Thieme E-Journals - Časopis pre ortomolekulárnu medicínu Abstrakt
História publikácií
Dátum publikácie:
14. októbra 2019 (online)
Očakávaná dĺžka života ľudí v priemyselných krajinách sa zvyšuje už celé desaťročia. To je však sprevádzané vyšším výskytom chronických chorôb, to platí najmä pre „ďalších 10 získaných rokov“. Zisk v živote je zvyčajne sprevádzaný stratou kvality života. Z toho vyplýva dôležitá otázka pre všetkých: „Čo môžem urobiť, aby som do konca života zostal čo najviac zdravý a vitálny?“
Integrita dôležitých metabolických procesov, ako aj nerušená regulácia a regenerácia na bunkovej úrovni sú základom dobrého zdravia v starobe. Dôležitým determinantom je prísun všetkých dôležitých živín v dostatočnom a vyváženom množstve. Malo by sa to robiť prostredníctvom zdravej výživy s kvalitnými potravinami. V západných priemyselných krajinách je výživa čoraz viac určovaná potravinárskym priemyslom, ktorý ponúka spotrebiteľovi širokú škálu priemyselne vyrábaných alebo priemyselne spracovaných výrobkov. Tieto výrobky sa zvyčajne vyznačujú nízkymi cenami a rovnako nízkou kvalitou. Pri západnej priemyselnej strave nie je možný dostatočný prísun všetkých dôležitých živín v dostatočnom množstve.
V roku 2017 boli výživové faktory zodpovedné za 11 miliónov úmrtí na celom svete a stratu 255 miliónov zdravých rokov života v dôsledku nepriaznivých účinkov na zdravie. Popri abstinencii od nikotínu je najdôležitejším ovplyvniteľným faktorom pre udržanie zdravia do vysokého veku zdravá strava a s tým spojený adekvátny príjem dôležitých mikroživín. To je zrejmé pri porovnaní výskytu a úmrtnosti najdôležitejších neprenosných chronických chorôb u rôznych jedincov. Regióny sveta v závislosti od stravy. „Modré zóny“ sa vyznačujú na jednej strane nadpriemerným podielom vitálnych a zdravých starých ľudí v miestnom obyvateľstve a na druhej strane tradičnou stravou s prevažne čerstvými a prírodnými potravinami. Tieto regióny možno nájsť napr. B. na Kréte alebo na vidieku v Japonsku. Vedecky bola dokázaná vysoká zdravotná hodnota polotovarov a tradičnej japonskej kuchyne.
V 5 zaujímavých článkoch tohto čísla sú uvedené kauzálne vzťahy medzi stravou a jednotlivými mikroživinami na jednej strane a rôznymi zdravotnými poruchami alebo chorobami na strane druhej.
Uwe Gröber vo svojom príspevku vysvetľuje význam rôznych mikroživín pre zdravý vývoj mozgu a nerušený rozvoj kognitívnych schopností u detí a dospievajúcich. Manfred Eggersdorfer sa zameriava na prísun živín pre starších ľudí a vysvetľuje, ako sú výživové nedostatky kauzálne zapojené do vývoja typických chorôb starnutia a že substitúcia živín môže znížiť riziko týchto chorôb. Súvislosti medzi výživou a prísunom mikroživín na jednej strane a kardiovaskulárnymi chorobami na druhej strane sú vedecky dokázané a sú zhrnuté v článku Hansa-Petera Friedrichsena. Günther Stoll vysvetľuje význam stopových prvkov selénu pre metabolizmus štítnej žľazy.
Dúfame, že vás čítanie článkov bavilo a že získate vedomosti pre svoju každodennú prácu.