Testované sójové nápoje - sedemkrát dobré, f; Päťkrát príliš veľa znečisťujúcich látok alebo choroboplodných zárodkov - Stiftung Warentest
obsah
Pripomína mlieko, ale nie je. Sójové nápoje sú zvyčajne tmavšie a zvyčajne chutia ako sójové bôby.
Sójové nápoje sú alternatívou mlieka číslo jeden a považujú sa za zdravé. Správny? Stiftung Warentest testoval 15 nápojov - značiek ako Alpro, obchodné a drogériové značky, nápoj z ázijského trhu - na chuť, výživové hodnoty a škodlivé látky. Prekvapujúce: každý tretí nápoj zlyhal. Bolo to kvôli niklu, chlorečnanu a zárodku. Sedem sójových nápojov bolo hodnotených dobre. Ceny testovaných sójových nápojov sa pohybujú medzi 0,95 a 2,34 eura za liter.
Aktivovať celý článok
Nápoje náhradné za mlieko sa dobre predávajú
Ak sa chcete stravovať zdravo a oceniť rozmanitosť, môžete použiť aj nápoje na náhradu mlieka. Segment zažíva boom už roky: v roku 2017 vzrástli celkové tržby zhruba o 19 percent. Sójové nápoje sú najobľúbenejšie, hoci im konkurujú nápoje na báze orechov alebo obilnín. Vaša výhoda: Pohár sójového nápoja poskytuje takmer toľko bielkovín ako plnotučné mlieko - mandľové alebo ovsené nápoje to nedokážu. V teste bolo 15 najpredávanejších sójových nápojov s prírodnou príchuťou - s obohatením vápnikom aj bez neho. 12 majú organickú pečať.
[Aktualizácia 29. apríla 2020] Od dnešného dňa Stiftung Warentest zverejnil test ovsených nápojov. [Koniec aktualizácie]
To ponúka test na sójový nápoj od Stiftung Warentest
Výsledky testu. Naša tabuľka zobrazuje hodnotenie 15 sójových nápojov s obohatením vápnikom alebo bez nich, vrátane známych značiek ako Alnatura, Alpro a dm. Okrem vône, chuti a pocitu v ústach sa testovala aj nutričná kvalita (napríklad obsah bielkovín a vápnika) a mikrobiologická kvalita. Nápoje boli tiež vyšetrené na prítomnosť kritických látok, ako je nikel, kadmium a chlorečnan.
Základné informácie a časté otázky. Hovoríme, ako dobre môžu dodávatelia dokázať pôvod svojich bôbov, ako veľmi sa geneticky modifikovaná sója používa a do akej miery predstavuje problém prípravok na ochranu rastlín glyfosát. Objasňujeme tiež, ako môžu byť sójové nápoje použité v kuchyni, či sú dobrou náhradou mlieka pre kojencov a čo znamenajú stopy niklu v teste pre alergikov.
Brožúrka. Ak si aktivujete tému, budete mať prístup k PDF pre správu o teste od testu 8/2018.
dm sójový nápoj nejedlý a stiahnutý z trhu
V teste sa darí takmer každému druhému sójovému nápoju. Výrobky chutia dobre, poskytujú cenné výživné látky a neobsahujú škodlivé množstvá škodlivých látok. Stoja medzi 95 centami a 2,34 eurami za liter. Pri 5 z 15 nápojov sa však píše: Slabé. Vrátane organického sójového nápoja vápnik z dm: Ukázalo sa, že je to nejedlé. Príčinou boli zárodky Cellulosimicrobium cellulans. Je považovaný za veľmi metabolicky aktívny a môže premieňať živiny na nové zlúčeniny - v citlivých črevách by to mohlo viesť k malátnosti. Odporúčame nekonzumovať. O náleze sme informovali dm počas testovacej fázy. Poskytovateľ vyradil dotknutú dávku z predaja v apríli 2018 (sójový nápoj od dm v teste: nie je vhodný na konzumáciu).
Sójové mlieko alebo sójový nápoj?
Hovorovo sa často používa „sójové mlieko“. Nariadenie EÚ však stanovuje, že mlieko sa môže nazývať iba výrobky získané dojením. Preto musí byť na obale vždy uvedené „Sójový nápoj“.
Slabé: Jedno sklo už poskytuje príliš veľa niklu alebo chlorečnanu
Ostatné nedostatočné sójové nápoje mali vysoký obsah niklu alebo chlorečnanu: ak 60 kilový dospelý človek vypije jeho pohár denne, skonzumuje viac niklu alebo chlorečnanu, ako schvaľuje Európsky úrad pre bezpečnosť potravín. Počas výrobného procesu mohlo dôjsť ku kontaminácii chlorečnanmi. Nálezy niklu majú zvyčajne prírodný pôvod: sója absorbuje ťažký kov z pôdy a ukladá ho. Môže sa však tiež dostať do potravín prostredníctvom výrobných procesov a znečistenia ovzdušia. Náš test ukazuje: Organická pečať nechráni pred vysokou úrovňou znečistenia: všetky sójové nápoje s veľmi vysokým obsahom niklu majú jednu.
Výhoda pre sójové nápoje s vápnikom
V testovacom bode nutričnej kvality odborníci na potraviny tiež hodnotili, do akej miery je 250 mililitrov sójového nápoja vhodným občerstvením pre deti, dospievajúcich a dospelých. Pretože sója prirodzene nemá takmer žiadny vápnik, majú nápoje s prídavkom vápnika lepšie výsledky. Jeden jeho pohár poskytuje asi tretinu dennej potreby vápnika pre dospelých. S vápnikom alebo bez neho - niekoľko nápojov v teste je k dispozícii v obchodoch v oboch verziách. Vybrali sme si tie, ktoré naše výskumy ukazujú, že sa v obchode dajú nájsť častejšie. Sójové nápoje obohatené o sóju sú lepšou voľbou, najmä pre vegánov.
Čo so sebou prirodzene prináša sója
Takmer na rovnakej úrovni ako bielkoviny, menej cukru, lacnejšie tuky: aj sójové nápoje bez prísad majú v porovnaní s plnotučným mliekom čo ponúknuť. Väčšina ľudí v teste pridala cukor a vápnik.
Zvlnenie: Priemerné hodnoty výrobkov v teste vypočítané pre sójové nápoje. Na výpočet obsahu cukru sme použili výrobky bez pridaného cukru, na výpočet výrobkov z vápnika, horčíka, železa a jódu bez obohatenia vápnikom.
V prípade mlieka sme použili federálnu databázu potravinových kľúčov. Všetky čísla sú zaokrúhlené.
Pôvod sójových bôbov: Takmer všetci dodávatelia sú transparentní
S pestovaním sóje sa spája veľa negatívnych vecí - napríklad vyčistené dažďové pralesy v Južnej Amerike, použitie genetického inžinierstva a pesticídov alebo spracovanie sóje na koncentrované krmivo pre priemyselné poľnohospodárstvo. Ovplyvňujú tieto účinky sójové nápoje v teste? Z ktorej krajiny a od ktorých farmárov sója pochádzala? V teste sme požiadali poskytovateľov o písomné dôkazy o pôvode a dodávateľskom reťazci. Až na jednu výnimku boli všetky priehľadné: iba pri nápoji z ázijského trhu, sójovom mlieku z Drinho, pôvod sójových bôbov zostal nejasný.
Komentáre používateľov zverejnené pred 25. júlom 2018 odkazujú na predchádzajúce vyšetrovanie.