Termíny vs.

Ak sa pohybujeme v oblasti sušeného ovocia, fíg alebo napríklad marhúľ, sú samozrejme veľmi zdravé. Ale iným spôsobom a s výhodami a nevýhodami. Nie je rozdiel iba v chuti, ale aj v zložkách. Tu objasňujeme všeobecný rozdiel medzi figami a dátumami a predstavujeme vám 3 chutné recepty.

Rozdiel medzi dátumami a figami

Najskôr je potrebné povedať, že ide o dve úplne odlišné rastliny, ktoré botanicky nesúvisia, patria do rôznych čeľadí.

Keď hovoríme o figách, ktoré poznáme, vždy sa odvolávame na plody skutočnej figy, samozrejme tento druh patrí do rodu figovníka (Ficus), ktorý zasa patrí do čeľade morušovité.

Datle sú na druhej strane plodmi pravej datle, ktorá patrí do rodu datlí (fénix) z čeľade palmové.

Prvá charakteristická vlastnosť datlí je, že neobsahujú takmer žiaden tuk, konkrétne menej ako 1 gram, čo sa v prípade fíg nelíši. Obidve svoje kalórie zakladajú na sacharidoch. V prípade sušeného ovocia sa obsah tuku zvyšuje iba minimálne, pohybuje sa iba medzi 0,1 a 2 gramami.

Čerstvé datle a figy majú stále vysoký obsah vody. Proces sušenia zvyšuje množstvo cukru a s ním aj obsah kalórií. Sušené ovocie má 3 - 5 krát viac kalórií. Našťastie sa zvyšuje aj obsah živín. Takže sušené ovocie má mnohonásobne viac vitamínov, minerálov a vlákniny. Nie samozrejme vo vzťahu k jednotlivému plodu, ale v prepočte na 100 g.

Pretože v tejto krajine si môžete kúpiť takmer iba sušené datle, porovnanie a nasledujúca tabuľka výživových hodnôt je obmedzená na sušené ovocie (datle aj figy).

Dátumy vs Figy - Porovnanie výživových hodnôt a zložiek

Dátumy figy

Energia (kcal)	270 kcal	250 kcal
tučný	0,3 g	1,3 g
Sacharidy	66 g	64 g
Vaječný bielok (bielkovina)	2,5 - 3,5 g	2,5 - 3,5 g
Vlákno	9 g	9 g

Tieto tabuľky zdôrazňujú hlavné rozdiely medzi dvoma plodmi, ktoré už boli spomenuté v úvode. Hlavné výživové hodnoty oboch druhov ovocia sú veľmi identické. V prípade vitamínov a minerálov sa nakoniec navzájom niekde vyvážia v celkovom množstve, záleží len na tom, ktoré vitamíny alebo minerály si ceníte. Na stránke „Nutričné hodnoty a zložky“ nájdete viac informácií o rôznych zložkách tohto dátumu.

Kombinácia fíg a dátumu nie je len obohatením z hľadiska vkusu, ale aj z hľadiska rôznych spôsobov ich pôsobenia. Podľa toho nasleduje niekoľko receptov.

3 chutné recepty s datľami a figami

Datľový a figový koláč

Mnoho ľudí si môže okamžite myslieť na koláč, keď dôjde na kombináciu týchto dvoch druhov ovocia. Tu je vynikajúci variant, sú potrebné nasledujúce zložky:

100 g datlí
100 g fíg (sušené)
40 g vlašských orechov
40 g kešu orechov
3 vajcia
80 g cukru
80 g masla (izbová teplota)
1 lyžička vanilkového prášku
150 gramov múky
1 čajová lyžička prášok do pečiva

Jadrové jadierka nakrájajte a nakrájajte. Figy nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Oba vložte do misy a zalejte horúcou vodou (aby boli mäkké). Keď teraz pripravujete zvyšok, môžete ich nechať tak dlho nasiaknuté.

Vlašské orechy a kešu orechy nasekajte kuchynským nožom, môžete použiť aj iné orechy, ako sú pistácie alebo mandle. Dôležité je len to, že nie sú solené.

Vložte vajcia a cukor do veľkej misy, vyšľahajte ručným mixérom na vysokých otáčkach, kým sa nevytvorí belavá hmota, potom pridajte mäkké maslo (izbová teplota) a pokračujte v šľahaní alebo miešaní, kým nie je všetko dobre premiešané. Pridajte vanilku a miešajte ďalších 30 sekúnd.

Teraz pridáme suché prísady, najskôr preosejeme múku cez zmes vajec/masla a dobre lyžicou premiešame, pridáme prášok do pečiva a stále miešame, kým nevznikne hladké rovnomerné cesto. Pridajte nasekané orechy a znova premiešajte. Pridajte datle a figy (samozrejme vopred napustite máčaciu vodu) a poslednýkrát premiešajte.

Pekáč potrieme maslom tak, aby sa na neho prilepil papier na pečenie, potom tiež papier na pečenie potrieme maslom. Cesto nalejeme do formy a vyhladíme.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 ° C 45 minút alebo aspoň kým nie je koláč zlatohnedý. Ak si nie ste istí, môžete prstami jemne stlačiť stred; keď je koláč hotový, mal by byť pevný a kyprý.

Necháme vychladnúť a potom podávame.

Čokoládová tyčinka s dátumom a figami

Tieto energetické tyčinky s datľami, figami a orechmi neobsahujú žiaden pridaný cukor - zdravé potešenie s veľkým množstvom výživných látok. Plody prispievajú k prirodzenej sladkosti a v kombinácii so solenými kešu orieškami a krémovou tmavou čokoládou vytvárajú zaujímavé arómy.

100 g tmavej čokolády (najmenej 70% obsahu kakaa)
štipka soli
10 dátumov Medjool
160 g solených kešu orieškov
1 ČL a 2 ČL kokosového oleja
2 lyžice kakaového prášku
8 sušených fíg, nahrubo nasekaných
Hrsť lieskových orechov, pražených a nasekaných a/alebo podľa želania aj ďalších polev (napríklad hrozienok, kokosových vločiek atď.)

Pekáč (obdĺžnikový, nie príliš veľký a nie príliš vysoký) vymastíme kokosovým olejom. Ak chcete, môžete pekáč vystlať aj papierom na pečenie, takže je ľahšie to celé neskôr vytiahnuť a nakrájať na jednotlivé tyčinky.

Tmavú čokoládu a 1 lyžicu kokosového oleja dáme do malej misky a rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli (fungovalo by to aj v hrnci na miernom ohni). Pridajte štipku soli a premiešajte, odstavte.

Vložte datle, polovicu kešu orechov a kakaový prášok spolu s 1 polievkovou lyžicou kokosového oleja do kuchynského robota a zapnite (kým nebude získaná homogénna zmes, nemusí to byť veľmi jemné).

Teraz urobte to isté s figami, druhou polovicou kešu orechov a 2 čajovými lyžičkami kokosového oleja. Odlož bokom.

Teraz dajte do pekáča prvú vrstvu (datľovú zmes) a dobre a rovnomerne ju rozložte vlhkými rukami. Okrem toho tlačte na plocho a vyhlaďte špachtľou, špachtľou alebo podobne. Teraz nalejte na vrch figovú zmes a zopakujte kroky, ktoré už boli spomenuté.

Nakoniec je tu čokoládová vrstva a na jej vrchole sú polevy.

Celé to vložíme na najmenej 4 hodiny do chladničky, až potom vyberieme z formy a nakrájame. Uchovávajte vždy v chladničke, tyčinky tam vydržia niekoľko dní.

Ovsený koláč s datľami a figami

3 lyžice pekanových orechov (nakrájané nadrobno)
60 g hnedého trstinového cukru + 1 polievková lyžica osobitne
1 polievková lyžica kukuričného škrobu (napr. Mondamin)
3 lyžice nesoleného masla (asi 40 g)
140 g chrumkavých ovsených vločiek
1 čajová lyžička prášok do pečiva
1/2 lyžičky škorice
6 dátumov Medjool (vopred nakrájajte)
180 ml mlieka
1 vajce
2 čerstvé figy (vopred nakrájané na tenké plátky)

Rúru predhrejeme na 180 ° C.

Vložte pekanové orechy, 1 lyžicu cukru a kukuričný škrob do malej misky, premiešajte.

Maslo dáme do okrúhleho pekáča a vložíme na krátko do rúry (kým sa maslo neroztopí). Odstráňte a premiešajte rozpustené maslo tam a späť, kým nie je panvica dobre vymastená. Naberte 2 lyžice masla a pridajte ich do zmesi s pekanovými orechmi, dobre premiešajte a odstavte.

Vo väčšej miske spolu dobre zmiešame ovsené vločky, prášok do pečiva, škoricu, datle a 60 g cukru. Pridajte vajce, mlieko a zvyšok rozpusteného masla a dobre premiešajte. Túto zmes nalejte do pekáča, naukladajte plátky fíg. Na záver posypeme na vrch drvený pekanový orech.

Pečieme 25-30 minút, kým okraje nezhnednú. Vyberte a podávajte teplé. Výborne sa k tomu hodí jogurt alebo čerstvé ovocie.

Záver: Datle aj figy obohacujú každodennú stravu

Oba druhy ovocia obohacujú každodennú stravu svojím spôsobom. Ak nechcete variť odporúčané recepty, samozrejme sa tiež dobre odporúča ovocie konzumovať surové. Veľký výber fíg a dátumov nájdete ľahko na internete a môžete si ich priamo objednať. V našom článku „Dátumy nákupu“ sa dozviete, ktoré typy dátumov sú k dispozícii na predaj a aké sú rozdiely.