výživy a prírodný liek. V každom prípade sa odporúča porovnanie cien dodávateľov organického tekvicového oleja a starostlivo si pozrite ingrediencie a dátum spotreby. V žiadnom prípade by ste nemali prekročiť šesť týždňov s otvorenou fľašou.
Formy predaja tekvicového oleja
Organický tekvicový olej
Ako olej by tekvicový olej nemal chýbať v žiadnej (dobrej) kuchyni: Môžete ho použiť na zálievku do šalátov, ale aj omáčok. Môže to znieť prekvapivo, ale tekvicový olej je vynikajúci aj do dezertov, ako sú sorbety. Ak používate tekvicový olej, pri jeho spracovaní v kuchyni by ste mali pamätať na niekoľko vecí. Olej by sa nemal zahrievať na viac ako 100 stupňov Celzia, aby bol úplne vhodný na pečenie a varenie, ale nie na vyprážanie. Tiež sa neodporúča používať ho na pečenie mäsa alebo rýb. Keď je olej príliš horúci, získa veľmi nepeknú hnedú farbu. Čo je však ešte dôležitejšie: mení sa chuť a vyvíjajú sa horké látky. Takže to už nie je naozaj jedlé. Mali by ste tiež dbať na to, aby ste olej nestavali na priame slnečné svetlo.
Kapsule z tekvicového oleja
Ak nemáte radi orieškovú chuť tekvicového oleja, existuje aj riešenie: Tekvicový olej ako koncentrovaná tableta alebo kapsula. To má výhodu v tom, že sa vám typická chuť nevymyká z rúk, pretože tabletu konzumujete iba s trochou tekutiny a nepoužívate ju na varenie. Dávkovanie je tiež veľmi ľahké. Jedna tableta vysokej dávky denne už podporuje váš imunitný systém.
Tekvicové semiačka
Tekvicové semiačka ako vynikajúci kúsok: Nie vždy musí byť v (viskóznej) tekutej forme, pretože okusovanie tekvicových semiačok je nielen upokojujúce, ale aj zdraviu prospešné. Môžete ich kúpiť s kožou a pražené alebo solené. Pri obhrýzaní tekvicových semien je dôležité ich trochu rozhrýzť alebo rozhrýzť. Až potom vyjde jadro na svetlo. Iba toto sa dá jesť, misa by sa však mala zlikvidovať. Príliš komplikované? Žiaden problém. Siahnite po štajerských tekvicových semienkach, pretože sú ihneď pripravené na konzumáciu.