Test na ľade s vysokým obsahom bielkovín 2020; Odrody so zníženým obsahom kalórií v šeku
Vysoký obsah bielkovín, nízky obsah cukru a menej tukov: veľa nových značiek zmrzliny si chce uchmatnúť miesto na vysoko konkurenčnej scéne fitnes jedál. FIT FOR FUN chcel vedieť, aké chutné sú zmrzlinové odrody, ktoré sú viac kalorické, a vyskúšať ich po lyžiciach.
Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac
Najskôr proteínové koktaily, potom proteínové tyčinky, amino nápoje a teraz proteínová zmrzlina. V minulom roku sa začali prvé zmrzlinové príchute s vysokým obsahom bielkovín, ako sú Protami a Koupe.
V roku 2019 bude v mrazničkách supermarketov okrem značky Halo Top aj mnoho ďalších nových značiek, ktoré ich budú chváliť „nízkym obsahom cukru“, „nízkym obsahom tuku“ a „nízkym obsahom kalórií“. Dokonca aj dlhoroční výrobcovia ako Ben & Jerry's, teraz priniesli na trh zmrzlinu zameranú na kalórie.
FIT FOR FUN chcel vedieť, ako chutia odrody s vysokým obsahom bielkovín, nízkym obsahom cukru a nízkym obsahom kalórií v rôznych príchutiach, či sú skutočne zdravšou alternatívou ku konvenčnej zmrzline a čo treba brať do úvahy pri nákupe.
Pre milovníkov čokolády: čokoládová zmrzlina
Callowova tmavá čokoláda
Zoznam zložiek: Čiastočne odstredené mlieko, voda, sladidlo (erytritol), inulín, sušené odstredené mlieko, glukózový sirup, smotana, cukor, nízkotučné kakaové prášky, kúsky čokolády (1%) (cukor, kakaová hmota, kakaové maslo, emulgátor: lecitín (SOYA)), prírodné arómy, stabilizátory (mono- a diglyceridy mastných kyselín), stabilizátory (guma zo svätojánskeho chleba, karagén).
Zmrzlina „s nízkym obsahom kalórií“ plní svoje meno: v celej šálke je iba 280 kalórií. Aj keď je redukovaný v tuku, krémová konzistencia prekvapila a presvedčila. Zmrzlina bola pre variant „Dark Chocolate“ príliš svetlohnedá. Callow's vydáva takmer úplne cukor a namiesto toho používa polyvalentný cukrový alkohol erytritol - glukózový sirup vyrobený z kukurice, ktorý sa fermentáciou premieňa na erytritol.
Známy tiež ako Xuckerovo svetlo. A môžete povedať: sladkosť zostane na jazyku dlho. Pridal sa tiež inulín, vláknina, ktorá podporuje zdravú črevnú flóru. Callowova „tmavá čokoláda“ je v zásade dobrou „ľahšou“ alternatívou ku konvenčnej zmrzline.
Pro Delight Shakalade
Zoznam zložiek: Odstredené mlieko, srvátkový proteínový koncentrát 16% (srvátkový proteín, emulgátor [slnečnicový lecitín]), sladidlo (xylitol) 7%, lupienky z tmavej čokolády 5% (cukor, kakaová hmota, kakaové maslo, koncentrované maslo, nízkotučný kakaový prášok, emulgátor [sójový lecitín]))) 2%, nízkotučný kakaový prášok 1%, dextróza, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselín), stabilizátory (karobová guma, guarová guma), soľ.
Výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, arašidov, sóje a orechov.
Páni, to je len čokoládové. Tmavo hnedá farba okamžite pripomína taliansku čokoládovú zmrzlinu. Chuť je intenzívna, čokoládová - pre niektorých redaktorov možno až príliš horká. Je to porovnateľné so 75 percentami tmavej čokolády. Každú chvíľu hryziete na malých kúskoch čokolády, ale relatívne zriedka.
Pro Delight „Shaka-lade“ presviedča aj veľmi vysokým obsahom bielkovín 48 gramov na šálku, a preto sa dá jednoznačne nazvať bielkovinová zmrzlina. Používa sa hlavne alkohol s nízkym obsahom kalórií xylitol - prírodné sladidlo vyrobené z bukového alebo brezového dreva, známe tiež ako xucker alebo brezový cukor. Sladkosť vôbec nedominuje a dlho nevydrží na jazyku.
Dobré vedieť: Nečakajte super krémovú čokoládovú zmrzlinu, ale fitness produkt s redukciou tuku.
Breyers Delights krémová čokoláda
Zoznam zložiek: Odstredené mlieko, koncentrované odstredené mlieko, maltodextrín, sladidlá (erytritol, steviolové glykozidy), smotana (4,5%), mliečne bielkoviny, kakaový prášok, cukor, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselín), stabilizátory (glycerín, guma zo svätojánskeho chleba, guarová guma).
Vnímanie detailov: Obsah kadičky Breyers je 500 ml, ale iba 280 g - to znamená: je tu veľa „vzduchu“. Sladzuje sa hlavne maltodextrínom, erytritolom a stéviou - preto sa dá zmrzlina označiť ako variácia s „nízkym obsahom cukru“. Na náš vkus sa tu použilo trochu príliš veľa sladkosti. Áno, dalo by sa takmer povedať, že zmrzlina bola presladená.
Čokoládová nota je úplne stratená. Breyerova „krémová čokoláda“ zabodovala svojou absolútne krémovou konzistenciou, ktorá v žiadnom prípade nie je horšia ako krémová zmrzlina. Absolútne plusy: 310 kalórií a 20 g bielkovín na pohár. Menej bielkovín ako Pro Delight, ale stále viac ako iné druhy zmrzliny.
Sladká a slaná: Slaná karamelová zmrzlina
Halo top morská soľ karamel
Zoznam zložiek: Mlieko, vajcia, sladidlo (Eryhtritol), vláknina, koncentrát mliečnych bielkovín, smotana, organický trstinový cukor, karamelová hmota (5%) (kukuričný sirup, odstredené mlieko, cukor, maslo, soľ, prírodné arómy), emulgátor (rastlinný glycerín), morská soľ, prírodné arómy, Organické stabilizátory (guma zo svätojánskeho chleba, guarová guma), organické sladidlá (steviol-glykozidy (stévia))
Halo Top je sladený nízkokalorickým erytritolom, stéviou a organickým trstinovým cukrom. Karamelová omáčka získava svoju sladkosť z kukuričného sirupu. Chuť bohužiaľ nepripomína plnú karamelovú zmrzlinu, ale skôr vanilkovú zmrzlinu s minimálnou karamelovou príchuťou.
S 20 gramami bielkovín na šálku sa Halo Top môže samozrejme nazývať bielkovinová zmrzlina - obsah bielkovín tu pochádza z mlieka, vajec, smotany a koncentrátu mliečnych bielkovín. Halo Top „Sea Salt Caramel“ sa však nezaobíde bez umelých aróm.
Oppo solený karamel
Zoznam zložiek: 71% čerstvé plnotučné mlieko (pasterizované), sušené odstredené mlieko, sladidlá: erytritol, steviol-glykozidy; Krém (mlieko), koncentrát jablkového džúsu, kokosový tuk (2%), prášok lucuma (0,7%), škrob, morská soľ (0,2%), prírodná aróma, farba: karamel, emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselín, stabilizátor: karobová guma, guarová guma, Karagén.
Upozornenie: prečítajte si drobným písmom. Keď sme ho kúpili, 171 kalórií na štítku nás okamžite zaujalo. „Páni“, jeden si pomyslel, „iba 171 kalórií na pohár? Nie zlé“. Ale vydrž. Jemná tlač naznačovala, že to bolo 171 kalórií na pol šálky. To znamená, že Oppo má celkom okolo 340 kalórií - čo je samozrejme stále málo pre 475 ml mliečnu zmrzlinu.
Čo sa týka chuti, tromfne plnou karamelovou chuťou a krémový pocit na jazyku absolútne pripomína normálnu zmrzlinu. Je to hlavne kvôli veľkému podielu plnotučného mlieka. Vďaka použitiu erytritolu a stévie je obsah cukru veľmi nízky. Je škoda, že Oppo použilo ako farbivo karamel.
Ideme na orechy: ryža z arašidového masla
Callowovo arašidové maslo
Malé kúsky jedla na povrchu pridávajú trochu sústa.
Zoznam zložiek: Čiastočne odstredené mlieko, voda, omáčka s arašidovou príchuťou (glukózový sirup, mlieko, voda, sladidlo (erytritol), cukor, arašidy 2,5%, modifikovaný škrob, pektín, karamelový sirup, prírodná aróma, morská soľ), maltitol, inulín, sušené odstredené mlieko, glukózový sirup, smotana, Cukor, prírodné arómy, stabilizátory (mono- a diglyceridy mastných kyselín), stabilizátory (guma zo svätojánskeho chleba, karagén), farbivá (karagén)
Skvelá konzistencia, sklamaná chuť: Bohužiaľ, zmrzlina z arašidového masla od spoločnosti Callow's nemá nič spoločné s arašidovým maslom. Naopak: chutí dokonca ako úplne iný druh orechov - lieskový orech. Veľmi dráždivé. Nasekané arašidy na povrchu sú myslené pekne, ale chutia mierne zatuchnuto a nie sú naozaj chutné.
Zmrzlinová hmota je navyše trochu zafarbená likérom z farbiva na báze cukru - možno tak, aby vznikla svetlohnedá arašidová farba. Zmrzlina mohla zabodovať iba krémovou konzistenciou. A to, aj keď je to nesmierne znížené v tukoch. Môžu za to stabilizátory, ktorých má Callow dosť. Okrem iného zabraňujú tvorbe kryštálov v ľade a dodávajú - najmä nízkokalorickým výrobkom - krémovosť.
Halo arašidové maslo
Zoznam zložiek: Mlieko, vajcia, sladidlo (Eryhtritol), koncentrát mliečnych bielkovín, smotana, organický trstinový cukor, vláknina, arašidové maslo (4%) (pražené arašidy, cukor, arašidový olej, soľ), emulgátor (rastlinný glycerín), kakao, morská soľ, prírodné arómy, organické stabilizátory (Karobová guma, guarová guma), organické sladidlá (steviol-glykozidy (stévia)).
Zmrzlina z arašidového masla od spoločnosti Halo Top presvedčená o plnej arašidovej chuti. Nízkokalorický erytritol, stévia a organický trstinový cukor boli použité v dobre dávkovaných množstvách, aby zmrzlina chutila príjemne sladko. Vítané je tiež použitie bio-stabilizátorov (guma zo svätojánskeho chleba, guarová guma), ktoré zaisťujú krémovosť.
Fanúšikovia fitnes sa môžu tešiť na: Halo Top „arašidové maslo“ je alternatívou ku konvenčnej ryži z arašidového masla s ohľadom na kalórie a na bielkoviny.
Breyers Delights Peanut Butter vegan
Zoznam zložiek: Voda, maltodextrín, cukor, sladidlá (erytritol, steviolglykozidy), rastlinné tuky a oleje (kokosový, arašidový), hrachový proteín, arašidová pasta (2,5%), stabilizátory (glycerín, guma zo svätojánskeho chleba, guarová guma, karagénan), arašidy (0,5%) ), Emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselín), soľ, prírodná aróma
„Arašidové maslo“ Breyers Delights je jedinou vegánskou zmrzlinou v teste FIT FOR FUN. Namiesto použitia sójových, mandľových alebo ovsených nápojov sa tu používa kombinácia vody, hrachového proteínu, kokosového a arašidového oleja. Za dominantnejšiu „zrnitú“ chuť zodpovedá najmä hrachový proteín. Mnoho stabilizátorov zaisťuje vynikajúcu krémovosť - oveľa viac ako pri iných testovaných zmrzlinách.
A hoci obsahuje arašidový olej, arašidovú pastu a arašidy, chýba nám čistá chuť arašidového masla. Je osladený maltodextrínom, cukrom, erytritolom a stéviou - lepšie bezpečné ako ľúto. Maltodextrín sa tiež veľmi často používa ako náhrada tukov, čo najmä v „ľahkých výrobkoch“ významne znižuje obsah kalórií a tukov a pôsobí ako zahusťovadlo pri sladkostiach alebo detskej výžive.
Pro Delight Pretty Peanut
Zoznam zložiek: Odstredené mlieko; 15% srvátkový proteínový koncentrát; Sladidlo: xylitol; 5% jahodová omáčka (glukózovo-fruktózový sirup, jahodové pyré, koncentrovaná jahodová šťava, voda, cukor, modifikovaný škrob, koncentrát čiernej kozej bôby, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, citrát sodný, zahusťovadlo: pektín, prírodná aróma, farba: kurkumín); 4% prášok z arašidového masla (pražené arašidy, cukor, soľ); Dextróza; Maslový koncentrát; Emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselín; Stabilizátor: guma zo svätojánskeho chleba, guarová guma, alginát sodný.
Výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, arašidov, sóje a orechov.
Ak tu čakáte krémovú arašidovú maslovú ryžu s jahodovým džemom, budete bohužiaľ sklamaní. Zmrzlina „Pretty Peanut“ od Pro Delight chutí ako arašidové maslo, chuťovo bola úplne neutrálna. Iba u jahodovej omáčky s umelou chuťou, ktorá je svojou dĺžkou prísad skutočne strašidelná, dominoval jeden vnímaný.
Nie je prekvapujúce, pretože arašidy vo forme arašidového prášku sa v zozname zložiek nachádzajú iba na piatej pozícii. Z čisto potravinového hľadiska by to bola jahodová zmrzlina s arašidovou notou. Výhody produktu Pro Delight: Nadpriemerný obsah bielkovín - vďaka koncentrátu mlieka a srvátky - a prírodné stabilizátory.
Nechajte sušienku rozpadnúť: sušienkovú zmrzlinu
Cookie cesto od Ben & Jerryho, Moo-phoria
Zoznam zložiek: Odstredené mlieko, cukor, pšeničná múka, glukózový sirup, smotana, kakao (6%), hnedý cukor, vaječný žĺtok, maslo, celé vajce, sójový olej, kakaová hmota, melasa, stabilizátory (guarová guma, guma zo svätojánskeho chleba), vanilkový extrakt, kakaové maslo, soľ, emulgátor (lecitíny (SOJA) ))
Ahojte, cukrová bomba! Ak ste si pri kúpe Ben & Jerry's mysleli, že si dávate nízkokalorickú zmrzlinu, ste na omyle. Mali by ste si tu tiež prečítať drobnú tlač: 132 kalórií inzerovaných na štítku sa týka iba 100 ml. Správne - iba 100 ml. Pretože šálka má 500 ml, má neprekonateľných 660 kalórií. Vodca kalórií v teste. Moo-phoria od Ben & Jerry jednoducho presvedčí redukciou tuku. Aj tu by ste však mali venovať pozornosť detailom: Aj keď inzerujú o 50 percent menej tuku, platí to iba pre ďalšie zmrzlinové príchute Ben & Jerry. Jedna šálka stále obsahuje 21 g tuku - viac ako ktorýkoľvek iný testovaný výrobok.
Chuť bola veľmi čokoládová, cesto na sušienky bolo veľmi sladké, nádherne kysnuté - ale kryštály hnedého cukru boli chrumkavé. Keď už sme pri cukre: je ho tu veľa - cukor, glukóza, hnedý cukor a melasa tvoria 75 gramov na pohár.
Záver: Ako je známe, spoločnosť Ben & Jerry's presviedča svojou lahodnou chuťou, krémovou konzistenciou, férovými výrobkami a krátkym zoznamom ingrediencií. Nejde však o fitness produkt. Pri zmrzline konzumujete veľa cukru a kalórii. Najlepšie je teda nedopriať si celý pohár za jediný deň.
Cookies a krémy Breyers Delight
Zoznam zložiek: Odstredené mlieko, koncentrované odstredené mlieko, maltodextrín, sladidlá (erytritol, steviolglykozidy), smotana (4,5%), mliečne bielkoviny, cukor, pšeničná múka, koncentrované maslo, kakaový prášok, arómy, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselín), stabilizátory (karobová guma, karobová guma) ), Vajcia, soľ, kypridlo (uhličitan sodný)
Mliečny základ zmrzliny „Cookie & Cream“ od Breyers Delights pripomína mliečnu zmrzlinu na tyčinke z detstva - sladkú, ale už nie takú krémovú ako kedysi. Kúsky čokoládového pečiva sú veľmi malé a čo sa týka množstva, môže to byť o niečo viac. Chuť zmrzliny bohužiaľ stolicu neodtrhne.
Boduje svojimi pár kalóriami na šálku, ako aj obsahom bielkovín a redukciou cukru. Zmrzlinu si môže vychutnať každý, kto ešte na konci dňa nedosiahol cieľovú hodnotu bielkovín a má deficit kalórií. - a samozrejme aj všetci ostatní.
Záver testu: Obľúbené položky FIT FOR FUN
Beh nám robili tri druhy zmrzliny: Zmrzlina „SHAKA-LADE“ od PRO DELIGHT. Zaujal vysokým obsahom bielkovín 48 gramov bielkovín na pohár, ultra čokoládovou chuťou, skvelou krémovosťou a o 60 percent nižším obsahom cukru. Malým mínusovým bodom je dlhý zoznam prísad.
Ešte raz by sme hodovali na HALO TOP „PEANUT BUTTER“ - chutilo úžasne ako arašidové maslo, nie príliš prenikavo sladké a pena podobná konzistencie nebola nijak zvlášť rušivá. Ako bielkovinová a fitness zmrzlina s 320 kalóriami a 20 gramami bielkovín na pohár je absolútne uspokojivá.
V neposlednom rade: OPPO „SOLENÝ KARAMEL“. Slaná, karamelová chuť bola vynikajúca. Krémová textúra na jazyku pripomínala zmrzlinu - vďaka plnotučnému mlieku.
So 16 gramami bielkovín na šálku stále poskytuje viac bielkovín ako bežná zmrzlina. Jedinou nevýhodou sú zavádzajúce informácie o kalóriách na štítku - drobné písmo by sa malo prečítať tu.
Malé vyhľadávanie mimo hodnotenia: Čo sa týka vkusu, číslom 1 bola Moo-phoria od Ben & Jerry. Čokoládové, krémové a so zníženým obsahom tuku. Obsah cukru a kalórií je však príliš vysoký na to, aby sa dal kvalifikovať ako fitness zmrzlina.