Telo detoxikuje pohánka ľanové semienko kasha
Životný štýl blogu o surovej vegánskej výžive a prírodných krásach
Tretie jedlo z ruskej série je kascha (v nemčine: krúpy alebo kaša).
Spolu s okroschkou a borščom je kascha jedným z najobľúbenejších a najrozšírenejších jedál v tradičnej ruskej kuchyni. Originálna kascha sa vyrába z praženej pohánky alebo z obilnín, ako je proso, jačmeň, ovos, špalda, varí sa vo vode alebo mlieku a konzumujú sa s maslom.
Kascha je po stáročia veľmi sýtym a prospešným pokrmom. Bohužiaľ, dnešné obilie je oveľa iné, ako bolo v staroruských časoch a všetko okrem zdravého. Mala by spĺňať požiadavky potravinárskeho priemyslu, pre ktoré je veľmi dôležitý vysoký obsah bielkovín a lepivosť. Tieto výhody obilia umožňujú lepok. Vďaka tomu cesto lepšie drží pokope, je elastické a jeho použitie je praktické. Priemysel sa nezaujíma o to, že také zrno je zdraviu škodlivé.
Ale lepok nie je jediná vec, ktorá spôsobuje veľké škody na organizme. Zrno je všeobecne veľmi ťažko stráviteľné. Výsledkom škrobu v kombinácii s lepkom je lepkavá hmota v čreve, ktorá sa nedá úplne stráviť. Vďaka tomu sa vytvára troska, hlien a kyseliny, ktoré sa ukladajú v organizme a prekysľujú ho. Navyše, varené jedlo už nie je vitálne a živé, čo má zodpovedajúci vplyv na telo.
Surová strava kascha naopak neobsahuje zrno, ale naklíčenú pohánku a ľanové semienko.
Pohánka je rastlina krídlatky a rovnako ako amarant a quinoa je pseudozrnná. Nemá to nič spoločné s ovosom, pšenicou, ražou a jačmeňom - takže pohánka je úplne bezlepková. Je zdrojom sily pre vlákninu, vitamíny a bielkoviny.
100 gramov pohánky poskytuje okolo 13 gramov vysoko kvalitných bielkovín. Obsahuje všetkých 8 esenciálnych aminokyselín, ktoré sú zodpovedné za stavbu a opravu telesného tkaniva a rast svalov. Tieto energetické zrná určite obohatia stravu každého športového surového stravníka.
Hojná vláknina pohánky stimuluje trávenie, viaže v tele odpadové látky a podporuje detoxikáciu. A to je len malá časť zázračných účinkov týchto granúl.
Len si predstavte, o koľko prospešnejšie je jesť ich naklíčené! Pri klíčení sa sila životne dôležitých látok znásobuje! Minerály dosahujú najvyššiu biologickú dostupnosť a bielkoviny sa obzvlášť ľahko používajú. Sadenice pohánky obsahujú podstatne menej škrobu ako naklíčené semená a sú úžasne zásaditou potravinou. Našťastie, granule patria medzi tie, ktoré klíčia obzvlášť rýchlo a ľahko. Naklíčená pohánka je praktická superpotravina pre rýchle a zdravé jedlá v kuchyni so surovými potravinami.
Ľanové semienko je druhou ingredienciou v tomto recepte a je jednou z najzdravších potravín na svete. Ich semenné plášte obsahujú slizovité látky, ktoré viažu vodu a napučiavajú v čreve. Zvyšuje sa črevný obsah, čo stimuluje trávenie a urýchľuje pohyb črevného obsahu. Ľanové semienko je preto prírodným liekom na zápchu, na prirodzené čistenie hrubého čreva a detoxikáciu tela. Ľanové semiačka tiež pomáhajú pri chudnutí, pretože zvyšujú pocit sýtosti vďaka početným vláknam a zabraňujú chute na jedlo.
Celé ľanové semienko nefunguje tak intenzívne ako drvené, pretože často prechádza tráviacim traktom v nezmenenej podobe. Ak sa zrná semena - ako v tomto recepte - rozlomia v mixéri, sliz a ľanový olej sa dostanú von a môžu rozvinúť svoje pozitívne účinky.
Ľanové semiačka sú jedným z najlepších rastlinných zdrojov omega-3 mastných kyselín a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Sú bohaté na vitamíny B a E, horčík, zinok, fosfor a tiamín.
Takže tento recept od spoločnosti Kascha je jednoducho úžasný! Má iba 2 prísady (obe sú miestnymi superpotravinami), dá sa pripraviť za menej ako 5 minút, nie je vyrobené z obilia a nepotrebuje zahriatie. Pohánka a ľanové semienko nielenže neobsahujú škodlivý lepok a ďalšie látky, sú tiež výrazne bohatšie na živiny a životne dôležité látky ako bežné druhy obilia. Jediná kotleta: ľanové semiačka by mali byť vopred namočené a vypučané pohánka.
Zloženie:
- 1/2 pohára ľanového semena
- 1/2 pohánky pohánky
- Voda podľa požadovanej konzistencie
- Soľ/tamari/kajenské korenie/korenie podľa chuti
Ľanové semienka a pohánka sú samozrejme organické. Môžete ich kúpiť v podstate vo všetkých bio supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou. Inak je tu ľanové semienko a pohánka.
Príprava:
1. Nechajte pohánku vyklíčiť. Ako je možné získať sadenice pohánky, je tu veľmi jasne vysvetlené.
2. Ľanové semienko namočte do vody najmenej na 4 hodiny (tiež celý deň alebo cez noc) tak, aby boli na začiatku asi 2 cm pokryté vodou. Na konci máčania mali absorbovať všetku vodu a vytvoriť lepkavú hmotu.
3. Ľanové semienko, pohánkové klíčky a trochu vody zmiešame v mixéri.
4. Dochutíme tamari alebo soľou, kajenským korením a iným korením podľa chuti.
Je to presne tak, keď je to jednoduchšie, tým dômyselnejšie!
Táto surová živá smoothie kascha je najzdravšia a najchutnejšia kascha. Môžete si ho pripraviť na veľa rôznych spôsobov a vždy bude vynikajúci. So škoricou, tamari, chilli, macou, tekvicovým olejom, kakaom. Popustite uzdu svojej fantázii a nájdite svoj obľúbený variant!
Upozornenie: nemiešajte s ovocím, sušeným ovocím alebo medom!
Kombinácia bude inak veľmi nepriaznivá pre trávenie a všetky zdravé potraviny sa zmenia na kvasnú hmotu. Ak sa o nej chcete dozvedieť viac, prečítajte si môj článok o správnych kombináciách jedál.
Kedy a koľko?
Či už na raňajky, obed alebo večeru - zistite si optimálny čas Kascha sami! Pri jedle dbajte na správne poradie. Takže ak už máte na raňajky kaschu, nejedzte ovocie potom alebo krátko potom. Dajte si dlhú prestávku na jedlo a v ten deň zvyknite jesť zeleninové jedlá.
Kascha je ideálna aj na cestách: nezaberá príliš veľa miesta, ľahko sa prepravuje a udrží vás nasýtených na dlhú dobu. Má však krátku trvanlivosť kvôli zlomeným semenám a malo by sa jesť v ten istý deň.
S touto kaschou je dôležité veľa piť, pretože pohánka aj ľanové semienko absorbujú veľa vody v črevách. Ak pijete príliš málo, slizničné látky v črevách sa môžu zlepiť. V najhoršom prípade môže dôjsť k črevnej obštrukcii. To nechceme.
Inak sa na tom experimentovaním bavte a bavte sa! Ak sa vám recept páčil, napíšte do komentára svoj obľúbený variant!
P.S.: Prihláste sa k odberu mesačného bulletinu, aby ste boli vždy aktuálni a boli súčasťou svetlej komunity surových potravín! Spojte sa so mnou na Facebooku, Instagrame a Youtube - takže vám neunikne žiadny z lahodných, zdravých receptov a tipov na prírodné krásy. Uvidíte vzrušujúce obrázky a videá z mojich výletov so surovým jedlom, môjho jedla a samozrejme aj mňa!
z Viktórie
Ahoj, volám sa Victoria. Surovú stravu jem od začiatku roku 2013 a milujem ju! Zdravý obraz tela je moja vášeň. Som tiež trénovaná fitnes trénerka a herečka, a preto viem, ako sa orientujem vo fitnes a ženskosti. Tu nájdete tipy a nápady na výživu v surovom jedle, prírodné krásy, fitnes, surové vegánske cestovanie a na to, ako čo najlepšie využiť život v modernom svete.
14 komentárov
Milá Viktória, ďalší skvelý článok. Podobným spôsobom pripravujem pohánkovú kašu, ale ľanové semienko vynechám a túto kašu zjem s klíčkami alebo zeleninou. Krásne priania. Silke
Ďakujem, Silke! Skvelý nápad sú aj klíčky a zelenina!
Zaujímavé ! Takto pohánku som ešte nevidel. Ďakujem za veľkú inšpiráciu!
LG
Ela
S radosťou, Ela! Dúfam, že sa vám bude páčiť. Ja osobne pohánku až tak neobľubujem, ale chcem ju jesť kvôli jej zdravotným výhodám 🙂 Tento recept funguje 😉
To znie výborne, naklíčenú pohánku som ešte neskúšala ... Určite to musím zmeniť!
S priateľským pozdravom,
Krisi
Čo sa týka chuti, nemyslím si, že je to spaľovač, ale je to úplne zdravé auf Určite to stojí za vyskúšanie!
konečne “ruský vegán” 😛 🙂 nikoho iného nepoznám 😀 musí vyskúšať recept a ukázať ho mojej rodine 🙂
Ahoj Maria,
Haha ďakujem 🙂 Určite vyskúšajte okroschku a boršč z môjho archívu! Tieto jedlá si zamilujete 😉
Milá Viktória, skvelý článok o semiačkach pohánky. Mám pre vás ďalšiu možnosť, ako zjesť sadenice pohánky: vyrobil som chutné krekry v surovom stave s naklíčenou pohánkou. Chutia naozaj dobre. Zdravím Judith
http://www.facebook.com/schenkdirgesundheit/photos/a.1540020042900561.1073741828.1532726056963293/1766755943560302/?type=3&theater
Kompatibilitu zmesí som pochopil správne, keď do základného receptu pridám kokosové maslo ?
Alebo sa základné ingrediencie (pohánka a ľanové semienko) nehodia ku kokosovým výrobkom ?
Ahoj Tom,
Dobre, pohánka (uhľohydráty) a ľanové semeno (tuk) sú o niečo ťažšie kombo, takže kokosový olej už nebude mať veľký význam. Zistite, ako sa potom cítite. Ak je dobrý, potom ho môžete dobre stráviť.
Ahoj Victoria,
Urobil som tvoju kaschu! Bolo to také vynikajúce a ešte viac som si uvedomil, aká rozmanitá je surová vegánska strava.
Lucia
Som rada, že sa vám páčila Kascha, Lucia! ♡
komentáre sú uzavreté.
Spravodaj
Zostaňte naladení!
Prihláste sa na odber môjho čestného informatívneho bulletinu zadarmo a získajte eBook zadarmo „5 receptov na viac energie“ do!
Koučovanie v oblasti zdravia
Cítite sa unavení, chýba vám energia, máte príliš veľa kíl alebo chcete jesť zdravšie, ale neviete, ako začať? Pomôžem vám, aby ste sa vďaka prírodnej výžive cítili štíhlejšie, ľahšie, svižnejšie a energickejšie! Zarezervujte si môj 3-mesačný program ešte dnes a urobte dôležitú investíciu do seba!
MOJE 33 RECEPTOV NA KAŽDÝ DEŇ
Bez chemikálií krásna
Poď aj za mnou
Životný štýl blogu o surovej vegánskej výžive a prírodných krásach