Tekvicový puding so syrom - pečená Laura Laurențiu

Tekvicový puding, ktorý vám dnes navrhujem, má zábavný príbeh. Nepatril som k ľuďom, ktorí jedli tekvice s veľkým potešením. Ak by som mal pamätať na jednu zložku, aby som mal na pamäti, bola to cuketa. Dostal som však nejaké „tučné“ tekvice, čerstvo natrhané z mojej krásnej záhrady. Musel som s nimi niečo urobiť. Videl som teda recept, ktorý zverejnila Dora Luca na fóre culinar.ro, pod menom „pastallopita“. Zistil som, že je to tradičný tekvicový koláč - macedónsky. Recept ma zaujal a myslel som si, že si ho dokážem prispôsobiť pomocou mojich obrovských tekvíc a jednoduchých surovín zo špajze. So všetkou chuťou, čo sa týka tejto zeleniny (alebo podľa niektorých druhov ovocia, ovocia), môžem povedať, že výsledok bol vynikajúci.

laurențiu

Pamätajte si však takto tekvicový puding/koláč u mňa doma zožal veľký úspech. Rodina, ešte vrtošivejšia ako ja, keď išlo o tekvicu, ju s veľkou radosťou zjedla a požiadala o prídavok. Je veľmi chutný, teplý aj úplne studený a opakoval som ho mnohokrát, aj vo forme na muffiny, keď som ho pripravoval na studený bufet.

Zloženie Tekvicový puding

  • 1,6 kg očistenej tekvice
  • 500 gramov syra (použil som polovicu telemea a polovicu chudého kravského syra, dobre vytlačenú srvátku, funguje perfektne a feta)
  • 4 vajcia
  • 10 lyžíc ryže (210 gramov)
  • 6 lyžíc múky (ja som použila kukuričnú múku (kukuricu), z ktorej som dala 120 gramov)
  • 100 ml extra panenského olivového oleja
  • voliteľné, 1 čajová lyžička rozdrvených semien koriandra
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 zväzok nasekanej zelenej petržlenovej vňate (alebo kôpru)
  • soľ korenie

bod na vrchu:

  • 2 vajcia
  • 200 ml jogurtu
  • 3 lyžice múky (kukurica, strúhanka)
  • olej a múka (strúhanka, kukurica) na niektoré, ak sú podšité

Spôsob prípravy

Spôsob prípravy tekvicového pudingu je taký jednoduchý, ako môže byť. Tekvice sú umyté a olúpané, ak sa použijú surové tekvice, nie je potrebné šupku odstraňovať a ak sa použije viac „bucľatých“ tekvíc, nie je potrebné vykopávať semienka, ako vidíte na obrázku nižšie, dajú sa použiť úplne:

Cuketu nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi, pridáme vajce, syr, ryžu (surovú), múku (v mojom prípade kukuricu), zeleň, nasekaný cesnak a prelisovaný koriander, korenie. Nalejte olej a všetko rovnomerne premiešajte. Veľmi jednoducho a rýchlo som dokončil zloženie pre tekvicový puding so syrom.

Zloženie na tekvicový puding sa naleje na panvicu vymastenú olejom a vyloženú kukuričnou múkou alebo strúhankou.

Zloženie tekvicového pudingu v panvici dobre vyrovnajte, potom na vrch posypte kukuričný škrob (alebo strúhanku, ktorú ste vybrali na použitie na kôrku).

Dve vajcia rozšľaháme s jogurtom a natrieme ich na tekvicový puding.

ĎALŠIE CHUTNÉ RECEPTY S ZUCCHINI - KLIKNITE NA OBRÁZKY!

Tekvicové hrnce s kuracím mäsom a žĺtkami

Tekvicový šalát s jogurtom a cesnakom

„Tatínsky“ koláč s tekvicou a kozím syrom

Tekvicový puding pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi hodinu, kým nebude na vrchu pekne hnedý. Nechajte na panvici vychladnúť (podávajte teplé alebo studené, nie horúce) a porciu.

Tekvicový puding sa perfektne hodí ako obloha, k rôznym jedlám s mäsom a omáčkou (napríklad kuracie prsia s hubovou omáčkou, hovädzí guláš atď.). Je to rovnako dobré a jednoduché, dokonca som si myslel, že by bolo ideálne na večeru, len s trochou paradajkovej omáčky alebo jogurtu ... hoci niektorí z mojich hostí požiadali o nejaké fašírky: P.

Doru Lucu a jej magické výtvory nájdete na jej osobnom blogu Dora's Sweet Treasures.