Thajská polievka s kokosovým mliekom - najlepší recept Simply Yummy

prísady

Na polievku
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 chilli paprička
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 2 lyžice červeného kari pasty
  • 750 ml zeleninový vývar
  • 500 ml kokosového mlieka
  • 125 g jemných ryžových rezancov
  • 1 vápno
  • 1 lyžička palmového cukru
  • 2 lyžice rybacej omáčky
  • 2 lyžice ľahkej sójovej omáčky
  • Na polevu
    • 1 zväzok koriandra
    • 2 jarné cibuľky

    • Varte všetko, len nie!

    polievka

    Zobrať Thajsko? Žiaden problém. Moje rodné mesto má najlepšiu thajskú polievku s kokosovým mliekom. A nehovorím to len preto, že má úžasné spomienky na môj čas v spoločnom byte. Pikantná misa šťastia z najmenšieho bufetu v Bonne ma pravidelne naladila na sviatočnú náladu. Najmä v zime. Potom, keď sme so spolubývajúcimi zamrzli po zmene v „obchode so syrom“. Prvou lyžicou sa opäť rozmrazili studené prsty a nohy. Domáca červená kari pasta do polievky mala za sebou poriadnu tresku. Dnes je uvedené občerstvenie viac ako čo by kameňom dohodil. Príliš ďaleko, keď spontánny hlad vyžaduje toto lyžičné potešenie. V takýchto prípadoch však prichádza na rad recept na thajskú polievku. Chutí takmer ako originál, ak nie o niečo lepšie.

    Thajská polievka iba s kari pastou

    Ak máte thajskú polievku, tak s kari pastou. Samozrejme sa dá aj bez toho, ale potom to už nie je thajská polievka, ale Tom Kha Gai. S originálnou thajskou suppy sa už nedá obísť. Spravidla sa dodáva v thajskom karí a tiež zaisťuje skutočný výbuch chuti vo vašej polievke. Podľa toho, ako máte radi pikantné, môžete si vybrať z troch druhov:

    • Pasta z červeného karí: To je jedno stredne horúci Pasta vyrobená z dlhých červených chilli papričiek.
    • Zelená kari pasta: Táto pasta je extrémne ostré, pretože sa skladá z obzvlášť horkej odrody chilli.
    • Žltá kari pasta: Žltý variant je najmiernejšie pod koreninami a pozostáva zo sušených chilli papričiek.

    Samotné pasty dodajú vašej polievke veľa chutí. Poskytnite ešte viac úst Cesnak a chilli. Kari pastou na kokosovom oleji sa jednoducho zapotíte. Potom odmrazte zeleninový vývar a kokosové mlieko a priveďte k varu. Polievkový základ je už na mieste. Chýbajú už len „doplnky“, ako sú ryžové rezance. plus Palmový cukor, limetková šťava, ryby a sójová omáčka pre jemné doladenie.

    Ryžové rezance, mäso alebo tofu?

    Už som to spomínal, najradšej mám svoju thajskú polievku s ryžovými rezancami. Zasýtia vás na dlhší čas a dajú sa tak pekne usrkávať z záparu. Prípadne môžete tiež použiť tieto prísady ako polievku:

    • Mäso ako kuracie, hovädzie, bravčové a jahňacie
    • Ryby a morské plody, ako napríklad filé pangasius, morský vlk a krevety
    • Zelenina ako šampiňóny, pak choi, mrkva, cuketa, snehový hrášok
    • tofu

    Nakoniec do omáčky ešte pridám koriander. Nie váš prípad Potom to už môžete len tak vynechať alebo použiť thajskú bazalku. Ak sa teraz ešte viac zaujímate o ohrievanie zimných polievok, potom skočte do mojej zbierky receptov. Moja obľúbená vedľa tejto thajskej polievky? Krémová gaštanová polievka bez smotany.