Tieto pivné múdrosti sú nezmyslom pre zdravie
Aktualizované: 10. 7. 19 - 16:21
Robí vás tučným a veľmi nezdravým: sú tieto ľudové múdrosti pravdivé o pive?
„Pivo na víne, nechaj to.“ "Sú také ľudové múdrosti pravdivé o nápoji, ktorý mnohí Nemci uprednostňujú po práci?" Voilà, sedem najväčších chýb piva, ktoré boli podrobené testu. na zdravie!
Či už Pils, Kölsch alebo pšenica - pivo sa konzumuje všade v Nemecku. Každý Nemec vypije ročne asi 107 litrov piva, doma na pohovke, v stánku currywurst alebo v elegantnej reštaurácii s hviezdičkou. A aký iný národ by si myslel o vytvorení inštitúcie, ako je „pivná záhrada“? O tom niet pochýb, varenie z chmeľu a sladu je dôležitou súčasťou nemeckej kultúry - poznáte to tiež z mnohých pivných bôčikov. Alebo je to úplne nesprávne?
Nemecké združenie pivovarov to v každom prípade vidí inak a pri príležitosti Nemeckého dňa piva 23. apríla poskytuje informácie o „najbežnejších mylných predstavách“ o obilnom nápoji. Napokon: niektoré výsledky štúdie umožňujú dospieť k záveru, že pivo je oveľa lepšie a zdravšie ako jeho povesť. Sedem populárnych múdrostí o našom obľúbenom nápoji po práci podrobených testu:
Mylná predstava 1: Ak pijete veľa piva, dostanete pivné brucho
Nemecká asociácia pivovarov tomu veľmi odporuje a odkazuje na štúdiu London University College: Spotreba piva a obezita u mužov preto nesúvisia. Podľa štúdie sú ženy, ktoré pijú pivo striedmo, v priemere o niečo tenšie ako ženy, ktoré abstinujú. Tu sa však musí klásť dôraz na „mierny“.
Mylná predstava 2: Pivo vás nevyhnutne zbaví tuku
Ak si každý deň po práci doprajete pohár piva, skonzumujete menej kalórií ako pri pohári jablkového alebo pomarančového džúsu. Malé večerné pivo teda nemusí nevyhnutne spôsobiť, že ste tuční. Ak si však dovolíte oveľa viac, určite môžete pribrať: Pretože kocovina po noci pitia vedie na druhý deň ráno k chute na tuky a sacharidy. Je to spôsobené účinkami alkoholu, ktoré zvyšujú chuť do jedla. Stále pretrváva tvrdenie, že z piva ste tučný.
Mylná predstava 3: Pivo je nezdravé
Príliš veľa alkoholu je nezdravé. Vždy. Pitie piva v malom množstve však môže byť dokonca zdraviu prospešné. V Nemecku Spolkové centrum pre výchovu k zdraviu (BZgA) odporúča, aby ho muži držali na 20 gramoch piva denne, teda pol litra. U žien by to malo prestať po štvrť litri denne, teda okolo 12 gramov.
Pivo môže mať pozitívny vplyv na náš imunitný systém v malom množstve, ako ukazuje štúdia z roku 2007. Subjekty konzumovali malé množstvo piva každý deň počas 30 dní. Potom boli imunitné bunky testovaných osôb aktívnejšie a početnejšie. Niektoré štúdie tiež ukazujú, že mierna konzumácia piva môže znížiť riziko srdcových infarktov.
Mylná predstava 4: „Pivo na víne, nech už je to“. „
Chceli by ste po pohári vína prejsť na pivo? Lepšie nie, väčšina ľudí si myslí kvôli tomuto rozšírenému rýmu, ktorý je podľa združenia pivovarníkov nesprávny. Prípitok má svoj pôvod v stredoveku, keď sa používal na symbolizáciu sociálnych rozdielov: pivo sa potom považovalo za nápoj pre jednoduché triedy, zatiaľ čo víno bolo vyhradené pre elitnú vyššiu vrstvu.
Poradie, v akom pijete rôzne alkoholické nápoje, je irelevantné. Je dôležité venovať pozornosť množstvu: Nemecká spoločnosť pre výživu a internisti na internete tiež varujú pred dlhodobými škodami spôsobenými nadmernou konzumáciou alkoholu: alkohol je preto spúšťačom mnohých rôznych druhov rakoviny, vedie k stukovateniu pečene a neskôr k cirhóze pečene.
Mylná predstava 5: Pivo vás robí šťastným kvôli alkoholu
To, že vám pivo robí radosť, bude znieť jedno alebo druhé. Tím vedený neurológom Davidom Karekenom z University of Indiana však v roku 2013 experimentom zistil, že nie alkohol, ale iba chuť piva môže spustiť uvoľnenie hormónu šťastia dopamínu. A to aj keď niektorí testovaní tvrdili, že im limonáda v skutočnosti viac chutila. Mal by vám teda robiť radosť, keď si dáte nealkoholické pivo.
Mylná predstava 6: Pivo neobsahuje žiadne výživné látky
Nie je pravda, že pivo vôbec neobsahuje žiadne výživné látky. Koniec koncov, kedysi sa varilo, aby sa nahradili iné jedlá, ako je chlieb. Podľa Nemeckej asociácie pivovarov štúdie ukazujú, že pivo obsahuje minerály ako vápnik, fosfor, horčík a draslík, ako aj rôzne vitamíny skupiny B a sekundárne rastlinné látky, ako sú polyfenoly. Väčšina z týchto rastlinných látok pochádza zo sladu a chmeľu používaných na varenie alebo sa tvoria varením droždia počas fermentácie, tvrdí združenie pivovarov.
Mylná predstava 7: Tmavé pivo je silnejšie ako svetlé pivo
Tma sa rovná silnému, svetlo sa rovná svetlu - to je mylná predstava, ako uvádza Nemecké združenie pivovarov. Je skôr správne, že neexistuje žiadna zásadná súvislosť medzi farbou a obsahom alkoholu v pive. Tmavšia farba vzniká, ak sa v procese varenia použijú iné druhy sladu, napríklad tmavý alebo pražený slad: „Tieto dodávajú pivu intenzívnejšiu farbu a inú chuť, ale automaticky nemenia obsah alkoholu.“ (Mar/rer)