Theodor Paleologu Výživa a chutové vzdelávanie sa musia robiť spoločne; Diétny zázrak

„Dôsledky nedostatku vzdelania v oblasti výživy sú zlé,“ hovorí Theodor Paleologu. Som rád, že som takýmto zástancom dôležitosti presadzovania zásad zdravého stravovania.

Oslavujem Svetový deň zdravia uverejnením rozhovoru s človekom, ktorý mi je veľmi drahý, Theodorom Paleologom. Bol mojím učiteľom niekoľko rokov v Casa Paleologu a ja som ho už dlho chcel rozlúsknuť v tejto téme, ktorá sa ma tak veľmi týka: výchova k výžive.

Počas jeho hodín na arménčine 34 som často počul profesora Paleologu - to je to, čo mu rád hovorím, ale aj jemu, pretože toto je titul, ktorý prijal s najväčšou milosťou a láskou - takže som často počul profesora spomínať najrôznejšie nabádania filozofie, ktoré bolo možné kedykoľvek prispôsobiť a uplatniť pri príprave súboru pravidiel zdravého životného štýlu. A vôbec som sa nemýlil. Myslitelia dávnych čias - medzi ktorými boli spomenutí Solon, Pythagoras, Epicurus - venovali osobitnú pozornosť štýlu stravovania. Táto téma je dodnes predmetom veľkého záujmu.

Pretože je historikom myšlienok a predovšetkým podporuje kritické myslenie, chcel som s profesorom otestovať prínos tohto životného štýlu, ktorý som prijal, vrátane pravidelného stravovania. Na niektorých výživových princípoch sme postavili celú filozofiu o jedle, ale aj o živote, nazývanú Wonder Diet. Theodor Paleologu hovorí, že by to nebolo také prísne ako ja, pokiaľ ide o stravovanie každý deň v rovnakých hodinách, ale pripustil, že pravidelné stravovanie je úspechom vyváženého životného štýlu, čo sa týka výživy.

Povedal som a opakoval: Robím to, čo robím, a všetkých sa pýtam, ako je to lepšie, dostávam rovnakú odpoveď: moderovanie je kľúčom k úspechu, aby sme zabezpečili zdravý životný štýl a udržali si normálnu váhu. A ako udržíme túto rovnováhu striedmosti: Našiel som odpoveď: Wonder Diet. Tento životný štýl obsahuje súbor pravidiel, ktoré ak budete dodržiavať, môžete si tiež vychutnať jedlo, ktoré vám chutí, ale starať sa aj o svoje zdravie.

Celý rozhovor som napísal nižšie, ale odporúčam vám, aby ste si video užili. Uverejnil som to na kanáli Wonder Diet Diet YouTube:

Theodor Paleologu: Keď sa deti neučiaţJesť primerane dobre je katastrofa. obezita je to velky problem

AViem, že na jeseň 2019, keď to boloţa v kampani pre prezidentské voľbyţiale, povedalţa to jedno z túžobţreformujete vzdelávací systémţv Rumunsku.AA vyzval som ťa, aby si naladilţja o atenţtj špeciálneeta vzdelávaţprijímať živinyţtj ... Čo si myslíšţa o tom?

Ale povedzme, že aetniečo nie je pre každého ...

Myslím si, že čoraz viac ľudí si v dnešnej dobe môže dovoliť veľa ľudí. V Rumunsku možno menej, pretože tu nie som (v Rumunsku všeobecne, pretože v Bukurešti už máme dosť veľkú rozmanitosť). Pamätám si, že keď som bol v Paríži alebo v Bostone, pravidelne som jedával v lacných reštauráciách, ktoré však ponúkali širokú škálu jedál. Bola to veľmi lacná vietnamská reštaurácia len pár krokov od miesta, kde sme boli ubytovaní v Bostone. Alebo thajské špeciality. Boli prístupné. Myslím si, že je dnes relatívne prístupná, a to je dobrá časť globalizácie. V dnešnej dobe bohužiaľ vidíme menej dobré časti, zraniteľnosť a príliš veľké nebezpečenstvo globálneho prepojenia.

povedalţa to vo Franţa aţmal vzdelanieţtj živinyţpočas hodín biológie ...

Áno, v 11. ročníku. Rovnako aj sexuálna výchova. Myslím si, že je zbytočné dávať deťom okolo krku samostatný predmet s názvom sexuálna výchova. A pozor! Bol som v katolíckej škole: Stanislas High School, - je to katolícka stredná škola; potom si myslím, že to bolo prísnejšie ako teraz. A dobre nás chytilo, že učiteľ nám hovoril o ochrane počas pohlavného styku a podobne ... Ten istý učiteľ nám povedal aj o stravovaní, o správnych stravovacích návykoch.

Aa aké boli tie tipy týkajúce sa dobrých návykovetkŕmišţvziať, čo máţaţsi pamätal dodnes?

Chcem vám povedať jednu vec: nie som najlepším príkladom stravovania. A prosím, nerobte také rozhovory s niekým, ako je Andrej Pleşu. Je príkladom „nie tak“. Je taký chamtivý, že to nie je dobré ... Ani na túto tému nie je dobré robiť s Dinescu rozhovor. Obaja sú veľkí jedáci. Myslím si, že tu je potrebná rovnováha. Opakujem: Ani ja nie som modelka, ale ani katastrofický protipříklad.

Ideš do tohoţVeľmi dobre chápem, čo hovoríţa pretoetTiež veľmi rada jem. Vlastne si naozaj myslím, že sme všetci gurmániţii, ale niektoré sa nevidia. Avšaketa po návrate, aké sú tie pravidlá životaţučiť saţpotom vo Franţktorých máţMal som to ako benchmark?

Akým najviac kalorickým potravinám sa treba vyhnúť? Ale toto je veľmi „základné“, nie je to nič mimoriadne. A jesť pomerne pravidelne. Teraz viem, že s vami kladiem veľký dôraz na prísnosť tohto pravidelného jedla. Nie môj prípad ...

Dá sa povedať, že z tohto hľadiska som stoickýţkomplikované?

Nie, pretože pre stoikov pravidelnosť, s ktorou jeme, nebola zásadnou otázkou. Ale je dobré nepreháňať to, pretože ide o vyhýbanie sa extrémom. Najhoršie obdobie z tohto pohľadu v mojej existencii bolo obdobie, keď som bol ministrom, pretože som vlastne nemal čas normálne sa stravovať a nebolo to dobré. Prvé mesiace, kým som sa adaptoval, to bolo veľmi zlé, pretože som sa najedol, keď som sa chytil. Program bol taký intenzívny, že som sa nestravoval ako normálny človek. A ak máte celý deň, keď nemôžete vôbec jesť, zjavne večer jete ako ten zúfalý, čo jete. Tomu sa samozrejme treba vyhnúť: tento druh extrémneho spôsobu života. Inak by som nebol taký prísny ako ty. Áno, určitá pravidelnosť je dobrá, ale vynechaním jedla z času na čas nie je koniec krajiny alebo to, že zjete viac v jedno ráno a menej v iné.

Theodor Paleologu: Použime Solonov vzorec - „nič v prebytku“

Je to iba niekoľko filozofov, ktorí si od staroveku kladú otázky, ako jesť.

Ani ja príliš nekladiem dôraz na to, čo jeme, myslím si, že je dôležitejšie sa učiťţjedzme chytro ...

Áno, v týchto veciach ste oveľa dôslednejší.

povedalţa to na strednej škole vo Franţa aţučím saţa iba myetty nieţzákladné vedomosti o živináchţtj. Ale naozajetberieetveriťţa že ti pomohli?

Je zrejmé, že áno! Malo to byť naozaj viac. Je zrejmé, že v niektorých krajinách je to katastrofa, pretože deti sa nenaučia rozumne jesť. Bol som aj v Amerike. Tam je problém obezity veľkým problémom. Vidieť to voľným okom na ulici, v metre, ľudia, ktorí tým trpia. A prečo sa to deje? Pretože sa neučili v škole. S tým je problém v niektorých častiach USA. Nemalo by sa to však zovšeobecňovať, pretože Amerika je mimoriadne zložitý a rozmanitý svet, čo však ukazuje škodlivé následky nedostatku vzdelania v oblasti výživy.

Z čohoettyţA vy, v Rumunsku, na hodinách biológie sa to dotýkaeta tento predmet?

Netuším. To je dobrá otázka pre vás, ako novinárku, aby ste sa trošku prehrabali a porozprávali, zistíme to. Myslím, že sa však stále niečo robí. Bol by som prekvapený, keby sa to vôbec neurobilo. Opakujem však, že táto výchova sa nesmie oddeľovať od výchovy k vkusu. Videl by som ich prepojené, pretože nejde len o zdravé stravovanie a to je všetko. Pretože ak je to zdravé a nudné, neviem, či robíme dobre. Akýkoľvek prebytok je škodlivý. V tomto smere dokonca až nadbytok. Ak je to nudné, nudné a nepríjemné, radšej nie.

MaťţIdem reformovaťţa mnoho ďalších v systéme učenia saţpristátie v Rumunsku. Aký model máţnasledovaný Franţz?

AţDotkol sa témy súčasnej pandémie koronavírusu. Toettyţa že sa viac obávam pandémie obezity ...

Áno, ale hovoríte to slogan, pretože obezita sa neberie. Nie je to nákazlivé.

Svojím spôsobom sa to nejako berie, pretože potravinársky priemysel explodoval, akoby explodovaletJeme ho iba v balíku, vo vrecku,eta vysoko spracované. Ale keď už hovoríme o pandémii koronavírusov. povedalţa o násetscenáre, ktoré by nás nemali ovplyvňovaťţeze.Aa to, keď necvičímeţPotreba kritického myslenia padá do pasce ovplyvňovaniaţzţa všelijaké konšpiračné teórie. V čom konkrétne sú tie teórie, ktorým verí?ţa že v tomto období by sme mali byť opatrní?

AtyţA čo sa mi zdá absurdné o „metafore“ pandémie obezity? Na úrovni UsporiadaťţSvet zdraviaţVypočítalo sa, že ak budeme pokračovať v tejto rýchlosti vpredeta v tejto miere v zmysleetťa živíţdo roku 2025, teda za 5 rokov, viac ako 50% populácieţvezmi svet bude obézny.

Myslím si, že je to prehnané číslo. Úprimne povedané, myslím si, že je to prehnané.

Len dýchajţa filozofiaetJa podľa môjho názoru dejiny od veľmi mladého veku. Z čoho aţa „inhalovaný“ tak ďaleko od týchto oblastí, čo naznačujeţodpojiť ichţa byť si mimoriadne blízkiţza prijatie životného štýluţzdravéeta vyvážený?

Theodor Paleologu: Myslím, že existuje eta nadbytok živínţionistický, čo je nereálne, je ťažkéa t

Theodor Paleologu je prezidentom nadácie, ktorá nesie jeho meno, a lektorom v Casa Paleologu, kde vedie kurzy filozofie, rétoriky, diplomacie, politiky, ako aj študijné cesty v tuzemsku i zahraničí - v najdôležitejších kultúrnych centrách svete

Som v pokušení stručne vysvetliť váš životný štýlţoslovil ma, aby som sa podrobil tejto kritickej analýze ...

Poviem vám prečo a kvôli tomu snímam obrázok od francúzskeho autora: keď je bobule naklonené na jednu stranu, ak ju chcete narovnať, musíte ju nakloniť na druhú stranu. Bolo to veľmi výkrmné a pravdepodobne sa to stalo na nervovom pozadí, pretože také obrovské výkrmy vznikajú v dôsledku depresie, rozrušenia ... To sú príčiny. Je to nenormálny výkrm. Je normálne priberať kilogram každých pár mesiacov. Teraz zisťujem, že som za posledných pár mesiacov pribral asi dva kilogramy a nie je to dobré. Takto sa to vysvetľuje a potom je rozumné, že sa musíte zotaviť, to znamená napraviť výkrm tohto typu, samozrejme, musíte dodržiavať pravidlá prísneho a prísneho odborníka na výživu. Ak by sa napríklad môj priateľ Papahagi rozhodol schudnúť, musel by sa na niekoľko mesiacov podrobiť veľmi prísnemu režimu tohto druhu. Že som ho stále spomínal. Keď som bol v Paríži, v 97. a 99. rokoch, zjedol tony cps a vypil Coca Colu, takže niet divu. A mám priateľov, ktorí nevedomky pijú Coca Colu. Je zrejmé, že ide o závislosť. Pre takýchto ľudí musíte Coca Colu úplne rozrezať. Túto závislosť je potrebné odstrániť.

Čo však robiť s tými, ktorí takéto nápoje pijúetNevidím ich?

Ak to nevidno, nie je problém. Mám tiež troch priateľov, ktorí sú závislí od Coly a ukázalo sa to. Táto závislosť od Coca Coly je katastrofa.

Aţa vyhnúť sa všaketa aby ma urobilţa kritická analýza ...

Nie, je to veľmi dobré, ak jete vyvážene a pravidelne, veľmi dobre. Blahoželáme! A je dobré, že viete variť.

Áno je to pravda.

Vôbec neviem ako. Ja viem robiť iba varené vajcia.

V tomto období, keď sa naša činnosť veľmi obmedzuje na bývanieţkomplikovanéeta na veľmi krátke trasy, ako si myslíţa že to dokážemeţčo? Ja aetnavrhuje vlastné uloženie disciplínyeta rutina. Nakoľko veríţa v rutine, najmä v tomto období?

Och, dobrý postreh. Áno! Teraz hrozí nebezpečenstvo straty našich obvyklých orientačných bodov. Je to pravda! Je to nebezpečenstvo. Pretože, keď už nechodíme do kancelárie a nevychádzame z domu, trochu sa rozčuľujeme nad zvykmi v oblasti riadenia času. To je naozaj problém, nakoniec stratíme príliš veľa času na internete, sledovaním filmov až do nemožných hodín - opisujem sa teraz sám, pretože posledné týždne som nevedomky sledoval nejaké série. Samozrejme, existuje riziko straty obvyklých orientačných bodov a potom je dobré vrátiť sa k určitej rutine. Skúsme vstávať v rovnakom čase, nevstávať príliš neskoro. Je pravda, že to si vyžaduje počas tohto obdobia určité úsilie, byť na jednej strane vedomí a na druhej strane vyvinúť malé úsilie na udržanie našej disciplíny. Pretože také obdobie nás môže rozladiť a myslím si, že mnohých zasiahol.

Dobre,etAké sú potom vaše konkrétne tipy, ktoré treba prekonaťetim, o koľko lepšie toto obdobie? Najmä tí, ktorí zostávajú doma

Ktoré sú k dispozíciieta nakoniec onlineetto ...

Aa som rozhodnutý vziať si z tohto obdobia to, čo je pre mňa najlepšieetDúfam, že sa inšpirujemeta na alţnech to urobí oneta práca. Ešte jedna vec: ktorý z filozofov sa najviac oprel o životný štýlţkomplikovanéeta ako sa stravovať?

Aeta je, myslíme inak, keď žalúdok nie je bulduetto.

Nie je to len o tom, že kričíme, ale aj o tom, čo jeme. V Nietzsche existuje súvislosť medzi typmi kultúry a druhmi jedla.

Áno, sotvaetočakávajte dosiahnutie kurzoveta táto téma v Casa PaleologuetSľubujem ti, že ak to urobíţa budem ich najväčším propagátorom. budemeta na ulici s hovorcometPoviem o tom.

Porozprávame sa s miestnou políciou, aby sme sa prešli po susedstve a povedali nielen „zostaňte doma“, ale aj „nasledovali kurzy Paleologu“.