Texaský hrniec; Chili a Ciabatta
Pre náš „pôstny deň“ 5: 2 som mal na mysli pikantný guláš s niekoľkými strukovinami.
V mrazničke ešte zostalo nejaké chudé mleté hovädzie mäso, z ktorého som vytvoril texaský hrniec spolu so zemiakmi, varenou čiernou fazuľou, paprikou a kukuričnou a paradajkovou šťavou, čo sa nám zdalo dosť lákavé 🙂
| ========== | Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Názov: | Texaský hrniec |
| Kategórie: | Guláš, mleté mäso, zelenina, strava |
| Množstvo: | 2 osoby |
prísady
| 5 | Gram | olej |
| 1 | priemer. | Cibuľa; nakrájané na kocky |
| 1 | Strúčik cesnaku; najemno posekané | |
| 175 | Gram | Tatarák; Biftek |
| 250 | Gram | Zemiaky; nakrájané na kocky |
| 200 | Gram | Kocky červenej papriky |
| 300 | ml | Zeleninový vývar |
| soľ | ||
| korenie | ||
| 10 | Gram | Rajčinová pasta |
| 500 | ml | Paradajkový džús |
| 1 | Silné espresso | |
| 100 | Gram | Varené čierne fazule; alternatívne |
| -Fazuľa (50 g sušená) | ||
| 140 | Gram | Kukurica (1 malá plechovka) |
| Chilli vločky | ||
| 1 | Splash | Citrónová šťava |
| Chipotle Tabasco; podľa chuti |
zdroj
| vlastný recept |
| Zaznamenané * RK * 12.03.2016 od |
| Krabí jablko Petra |
príprava
Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej a cibuľu a cesnak podusíme dosklovita. Zvýšte teplotu a osmažte v nej mleté mäso, kým nebude drobivé.
Pridáme zemiaky a papriku a krátko ich opečieme, potom výlisky odmrazíme, privedieme k varu, dochutíme soľou, korením a dusíme asi 10 minút. Primiešame paradajkovú pastu, pridáme paradajkovú šťavu, espresso, chilli vločky, fazuľu a kukuricu a dusíme domäkka asi 30 minút, kým sa vôňa nespojí. Dochutíme podľa chuti chipotle tabasco a kvapkou citrónovej šťavy.
Asi 420 kcal na osobu
Poznámka Petra: výdatný guláš, super.