Teľacie údeniny vtrhnú do debaty o berlínskej strave Augsburger Allgemeine

Keď to skutočne príde na bielu klobásu, kvapky tvrdo bubnovali na sklenenú strechu bavorského veľvyslanectva v Berlíne. Pruský chlad zostupuje ďaleko za bavorskú klobásu, blízko Brandenburskej brány, najvyššieho symbolu veľkosti Pruska. Od Stefana Küppera

teľacie

Nie Prusko, ale ctí sa ďalší symbol, očakáva sa s prísľubom a pôvodne čerstvo vypchatý rukami Hansa Dornera a Rolfa Angersa, mäsiarov z augsburskej mäsiarskej školy. Hnev už vyrobil tony klobásy, svoju prvú pred 42 rokmi, ale tento deň je zvláštny: ¿Je mi potešením a cťou, že si môžem urobiť bielu klobásu priamo tu pri Brandenburskej bráne.¿

Kultový objekt, o ktorom sa hovorí, že sa do Číny dodáva v plechovkách, existuje už 150 rokov. Podľa legendy to v mníchovskej reštaurácii v roku 1857 vynašiel mäsiar Sepp Moser. A mnohí ich prišli pochváliť pri pohodlnom stolovaní. S praclíkom, sladkou horčicou a pšeničným pivom.

Je to týždeň zasadania v Berlíne. Pre poslancov parlamentu predstavuje taký okrúhly stôl z teľacej klobásy vítanú príležitosť vysťahovať sa zo svojich kancelárií a pozrieť sa na hostesku, spolkovú radkyňu Emiliu Müllerovú, medzi všetkými prejavmi o chudnutí a lepšej výžive. Minister hospodárstva Michael Glos (CSU) mu však trochu kyslo narazí na pery: „Klobásu prajem všetko dobré. ¿Mimochodom, dve klobásy zvládol. „To je tiež otázka umiernenosti.“ Ministerka zdravotníctva Ulla Schmidtová by s ním bola veľmi spokojná.

Je to tiež hnev, pretože jeho biele klobásy chvália nielen ministri, ale aj viceprezidentka Bundestagu Susanne Kastnerová (SPD) ¿mimo slušnosti¿. Napriek malému nešťastiu, ktoré sa mu stalo predtým. Všetky oči sú zvedavo zvedené na pódium, Anger hosťom práve vysvetlil, ako sa pripravuje mníchovská biela klobása, keď tu zrazu zaznie škaredé škrekotanie. Takzvaný krájač, zariadenie, v ktorom sa mäso strúha a melie, má poruchu motora. Veľmi nepríjemné. A prečo je to tak? Tento stroj nie je strojom špecialistu Angera z Augsburgu. Sprístupnila - typické! - berlínska spoločnosť.