Tento zdroj bielkovín zvyšuje riziko úmrtia
Vysokoproteínová strava môže podľa štúdie z roku 2019 zvýšiť riziko úmrtia. Nie každá potravina s vysokým obsahom bielkovín však má rovnaké negatívne účinky.
Čím je bielkovina vyššia, tým vyššie je riziko smrti
Predchádzajúce štúdie skúmajúce možnú súvislosť medzi konzumáciou bielkovín a rizikom úmrtia ukázali, že niektoré zdroje bielkovín sa zdajú byť nezdravšie ako iné (3, 4, 5, 6).
Údaje takzvanej štúdie rizikových faktorov ischemickej choroby srdca Kuopio nakoniec potvrdili tieto zistenia v roku 2019 na základe 2 641 mužov vo veku 42 až 60 rokov. V priebehu 22 rokov, čím viac bielkovín v strave obsahujú, tým väčšie je riziko úmrtia mužov. Štúdia bola publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition (1).
Rastlinné bielkoviny nezvyšujú riziko úmrtia
Muži, ktorí si radšej pokryli potrebu bielkovín zdrojmi živočíšnych bielkovín (viac ako 200 g mäsa denne), mali v uvedenom období o 23 percent vyššie riziko úmrtia ako muži, ktorí jedli menej mäsa (menej ako 100 g denne) a ktorého jedálny lístok obsahoval aj vyšší podiel rastlinných bielkovín.
Živočíšne bielkoviny sú obzvlášť škodlivé pri chronických ochoreniach
Najmä ak už existovali predchádzajúce choroby, tj. Ak muži trpeli cukrovkou 2. typu, kardiovaskulárnymi chorobami alebo rakovinou, existovala veľmi jasná súvislosť medzi obsahom bielkovín v strave a rizikom skoršieho úmrtia.
Pre ľudí s chronickými chorobami by preto mohla byť prospešná rastlinná strava, ktorá zvyčajne poskytuje menej bielkovín ako bežné formy výživy a prirodzene je chudobná na zdroje živočíšnych bielkovín. Predchádzajúce výskumy už preukázali, že strava bohatá na mäso zvyšuje riziko cukrovky typu 2 a kardiovaskulárnych chorôb (7) a že rastlinné bielkoviny môžu pred týmito chorobami chrániť (8).
Podľa predloženej štúdie nemal každý zdroj bielkovín rovnako nepriaznivý vplyv na zdravie.
Mäso zvyšuje riziko úmrtia, iné zdroje bielkovín nie
Spotreba rastlinných zdrojov bielkovín nezvýšila riziko úmrtia a čo je zaujímavé, nezvýšila sa ani spotreba rýb, vajec a mliečnych výrobkov. Konzumácia mäsa na druhej strane áno. Čím viac rastlinných bielkovín účastník prijal (v porovnaní so živočíšnymi bielkovinami), tým lepšie to bolo pre ich zdravie - podľa výskumníkov z univerzity vo Fínsku.
Záver: pokryť potrebu bielkovín prednostne zdrojmi rastlinných bielkovín
Takže sa všeobecne neodporúča jesť málo bielkovín. Najmä starší ľudia často celkovo jedia málo a často trpia nielen nedostatkom životne dôležitých látok, ale aj nedostatkom bielkovín (2), čo zase zvyšuje riziko úbytku svalovej hmoty súvisiaceho s vekom.
Je vhodnejšie (nielen pre svoje zdravie, ale aj pre podnebie) vyberať zdroje bielkovín opatrne, vyhýbať sa mäsu a využívať zdroje rastlinných bielkovín v dostatočnom množstve. Tu je zoznam najlepších zdrojov rastlinných bielkovín.
Vďaka svojmu priaznivému zloženiu aminokyselín môže denný proteínový koktail s práškom z čisto rastlinných bielkovín nielen zabrániť úbytku svalov alebo znížiť riziko úbytku svalov v starobe (aj keď ste neaktívny), ale je tiež vynikajúcim opatrením na aktiváciu vývoja svalov pre každého športovca.